Giờ đây, bạn có thể thuận tiện tìm mua hạt sen tươi ở các chợ truyền thống, hoặc tìm mua tại các điểm bán với hạt sen tươi chất lượng cao tại các siêu thị hay cửa hàng tiện lợi. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách chế biến những món ngon từ hạt sen tươi. Cùng bước vào những công thức đầy hấp dẫn ngay dưới đây!
1. Bánh Hạt Sen Thơm Ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt sen 200 gr
- Đường 50 gr
- Bột nếp 10 gr
Cách chế biến Bánh hạt sen Huế nướng
- Xay nhuyễn hạt sen: Hạt sen bỏ tim sen, rửa sạch sau đó luộc mềm. Tiếp theo, cho hạt sen vào máy sinh tố xay cho nhuyễn mịn.
- Sên hạt sen: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo phần hạt sen vừa xay, 50gr đường, sên hỗn hợp trên lửa vừa cho đường tan. Sau đó, cho vào khoảng 10gr bột nếp và tiếp tục sên đến khi hỗn hợp khô ráo, dẻo.
- Vo tròn bánh: Chia bánh ra thành nhiều phần rồi vo tròn.
- Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 70 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 10 phút. Khi nướng xong, bạn dùng giấy kiếng để bọc bánh lại là hoàn tất.
Thành phẩm
Bánh hạt sen có vị bùi bùi, ngọt thanh, đậm vị hạt sen, dùng kèm cùng 1 tách trà nóng sẽ càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Cách bảo quản bánh
Cho bánh vào hũ kín hoặc túi cột kín, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và sử dụng trong vòng 1 tuần.
Note ngay: Cách bảo quản hạt sen tươi đơn giản tại nhà
2. Chè Hạt Sen Vải Thơm Lừng
Nguyên liệu
- Vải thiều 500 g
- Hạt sen tươi 100 g
- Dầu chuối 1 ít
- Đường 100 g
- Nước lọc 1 lít
Cách chế biến
Tách vải và nấu hạt sen
- Lột vỏ vải rồi dùng dao tách hột ra khỏi phần thịt vải. Sau đó rửa sạch lại.
- Đun sôi 1 lít nước sau đó cho hạt sen tươi đã rửa sạch vào nấu khoảng 10 phút, hớt bọt, tắt bếp. Cho tiếp 100gr đường vào, trộn đều, vớt hạt sen ra, giữ lại phần nước trong nồi.
Nhồi hạt sen vào vải
- Hạt sen sau khi nấu xong để cho ráo nước thì lần lượt nhồi vào bên trong thịt vải.
Nấu chè
- Đun sôi phần nước luộc hạt sen, thả vải và hạt sen còn dư lại vào nước đường nấu thêm khoảng 3 phút nữa, cuối cùng bạn cho vài giọt dầu chuối vào, vớt bọt để nước được trong. Vậy là xong rồi.
Thành phẩm
Để cho chè nguội thì múc ra chén, có thể thêm chút đá bào để thưởng thức.
3. Cách làm Sữa Hạt Sen Thơm Ngon
Nguyên liệu
- Đậu xanh cà vỏ 100 gr
- Hạt sen tươi 100 gr
- Đường 2 muỗng canh
Cách thực hiện
- Hạt sen tách bỏ phần tim sen, rửa sạch và
