Cá hồi là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sự phát triển trí tuệ của trẻ. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ với các mẹ cách nấu cháo cá hồi cho bé, giúp bổ sung thực đơn cho con yêu của bạn.
Công dụng của cá hồi đối với bé
Tăng cường DHA cho trẻ
Bạn có biết rằng cho bé ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp bổ sung DHA, góp phần tăng cường trí thông minh cho con? DHA hỗ trợ phát triển trí não, giúp bé thông minh và nhanh nhạy hơn trong mọi hoạt động.
Bổ sung axit amin cho bé
Cá hồi chứa nhiều axit amin, giúp tăng cường thị lực và bảo vệ mắt của bé. Điều này sẽ giúp tránh các vấn đề về thị lực như cận thị, viễn thị, khô võng mạc,… Hãy cho bé ăn cá hồi để đảm bảo thị lực của bé luôn khỏe mạnh.
Nguồn protein dễ hấp thụ
Cá hồi được xem là một nguồn protein dễ hấp thụ. Đồng thời, dưỡng chất này giúp bé chuyển hóa các dưỡng chất vào cơ thể dễ dàng hơn, giúp thải độc tốt và phòng tránh béo phì.
Tăng cường vitamin A và vitamin D cho bé
Cá hồi là nguồn cung cấp vitamin A và D cho bé. Hai loại vitamin này giúp làn da của bé trở nên mịn màng hơn. Hãy bổ sung cá hồi vào thực đơn ăn dặm của bé để cung cấp thêm vitamin D, kết hợp với việc bé được tắm nắng, giúp bé phát triển mạnh khỏe.
Cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào
Cá hồi là một trong những nguồn thực phẩm giàu sắt cho bé, cung cấp các khoáng chất như photpho, selen,… giúp tăng cường hệ tiêu hóa và giúp cơ thể dễ hấp thu dưỡng chất hơn.
Bé mấy tháng ăn được cá hồi?
Bé từ 7 tháng tuổi đã có thể ăn được cá hồi. Tuy nhiên, mẹ hãy cho bé ăn một lượng nhỏ thời gian đầu rồi tăng dần lượng thức ăn lên để theo dõi phản ứng của con đối với món ăn. Nếu nhận thấy dấu hiệu dị ứng ở bé, mẹ có thể hạn chế cho con ăn hoặc tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ.
Nấu cháo cá hồi cho bé ăn bao nhiêu lần một tuần?
Theo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ không nên cho bé ăn các món có chứa cá hồi quá 4 lần một tuần. Vì cá hồi sống dưới biển nên có nguy cơ nhiễm thủy ngân rất cao.
Cách chọn cá để nấu cháo cá hồi cho bé
Dưới đây là một số cách giúp mẹ chọn được lát cá hồi tươi ngon để nấu cháo cho bé:
- Với cách quan sát bằng mắt thường, mẹ hãy chọn cá hồi có màu đỏ, còn tươi, không bị thâm đen. Thân và da cá bóng mà không có vết trầy xước. Mắt cá phải sáng, trong chứ không phải ngả vàng hay đục ngầu.
- Ngoài quan sát bằng mắt, mẹ có thể sờ hoặc ngửi miếng cá. Thịt cá hồi tươi sẽ không có mùi hôi, da còn độ đàn hồi, sờ tay không bị nhớt. Cá hồi tươi nếu ăn sống sẽ có vị hơi mặn, đậm mùi cá và béo chứ không bị nhão.
Nên nấu cháo cá hồi cho bé với rau gì để không bị tanh?
Một số loại rau củ có thể kết hợp để nấu cháo cá hồi: Rau dền, cà rốt, bí đỏ, cải bó xôi, bông cải xanh, rau mồng tơi, rong biển, rau ngót, khoai lang.
Các món cháo cá hồi cho bé đầy đủ dinh dưỡng
Cháo cá hồi rong biển
Cháo cá hồi cho bé có thể kết hợp thêm rong biển giúp món ăn thêm phần lạ miệng.
Chuẩn bị:
- Cá hồi: 30 gram
- Gạo tẻ: 1/3 bát
- Rong biển cho bé ăn dặm: 2 – 3 miếng
- Củ nén: 1 – 2 củ
- Dầu oliu cho bé: 1 muỗng cà phê
Cách sơ chế:
- Rong biển ngâm với nước sau đó vớt ra, hấp cho chín sơ.
- Cá hồi hấp chín sơ, lọc bỏ đi phần xương rồi xào qua với củ nén đập dập.
Cách nấu cháo:
- Cho một nắm gạo và nước vào nồi rồi nấu chín đến khi nhừ.
- Cho cá hồi cùng rong biển vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào cháo và nấu chín nhừ.
Cháo cá hồi bí xanh
Bí xanh là nguyên liệu có tính mát giúp cháo cá hồi cho bé thêm ngon miệng.
Chuẩn bị:
- Cá hồi phi lê: 100g
- Bí đao: 100g
- Gạo tẻ: 40 – 50g
- Gia vị rắc cơm alvins
Cách sơ chế:
- Bí xanh gọt phần vỏ, bỏ lõi rồi cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn.
Cách nấu:
- Luộc chín cá hồi và xay nhuyễn.
- Cho nắm gạo vào nồi nước luộc cá và nấu nhừ.
- Khi cháo chín mềm thì cho bí xanh và cá hồi vào.
- Đun lửa nhỏ thêm 10 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cháo cá hồi cải bó xôi
Cải bó xôi giàu chất sắt giúp cháo cá hồi cho bé có nhiều chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi 30g
- Cải bó xôi 20g
- Gạo tẻ 50g
- Hành khô, dầu ăn cho bé, gia vị dành riêng cho bé
Cách sơ chế:
- Vo sạch gạo, ngâm 30 phút để gạo mềm.
- Rửa sạch cải bó xôi và xay nhuyễn.
Cách nấu cháo:
- Cho một nắm gạo tẻ vào nồi rồi nấu chín nhừ.
- Xào cá hồi với hành củ phi thơm rồi cho vào cháo.
- Khi cháo chín thì thêm các nhánh cải bó xôi.
- Thêm gia vị vừa ăn rồi đun thêm khoảng 5 phút nữa và tắt bếp.
Cháo cá hồi măng tây
Măng tây kết hợp cùng cháo cá hồi cho bé giúp món cháo thêm hấp dẫn.
Chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi 15g
- Măng tây 30g
- Gạo tẻ 300g
- Sữa tươi không đường 30ml
- Vài lát gừng
Cách sơ chế:
- Rửa sạch măng tây và băm nhuyễn.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé:
- Vo gạo và nấu chín nhừ.
- Mang cá hồi đi hấp chín với gừng.
- Khi gạo chín, cho măng tây và cá hồi vào.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cháo cá hồi phô mai
Cháo cá hồi cho bé kết hợp cùng phô mai giúp món cháo tăng thêm vị béo và canxi.
Chuẩn bị:
- 200g phi lê cá hồi
- 15g phô mai
- 150g gạo lứt
- 50g nấm hương
- Dầu mè cho bé
Cách sơ chế:
- Gạo lứt rửa sạch rồi ngâm với nước trong 1 tiếng.
- Ngâm nấm hương với nước lạnh, rửa lại rồi băm nhuyễn.
- Hành ngò nhặt sạch rồi rửa 2 -3 lần với nước, sau đó băm nhỏ.
Cách nấu:
- Hấp chín cá hồi và xay nhuyễn.
- Cho gạo lứt và nước vào nồi nấu cháo.
- Khi cháo nhừ, thêm cá hồi xay nhuyễn và nấm hương vào.
- Nêm thêm gia vị và dầu mè để tăng hương vị cho cháo.
- Phô mai cắt nhỏ và bỏ vào nồi cháo ăn dặm cho bé.
Cháo yến mạch cá hồi
Thành phần yến mạch dễ kết hợp cùng cháo cá hồi cho bé.
Chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi 20g
- Yến mạch 30g
- Nước dùng gà
- Rau mùi, giá, gừng, hành lá tươi, dầu oliu
Cách sơ chế:
- Ngâm yến mạch với nước trong 5 phút.
- Rửa sạch các loại rau và băm nhuyễn.
- Chần giá chín tái.
Cách nấu:
- Xào cá hồi với hành phi.
- Đun sôi yến mạch rồi cho cá hồi vào.
- Cho rau mùi, hành lá và giá vào nồi cháo, đảo đều và để lửa vừa khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Cháo cá hồi với đậu hà lan
Vị bùi béo của đậu giúp món cháo cá hồi cho bé thêm ngon miệng.
Chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi 20g
- Gạo 20g
- Đậu hà lan 10g
- Khoai tây 15g
- Cà rốt 10g
Cách sơ chế:
- Vo sạch đậu Hà Lan.
- Rửa sạch hành tím, thái lát.
Cách nấu cháo:
- Cho một nắm gạo tẻ vào nồi rồi nấu chín nhừ.
- Xào cá hồi với hành tây và cho vào cháo.
- Khi cháo chín thì thêm các nhánh cải bó xôi.
- Thêm gia vị vừa ăn rồi đun thêm khoảng 2 phút và tắt bếp.
Cháo cá hồi với bí đỏ
Bí ngô kết hợp với cháo cá hồi cho bé giúp món ăn thêm bổ dưỡng.
Chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi 30g
- Bí đỏ 60g
- Gạo tẻ 20g
- Gừng, hành lá
- Gia vị cho bé
Cách sơ chế:
- Bí đỏ bào vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé:
- Bí đỏ hấp chín rồi tán mịn.
- Luộc cá hồi và xay nhuyễn.
- Vo gạo sạch cho vào nước luộc cá hồi nấu cháo.
- Khi cháo chín, cho bí đỏ và cá hồi vào.
- Nêm thêm chút gia vị để dậy mùi.
- Đun sôi thêm 5 phút nữa sau đó tắt bếp.
Cháo cá hồi hạt sen
Hạt sen là nguyên liệu dễ mua và dễ kết hợp với món cháo cá hồi cho bé.
Chuẩn bị:
- Phi lê cá hồi 20g
- Hạt sen 15g
- Cà rốt 30g
Cách sơ chế:
- Loại bỏ tim sen rồi rửa sạch với nước (Nếu là sen khô, mẹ cần ngâm với nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng).
- Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.
Cách nấu:
- Cá hồi hấp rồi xay nhuyễn.
- Luộc hạt sen, cà rốt đến khi mềm.
- Rây hỗn hợp hạt sen, cà rốt, cá hồi cho nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp trên vào đảo với lửa nhỏ.
- Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức.
Cháo cá hồi đậu xanh
Đậu xanh kết hợp trong món cháo cá hồi cho bé giúp món ăn vừa mát lại vừa ngon.
Chuẩn bị:
- Cá hồi 200g
- 2/3 bát đậu xanh
- 1/3 bát gạo nếp
- 1/ 3 bát gạo tẻ
- Một ít hành khô
- Gia vị cho bé
Cách sơ chế:
- Đậu xanh cà vỏ, ngâm với nước nóng cho nở mềm, bỏ đi phần hạt lép.
- Nếu đậu xanh vẫn còn lớp vỏ thì giã và bỏ đi phần vỏ.
- Gạo tẻ, gạo nếp ngâm với nước nóng khoảng 30 phút.
- Cá hồi rửa sạch, thái nhỏ rồi ướp khoảng 15 phút với hạt nêm nếu bé trên 1 tuổi.
Cách nấu cháo:
- Đem gạo và đậu xanh cho vào máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp.
- Áp chảo cá hồi cho chín vàng hai mặt.
- Chuẩn bị một nồi nước, cho gạo và đậu xanh vào nấu nhừ.
- Khi cháo chín thì cho cá hồi vào đun sôi thêm 5 phút, nêm gia vị rồi tắt bếp.
Cháo cá hồi khoai lang
Thành phần khoai lang trong món cháo cá hồi cho bé bảo vệ đường ruột của bé.
Chuẩn bị:
- 50 – 100g cá hồi
- 3 – 4 miếng khoai lang
- 1/2 phô mai
- 100g gạo tẻ
- Gia vị cho bé
Cách sơ chế:
- Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát nhỏ.
Cách nấu:
- Vo sạch gạo và nấu nhừ.
- Hấp chín khoai lang và dằm nhuyễn.
- Xào cá hồi với hành tây và cho vào cháo.
- Nấu cháo sôi lần nữa rồi cho khoai lang vào đảo đều.
- Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, cho vào nồi ít dầu oliu và phô mai.
Cháo cá hồi với rau ngót
Rau ngót nấu nhanh chín giúp tiết kiệm thời gian khi nấu cháo cá hồi cho bé.
Chuẩn bị:
- 20g cá hồi
- 30g rau ngót
- 20g gạo
- Muối, ít hạt nêm
Cách sơ chế:
- Rau ngót nhặt lá sâu, giữ lại lá tươi và rửa sạch.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé:
- Luộc cá hồi khoảng 2-3 phút.
- Vò nát rau ngót rồi băm nhuyễn.
- Lọc rau qua rây để lược bỏ bã rau, giữ phần nước.
- Khi cháo chín nhừ, cho cá hồi vào đảo đều tay.
- Tiếp tục đợi cháo sôi lần nữa thì cho thêm rau ngót vào.
- Nấu thêm 1 – 2 phút để rau chín, thêm gia vị rồi tắt bếp.
Cháo cá hồi với củ dền
Cháo cá hồi cho bé có củ dền vừa tốt cho sức khỏe lại giúp món ăn thêm đẹp mắt.
Chuẩn bị:
- 01 chén cháo trắng
- 50g phi lê cá hồi
- 1/2 củ dền
- 1/2 khoai môn
- 1 củ hành tím
- Một muỗng canh dầu ăn cho bé
- 1/4 muỗng cà phê xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê bột nêm
Cách sơ chế:
- Hành tím bỏ vỏ, thái nhuyễn.
- Bào vỏ, rửa sạch củ dền và khoai môn sau đó ninh nhừ và cho cả hai vào cối xay nhuyễn.
Cách nấu:
- Luộc cá hồi chín và xay nhuyễn.
- Cho gạo vào nồi, thêm 200ml nước và nấu nhừ trong khoảng 10 – 15 phút.
- Thêm hạt nêm và cho tiếp phần nước luộc cá vào, đun cho đến khi cháo sôi lại thì cho phần cá vào đảo đều.
- Nấu trong khoảng 1 phút thì cho củ dền vào, dùng muỗng đảo đều nấu cho cháo sôi bùng thêm một chút nữa là có thể tắt bếp và múc ra tô.
- Để tăng thêm vị ngon và dinh dưỡng, mẹ hãy thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và trộn đều.
Rau dền nấu với cháo cá hồi
Cháo cá hồi cho bé cùng rau dền là món ăn dễ nấu và bổ dưỡng.
Chuẩn bị:
- 01 chén cháo trắng
- 50g phi lê cá hồi
- 100g rau dền
- 01 muỗng cà phê nước mắm cho bé
- Các loại gia vị
Cách sơ chế:
- Rau dền lấy lá rửa sạch thì xay nhuyễn sau khi nhặt.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé:
- Cho vào nồi khoảng 200ml nước, đun sôi và cho cá vào luộc cho vừa chín thì vớt ra.
- Sau khi cá nguội thì lọc bỏ xương, da và dầm nhỏ thịt cá.
- Cho 1 chén cháo trắng đã chuẩn bị vào nồi, thêm khoảng 2/3 tô nước vào cho cháo loãng ra, bật bếp và đun sôi cháo đến khi cháo sệt.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để cháo vừa ăn.
- Đợi cháo sôi 2 – 3 phút thì cho hết thịt cá hồi đã băm nhuyễn vào và đảo đều.
- Khi cháo nở thì cho rau dền vào, đun sôi cho rau dền chín trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Rau dền nấu với cháo cá hồi
Cháo cá hồi cho bé cùng rau dền là món ăn dễ nấu và bổ dưỡng.
Chuẩn bị:
- 01 chén cháo trắng
- 50g phi lê cá hồi
- 100g rau dền
- 01 muỗng cà phê nước mắm cho bé
- Các loại gia vị
Cách sơ chế:
- Rau dền lấy lá rửa sạch thì xay nhuyễn sau khi nhặt.
Cách nấu cháo cá hồi cho bé:
- Cho vào nồi khoảng 200ml nước, đun sôi và cho cá vào luộc cho vừa chín thì vớt ra.
- Sau khi cá nguội thì lọc bỏ xương, da và dầm nhỏ thịt cá.
- Cho 1 chén cháo trắng đã chuẩn bị vào nồi, thêm khoảng 2/3 tô nước vào cho cháo loãng ra, bật bếp và đun sôi cháo đến khi cháo sệt.
- Thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để cháo vừa ăn.
- Đợi cháo sôi 2 – 3 phút thì cho hết thịt cá hồi đã băm nhuyễn vào và đảo đều.
- Khi cháo nở thì cho rau dền vào, đun sôi cho rau dền chín trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cháo đậu phộng và chà bông cá hồi
Cháo cá hồi cho bé kết hợp cùng chà bông cá hồi và đậu là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng.
Chuẩn bị:
- 250g cá hồi phi lê
- 01 cái xương bọng gà
- 100g đậ
