Đậu hủ Tứ Xuyên là một trong những món ăn đặc sản của Trung Quốc mà không ai có thể quên sau khi thưởng thức. Với hương vị cay cay, thơm thơm của miếng đậu hủ mềm mại ngấm đều trong nước xốt đặc sánh, bạn sẽ mãi mãi bị cuốn hút bởi món đậu phụ Tứ Xuyên thơm ngon này. Hãy cùng nhau vào bếp để thực hiện ngay món đậu hủ Tứ Xuyên tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu làm đậu hủ Tứ Xuyên
- 500g đậu hủ non
- 100g thịt lợn xay
- 50g mộc nhĩ
- 50g nấm hương
- Hành tím
- Sa tế, ớt bột
- Ớt tươi
- Đường, dầu hào
Đậu phụ xốt Tứ Xuyên là món ăn đặc sản của người Trung Quốc.
Cách thực hiện đậu hủ Tứ Xuyên
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu hủ non khi mua về bạn chọn những miếng mềm và không bị rỗ hoặc bạn có thể tự tay làm đậu phụ thơm ngon. Tiếp theo, bạn cắt chúng thành những miếng vuông.
- Mộc nhĩ và nấm hương bạn ngâm với nước để nở mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo. Hành tím bạn bóc sạch vỏ. Tiếp theo, thái hành tím, mộc nhĩ và nấm hương thành hạt lựu.
Xào nấm
Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào cho nấm săn lại.
Làm đậu hủ Tứ Xuyên
Khi nấm đã săn lại, bạn tiếp tục cho thịt heo băm vào xào cùng. Xào cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng ớt bột hoặc sa tế, 2 muỗng đường và một ít nước lọc vào chảo, rồi hạ nhỏ lửa và đun sôi. Khi nước xốt sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho tiếp phần đậu hủ vào nấu cho xốt đặc sánh. Trong quá trình chế biến, hãy lắc chảo nhẹ nhàng và đảo đều để đậu hủ ngấm đều vị xốt.
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn cho thêm ớt bột và vài quả ớt khô vào, rồi rắc thêm chút rau mùi lên trên là xong!
Món đậu hủ Tứ Xuyên sẽ thêm ngon và đậm đà hơn khi được thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình của bạn trở nên hoàn hảo. Với hương vị hấp dẫn như thế, đậu hủ Tứ Xuyên đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Trung Hoa và xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng nổi tiếng trên toàn thế giới.
Với cách làm trên, bạn đã có thể thực hiện món ngon lạ miệng này vào bữa ăn hằng ngày của gia đình. Thành công và chúc bạn có những bữa ăn thật tuyệt vời!
