Nhâm nhi chén chè thơm phức là một cách thưởng thức nhẹ nhàng, đúng không nào? Và hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách nấu chè bắp Mỹ, một món tráng miệng ngọt ngào và thơm ngon mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá công thức hấp dẫn này nhé.
Chọn bắp Mỹ ngon, ngọt
- Để có một chén chè bắp Mỹ thơm ngon, bạn nên chọn những trái bắp tươi, vỏ xanh tươi mát, không bị khô hay héo. Hãy lựa chọn những trái bắp non, mới để đảm bảo vị ngọt và thơm ngon của chè. Nhớ chọn những trái bắp dài thon sẽ ngon hơn loại bắp tròn và ngắn nhé.
Sơ chế nguyên liệu
-
Đầu tiên, hãy luộc chín bắp cùng lá dứa, sau đó dùng dao để thái mỏng hạt bắp theo chiều dọc và bỏ lõi. Lọc lấy nước bắp trong, không bị cợn để nấu chè sau này.
-
Tiếp theo, hòa bột ngô và bột sắn dây (hoặc bột năng) vào một chén nước. Khuấy tan đều, không để bột vón cục. Hòa đường trong một chén nước khác.
Các bước nấu chè
-
Đun sôi nước luộc bắp, sau đó hạ nhỏ lửa và thêm hỗn hợp ở bước trước vào, khuấy đều. Khi bột nở sánh mịn, tiếp tục cho bắp vào và từ từ trút nước đường vào. Nếu bạn thích chè ngọt sâu, có thể dùng đường cát. Còn nếu bạn muốn chè có vị ngọt thanh, hãy sử dụng đường phèn.
-
Nếu sử dụng đường cát, bạn có thể cho một ít muối để làm vị ngọt bớt gắt lại, chè sẽ có vị nhẹ hơn và không gây cảm giác ngán.
Thưởng thức chè
Múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa và rắc vừng lên trên. Món chè này có thể ăn nóng hoặc lạnh, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nếu bạn làm chè để ăn sau này, hãy để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Chè có thể tồn tại từ 2-3 ngày mà vẫn giữ được chất lượng.
Thêm lá dứa sẽ giúp món chè có màu xanh bắt mắt (Ảnh: internet)
Một số lưu ý khi làm món chè bắp Mỹ
-
Nếu bạn muốn chè dẻo, bạn có thể thử nghiệm cách nấu chè bắp nếp (loại bắp màu trắng). Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một nắm gạo nếp để tạo cách nấu chè bắp Mỹ với nếp. Tuy nhiên, cách này thường chỉ phổ biến ở miền Bắc.
-
Lá dứa dùng để nấu chè nên chọn loại lá già, có mùi thơm đậm.
-
Muốn chè thêm ngon, bạn có thể thêm nước cốt dừa tùy khẩu vị.
Yêu cầu thành phẩm
-
Chè cần có mùi thơm đậm của bắp Mỹ và mùi thơm thoang thoảng của lá dứa. Vị ngọt cần đủ, không quá gắt. Vì vị ngọt tự nhiên của bắp đã đủ, bạn chỉ cần nêm thêm một chút đường.
-
Về màu sắc, chè cần có màu tươi sáng, bắt mắt. Về kết cấu, chè không quá đặc, cũng không quá loãng. Bắp cần mềm, dẻo và không bị sượng.
-
Vậy là chúng ta đã hướng dẫn cách nấu chè bắp Mỹ xong rồi đó. Với công thức này, bạn có thể tự tay làm món chè bổ dưỡng, thú vị này cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày rảnh rỗi. Hãy để Cá Tầm Giống giúp bạn trở thành đầu bếp tài hoa và khám phá nhiều món chè ngon khác.
