Cháo hàu là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất mỏ Quảng Ninh. Khi ai đến đây, họ đều muốn thưởng thức một tô cháo hàu nóng hổi, béo ngậy vị hàu. Cháo hàu rất dễ làm, bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
1. Cháo hàu sữa – đặc sản Quảng Ninh lạ miệng, giàu dinh dưỡng
Hàu có lớp vỏ ngoài cứng, lớp thịt bên trong rất nhiều dinh dưỡng. Với 100g hàu chứa đến 7g protein, 3g chất béo và nhiều loại vitamin, khoáng chất khác như vitamin D, vitamin B12…Chính vì chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên hàu sữa mang lại nhiều lợi ích khi chế biến:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàu chứa các khoáng chất, vitamin C và E, giúp nâng cao khả năng miễn dịch, chống viêm, chống oxy hoá.
- Tốt cho hệ tim mạch: Hàm lượng kali và magie trong hàu sữa giúp giảm huyết áp, thư giãn mạch máu. Hàu cũng có tác dụng làm giảm tích tụ mảng bám trong động mạch. Vitamin E trong hàu làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của các tế bào.
- Tốt cho mắt: Hàu có chứa kẽm và khoáng chất, rất cần thiết cho việc sản xuất các sắc tố trong võng mạc.
- Cải thiện chức năng não: Hàu cung cấp đa dạng vitamin B12, axit béo omega-3, kẽm, sắt giúp tăng trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung.
- Cải thiện tâm trạng: Kẽm trong hàu có chức năng giúp giảm mức độ lo âu và trầm cảm.
- Làm đẹp da: Các khoáng chất và kẽm trong hàu giúp sản sinh collagen, làm móng tay, tóc thêm chắc khỏe.
- Tái tạo năng lượng: Vitamin B12 có trong hàu giúp vận chuyển oxy đến tế bào, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
- Tốt cho xương: Hàu giúp tăng mật độ xương cho cơ thể bằng việc cung cấp sắt, kẽm, canxi, phốt pho…
- Cải thiện chức năng sinh lý: Kẽm trong hàu giúp cơ thể gia tăng hormone testosterone, tốt cho đời sống sinh hoạt tình dục của nam và nữ.
Hàu sữa có thể thấy ở khắp các vùng biển trên cả nước nhưng ngon nhất là hàu sữa Bản Sen, được đánh bắt ở vùng biển Vân Đồn, Quảng Ninh. Hàu sữa ở đây rất to, béo ngậy, thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng giá trị.
2. Cách nấu cháo hàu ngon nhất, chuẩn vị, không tanh tại nhà
2.1. Hướng dẫn nấu cháo hàu sữa Bản Sen Quảng Ninh
Chuẩn bị:
- 5 – 6 con hàu sữa: Cách nấu cháo hàu ngon quan trọng nhất là tìm được những con hàu béo căng sữa, nấu dậy vị thơm và ngậy của hàu. Khi chọn hàu, cần chọn con dày mình, to, dài ít nhất bằng ngón trỏ hoặc ngón giữa trở lên.
- 1 bát gạo tẻ.
- ¼ bát gạo nếp.
- 1 củ hành tím.
- Hành lá, rau răm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, đường.
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch hàu bằng muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, băm nhuyễn.
- Giã nhỏ hành tím.
Nấu cháo:
- Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu thành cháo cho đến khi cháo chín, nở bung.
- Xào hàu sữa.
- Cho hành tím vào chảo, thêm chút dầu ăn rồi phi giòn.
- Cho hàu vào xào, thêm hạt nêm, mắm, tiêu rồi đảo đến khi hàu chín, dậy mùi thơm.
Hoàn thành:
- Cho hàu sữa đã xào chín vào cháo chín, thêm gia vị, đợi cháo sôi rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm hành phi, rau thơm, rau răm.
- Cháo hàu nên ăn ngay lúc nóng để tránh bị tanh.
2.2. Cách nấu cháo hàu đậu xanh thơm ngon
Chuẩn bị:
- Ngoài những nguyên liệu để nấu cháo hàu kể trên, bạn cần thêm 30g đậu xanh còn vỏ.
- Các bước sơ chế và xào hàu giống như đã đề cập ở phần 1.
Nấu cháo hàu đậu xanh:
- Gạo, đậu xanh trộn lẫn, nấu thành cháo, khi cháo chín thì thêm hạt nêm, muối và gia vị cho vừa miệng.
- Múc cháo ra bát, thêm hàu đã xào chín lên phía trên cùng hành phi, rau răm, hành lá, hạt tiêu.
3. Địa chỉ quán cháo hàu sữa ngon tại Quảng Ninh nên ghé
Những địa chỉ quán cháo hàu sữa mà bạn không thể bỏ qua khi đến Quảng Ninh:
- Nhà hàng Khánh Ly: đường Hùng Vương, P. Ka Long, Móng Cái, Quảng Ninh.
- Quán cháo ở xã Bản Sen, Vân Đồn, Quảng Ninh.
Không chỉ có đặc sản cháo hàu, Quảng Ninh còn nổi tiếng với các món ăn ngon “quên sầu” khác cùng hàng loạt các danh lam thắng cảnh, địa điểm vui chơi hấp dẫn. Và để thuận tiện cho việc nghỉ dưỡng cũng như thưởng thức ẩm thực trứ danh của Quảng Ninh, bạn đừng quên đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long – điểm nghỉ dưỡng được rất nhiều tín đồ du lịch lựa chọn cho chuyến hành trình khám phá vùng đất mỏ.
Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:
- Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
- Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
- Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
- Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ
>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.
Cháo hàu sữa Quảng Ninh có vị ngọt đậm đà, rất thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao. Những ngày mệt mỏi, chỉ cần ăn một chút cháo hàu nóng sẽ thấy cơ thể nhanh phục hồi, tràn đầy năng lượng. Cách làm cháo hàu cũng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi gia đình.
Nếu bạn muốn du lịch Quảng Ninh để thưởng thức món hàu sữa đúng điệu, đừng quên đặt phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để khám phá thêm nhiều các món ăn ngon và địa điểm vui chơi thú vị nhé!
