Những ngày hè nóng bức, chè là một món giải nhiệt tuyệt vời với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Trong số đó, chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa là một sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt bùi của đậu xanh, độ giòn của phổ tai và mùi thơm ngọt của nước cốt dừa. Món chè này không chỉ làm bạn cảm thấy tươi mát mà còn đem lại một trải nghiệm mới lạ cho vị giác.
Đánh giá chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa
Với những người yêu thích chè, chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa không còn xa lạ. Tuy nhiên, đối với những người mới thử, chè này có thể khá xa quen. Tuy nhiên, sau khi thưởng thức, bạn sẽ bị chinh phục bởi hương thơm và mùi vị hấp dẫn của món chè này.
Món chè này có màu sắc đẹp mắt, vị phổ tai dai dai nhưng không tanh, kết hợp với đậu xanh bùi bùi và nước cốt dừa ngọt ngào, thơm lừng. Vì vậy, cả trẻ em và người lớn đều thích món chè này.
Lợi ích của chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa
Món chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa có chứa nhiều dưỡng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây không chỉ là một món chè giải nhiệt thông thường, mà còn là một bài thuốc bổ hữu ích để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
Công dụng của đậu xanh
Đậu xanh là một nguồn dồi dào chất chống oxy hóa và nhiều dưỡng chất khác như chất xơ, axit béo omega 3, protein, vitamin B, C, E và nhiều khoáng chất khác. Đậu xanh mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Phòng ngừa các bệnh mãn tính như dạ dày, ung thư phổi, ung thư đại tràng.
- Ngăn ngừa và giảm các bệnh liên quan đến tim mạch, xơ vữa động mạch, huyết áp và tiểu đường.
- Thúc đẩy nhu động ruột, tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏe mạnh hơn.
- Cải thiện thị lực và sự khỏe mạnh của xương khớp.
- Thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân.
Công dụng của phổ tai
Phổ tai là một loại rong biển giàu vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B12, C, A, sắt, canxi và phospho. Lợi ích của phổ tai bao gồm:
- Thanh lọc và loại bỏ độc tố có trong thức ăn.
- Hỗ trợ điều trị các bệnh lý như phong thấp, viêm khớp, rối loạn thần kinh và cao huyết áp.
- Giúp giảm mỡ, hỗ trợ giảm cân và tạo cơ bắp.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Làm đen tóc, phục hồi tóc yếu, gãy và rụng.
- Cải thiện tinh thần và tăng tuổi thọ.
Công dụng của nước cốt dừa
Nước cốt dừa không chỉ làm mát và thơm ngon, mà còn có nhiều lợi ích khác như:
- Giảm mệt mỏi, giải tỏa stress và căng thẳng.
- Giảm viêm loét dạ dày và ngăn ngừa viêm nhiễm.
- Giảm mỡ, hỗ trợ giảm cân và tạo cơ bắp.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Tăng cường hệ miễn dịch.
- Làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa.
Như vậy, chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe và nhan sắc.
Nguyên liệu nấu chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa
- 200g đậu xanh (đỗ xanh)
- 100g phổ tai
- 200ml nước cốt dừa
- Đường thốt nốt
- 1 ống vani
- Muối
- Nước
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa
Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn sau để có một bát chè ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
- Nhặt bỏ các loại đậu lép, mốc và rửa sạch.
- Ngâm đậu xanh qua đêm cho đậu nở mềm.
- Rửa lại đậu để sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ chế phổ tai
- Rửa phổ tai và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nở mềm.
- Sau đó, vớt phổ tai ra, bóp vài lần với muối để loại bỏ mùi tanh và nhờn.
- Rửa lại phổ tai và để ráo.
Các bước nấu chè
Bước 1: Ninh đậu xanh
- Đun nước trong nồi, khi nước sôi, cho đậu xanh đã chuẩn bị vào nồi.
- Đun nhỏ lửa và khuấy đều để đậu không bị cháy.
- Hạ nhỏ lửa và hớt bọt để nước đậu không đục.
- Trong quá trình ninh đậu, hãy đảo đều nhẹ nhàng để đậu chín đều.
Bước 2: Nấu chè
- Khi đậu xanh đã chín mềm, cho phổ tai vào khoảng 2 phút.
- Sau đó, cho nước cốt dừa vào nồi.
- Nêm đường và muối sao cho vừa ăn và khuấy đều để đường tan hết.
- Đun sôi và tắt bếp.
Thưởng thức chè
- Múc chè ra bát hoặc cốc và thưởng thức.
- Chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa có thể ăn nóng, nguội hoặc lạnh, đều rất ngon.
Những lưu ý khi nấu và thưởng thức chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa:
- Bạn có thể thêm nước sôi vào nồi chè nếu nước cạn quá nhanh. Nhưng đừng để chè trở nên quá sệt vì điều đó sẽ làm mất đi hương vị.
- Nếu muốn chè có độ sánh, bạn có thể hòa chút bột năng hoặc bột sắn dây vào nước. Đổ từ từ vào nồi chè và khuấy đều để chè không bị vón cục.
- Đường thốt nốt có thể thay thế bằng các loại đường khác như đường trắng, đường phèn hoặc đường nâu.
- Bạn có thể chọn đậu xanh đã đãi vỏ để món chè trông hấp dẫn hơn hoặc để tận dụng hết các dưỡng chất trong đậu xanh, hãy dùng đậu vẫn còn vỏ.
- Chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa ngon và bổ, nhưng hạn chế ăn quá nhiều vì có thể gây tác dụng phụ. Hãy ăn mỗi lần một bát và không ăn quá 3 lần mỗi tuần.
Bây giờ bạn đã biết cách nấu chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa ngon như nhà hàng. Hãy thử và tận hưởng món chè ngon lành này cùng gia đình nhé!
Cá Tầm Giống hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thành công trong việc nấu một món chè đậu xanh phổ tai nước cốt dừa thơm ngon và bổ dưỡng.
