Sườn non nấu lagu là một món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các bữa tiệc, tụ họp gia đình và bạn bè. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, sử dụng những nguyên liệu dễ tìm thấy. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau tạo ra một món ngon để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu chế biến món sườn non nấu lagu
Để nấu món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non heo: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Nấm đông cô: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Hành tây: ½ củ
- Tỏi: 3 tép
- Nước dừa: 500ml
- Ngò rí, ớt sừng
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tương cà, bột nghệ, tiêu.
Sườn non heo cho món nấu lagu
Bạn có thể sử dụng Sườn non xông khói từ Angst-Trường Vinh để tạo ra một hương vị thơm ngon đặc trưng. Sườn non xông khói được sản xuất từ sườn non được lựa chọn kỹ lưỡng và xông khói bằng gỗ sồi tự nhiên, mang lại hương vị hấp dẫn cho món ăn của bạn.
Cách làm món sườn non nấu lagu chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt bỏ vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Rửa sạch nấm đông cô. Nếu dùng nấm khô, ngâm trong nước khoảng 15-20 phút cho nấm nở ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt đôi.
- Lột bỏ vỏ hành tây và cắt thành múi cau.
- Lột bỏ vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế sườn non
- Rửa sườn non sơ qua và ngâm trong nước muối từ 3-5 phút để khử mùi hôi và làm sạch các chất bẩn.
- Rửa sạch sườn non và cắt khúc vừa ăn. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và ít tiêu xay. Trộn đều và ướp sườn trong 30 phút.
Bước 3: Nấu lagu với sườn non
- Cho ít dầu vào chảo và chiên sơ khoai tây và cà rốt. Vớt ra đĩa để ráo.
- Cho sườn non đã ướp vào chảo và chiên sơ cho sườn săn lại. Sau đó, tắt bếp.
- Phi vàng thơm hành tím và tỏi băm. Cho 4 muỗng cà phê tương cà và đảo đều, sau đó thêm 500ml nước dừa vào đun sôi.
- Cho sườn non đã chiên vào nồi và hầm trong 30 phút cho sườn chín mềm. Sau đó, cho cà rốt và nấm vào nấu 5 phút, rồi cho khoai tây và hành tây vào nấu thêm 3 phút.
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bạn, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Trang trí món sườn non nấu lagu với ít ngò rí và ớt sừng để tạo thành một món ăn hấp dẫn và thơm ngon. Sườn non chín mềm, ngọt thịt kết hợp với hương vị tươi ngon từ rau củ sẽ khiến cả nhà thích mê! Món sườn non nấu lagu rất ngon khi ăn kèm với bánh mì.
Lagu có nguồn gốc từ đâu?
Lagu là món ăn có nguồn gốc từ Pháp, từ tiếng Pháp “Ragout” (nghĩa là món hầm). Món ăn này được đặc trưng bởi việc hầm thịt chín mềm cùng với rau củ và các loại gia vị khác. Lagu thường được nấu với thịt gà, bò và heo, cùng với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây… Khi được đưa vào ẩm thực châu Á, món ăn này đã trở thành một biến thể độc đáo nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng riêng.
Một số món lagu hấp dẫn mà bạn nên thử gồm lagu sườn non heo, lagu bò, lagu lưỡi bò, lagu gà…
Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm một món ngon mới để thêm vào sổ tay nấu ăn của mình. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này ngay trong cuối tuần này để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn từ sườn non tại Cá Tầm Giống.
