Hè đã đến, bạn có muốn thưởng thức một món tráng miệng ngọt ngào và thanh mát? Hãy thử làm chè ngô ngọt tại nhà. Dưới đây là cách nấu chè ngô ngọt lạ miệng, giúp bạn tạo ra những món ăn ngon lành không tốn nhiều thời gian và công sức.
1. Cách nấu chè ngô nước cốt dừa
Nguyên liệu làm chè ngô nước cốt dừa:
- 300g ngô ngọt
- 300ml nước cốt dừa
- 4 muỗng canh bột năng
- 4 muỗng canh đường phèn
- 4 lá dứa
Cách làm chè ngô nước cốt dừa:
Bước 1: Chuẩn bị ngô:
-
Rửa sạch ngô và bào mỏng theo chiều dọc.
-
Đặt ngô vào nồi cùng với lá dứa và luộc khoảng 20 phút cho nước ngọt thấm vào ngô. Sau đó vớt ra và cho đường phèn và ngô vào nồi.
-
Pha 3 muỗng canh bột năng vào 100ml nước, khuấy đều cho tan và thêm vào nồi ngô đang sôi. Khuấy đều cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Phần nước cốt dừa:
- Trộn đều 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước và đổ vào 300ml nước cốt dừa. Thêm chút muối để nước cốt dừa thêm ngon béo. Khuấy đều đến khi thấy sôi, sau đó tắt bếp.
Múc chè ra bát và thêm nước cốt dừa lên trên để thưởng thức. Bạn có thể ăn chè lạnh hoặc nóng.
2. Cách làm chè ngô ngũ sắc
Nguyên liệu làm chè ngô ngũ sắc:
- 300g ngô ngọt
- 300ml nước cốt dừa
- 200g bột nếp
- 2 muỗng canh bột năng
- 6 muỗng canh đường
- 4 lá dứa
Cách làm chè ngô ngũ sắc:
Bước 1: Chuẩn bị ngô:
- Rửa sạch ngô và luộc ngô cùng với lá dứa trong khoảng 20 phút. Sau đó vớt lõi ngô ra và thêm đường vào nồi. Pha 3 muỗng canh bột năng vào 100ml nước và cho vào nồi ngô đang sôi. Khuấy đều cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Chuẩn bị bánh ngũ sắc:
- Chia bột nếp thành 5 phần. Một phần giữ nguyên màu trắng, các phần còn lại trộn với các loại bột màu và đường. Sau đó thêm nước ấm vào từng phần bột, nhào bột đến khi không dính tay. Chia bột thành từng viên nhỏ. Đun sôi nước, thả bánh vào và luộc sôi 3 phút. Khi bánh nổi trên mặt nước, vớt ra rồi ngâm vào nước lạnh để nguội và ráo nước.
Phần nước cốt dừa:
- Trộn đều 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước và đổ vào 300ml nước cốt dừa. Thêm chút muối để nước cốt dừa thêm ngon béo. Khuấy đều đến khi thấy sôi, sau đó tắt bếp.
Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và bánh ngũ sắc lên trên để thưởng thức. Chè ngô ngũ sắc ăn lạnh là ngon nhất.
3. Cách nấu chè ngô hạt sen
Nguyên liệu làm chè ngô hạt sen:
- 300g ngô ngọt
- 200g hạt sen
- 50g bột báng
- 6 muỗng canh đường
- 4 muỗng bột năng
- 4 lá dứa
Cách làm chè ngô hạt sen:
Bước 1: Chuẩn bị chè ngô hạt sen:
- Rửa sạch ngô và hạt sen.
- Luộc ngô, lõi ngô, hạt sen và lá dứa với 2,5l nước trong khoảng 20 phút. Sau đó vớt lõi ngô ra, thêm đường và pha 3 muỗng canh bột năng vào 100ml nước và cho vào nồi ngô đang sôi. Khuấy đều cho chè sệt lại rồi tắt lửa.
Bước 2: Chuẩn bị bột báng:
- Ngâm bột báng trước khi luộc 10 phút. Sau đó đun sôi 300ml nước, thêm bột báng vào và luộc khoảng 10 phút. Vớt ra, xả nước lạnh để bột báng nguội và ráo.
Phần nước cốt dừa:
- Trộn đều 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước và đổ vào 300ml nước cốt dừa. Dầm thêm chút muối để nước cốt dừa thêm ngon béo. Khuấy đều đến khi thấy sôi rồi tắt bếp.
Múc chè ra bát, thêm bột báng, sữa dừa là có thể thưởng thức. Chè ăn lạnh sẽ ngon hơn.
4. Cách nấu chè ngô thạch lá dứa
Nguyên liệu làm chè ngô thạch lá dứa:
- 300g ngô ngọt
- 300ml sữa dừa
- 4 muỗng bột năng
- 6 lá dứa
- 1 gói bột thạch rau câu con cá dẻo
- 8 muỗng canh đường
Cách làm chè ngô thạch lá dứa:
Bước 1: Chuẩn bị ngô:
- Tách hạt ngô ngọt, rửa sạch.
- Đun sôi 2,5l nước, luộc hạt ngô, lõi ngô và 2 lá dứa khoảng 20 phút. Sau đó thêm 4 muỗng canh đường và đun sôi thêm 10 phút. Cuối cùng pha 2 muỗng canh bột năng cùng nước, thêm vào nồi đang sôi, khuấy đều cho chè sệt lại rồi tắt bếp.
Bước 2: Chuẩn bị thạch lá dứa:
- Xay 4 lá dứa cùng 50ml nước, sau đó loại bỏ bã lấy nước cốt. Hòa bột thạch rau câu con cá dẻo với nước cốt lá dứa.
- Đun sôi 200ml nước, sau đó cho hỗn hợp bột thạch và 4 thìa canh đường nước cốt lá dứa vào, khuấy đều. Sôi thêm 3 phút thì tắt bếp. Đổ nước thạch ra khay và để nguội. Sau khi thạch nguội, cắt thành nhiều miếng nhỏ.
Nước cốt dừa:
- Trộn đều 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước và đổ vào 300ml nước cốt dừa. Dầm thêm chút muối để nước cốt dừa thêm ngon béo. Khuấy đều đến khi thấy sôi rồi tắt bếp.
Múc chè ra bát, thêm thạch và nước cốt dừa ăn kèm.
5. Cách nấu chè ngô cốm xanh, sữa dừa
Nguyên liệu làm chè ngô cốm xanh:
- 300g ngô ngọt
- 200g cốm xanh
- 300ml sữa dừa
- 100g dừa khô
- 4 thìa canh đường
- 4 thìa canh bột năng
Cách làm chè ngô cốm xanh, sữa dừa:
Bước 1: Chuẩn bị chè ngô cốm:
- Rửa sạch ngô và bào mỏng theo chiều dọc.
- Luộc cùi ngô, lõi ngô, cốm xanh cùng với 2 lá dứa trong khoảng 20 phút. Sau đó thêm đường và pha 2 muỗng bột năng vào 100ml nước, khi ngô và cốm chín mềm thì thêm bột năng. Đun sôi khi chè sệt lại là được.
Nước cốt dừa:
- Cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và muối, hòa tan cho đường tan hết. Nấu cho nước cốt sôi lên là hoàn thành. Hòa tan bột năng với 1/2 chén nước, cho bột năng vào nước cốt dừa. Cho từ từ từng chút bột năng, vừa cho vừa khuấy đều cho bột chín.
Khi ăn nên để chè thật nguội và thêm nước cốt dừa lên trên. Thưởng thức chè ngô cốm xanh, sữa dừa thật thú vị!
Chúc bạn thành công trong việc nấu chè ngô ngọt tuyệt vời này! Nhớ ghé thăm website Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn.
