Mùa đông là thời điểm lý tưởng để cả gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon. Nếu bạn là một tín đồ của lẩu, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món lẩu đuôi bò cực kỳ hấp dẫn và mới mẻ này.
Nguyên Liệu Nấu Lẩu Đuôi Bò
- 600g gân bò
- 1.5kg đuôi bò
- 500g khoai môn
- 300g củ sen
- 3 cây sả, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi
- 3 muỗng ớt bột, 3 muỗng sa tế
- 1/2 quả dứa, 2 quả chanh
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu, bột ngọt, hạt điều …
Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Tại Nhà
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Nấu Lẩu Đuôi Bò
-
Rửa sạch đuôi bò và cạo sạch lông còn sót lại. Rửa qua cùng chút rượu trắng và gừng giã nhỏ để loại bỏ mùi hôi. Chặt đuôi bò thành miếng vừa ăn và đun sôi trong nước. Rửa sạch lại và để ráo.
-
Gọt sạch vỏ củ sen và khoai môn, ngâm cùng chút nước chanh pha loãng để giòn và không bị thâm.
-
Chuẩn bị sả, hành khô, tỏi băm nhỏ.
-
Thái dứa thành miếng nhỏ.
Bước 2: Tẩm Ướp Gia Vị Cho Đuôi Bò
- Cho đuôi bò vào bát tô lớn và thêm sa tế, hành khô, tỏi băm, ớt bột, đường, bột ngọt, muối. Đảo đều và ướp trong 60 phút để gia vị thấm vào đuôi bò.
Bước 3: Hầm Nhừ Gân Bò
-
Rửa sạch gân bò và đun trong nước sôi cùng sả. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
-
Cho gân bò vào nồi với 500ml nước lọc, hạt nêm, nước mắm, hành khô. Hầm trong 30 phút để gân mềm. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Hầm Đuôi Bò
- Cho đuôi bò vào nồi với 1 lít nước lọc, sả và hầm trong 30-45 phút cho đến khi đuôi bò mềm. Vớt đuôi bò ra để riêng và giữ lại nước hầm.
- Làm nóng chảo và thêm dầu ăn, hành khô, tỏi băm nhỏ. Sau đó, cho đuôi bò và gân bò đã hầm vào chảo và xào trong 5-10 phút. Trút ra đĩa riêng.
Bước 5: Làm Nước Lẩu Đuôi Bò
-
Làm nóng chảo và thêm dầu ăn. Phi hạt điều cho đến khi có màu đẹp, sau đó, vớt hạt điều ra và để riêng màu hạt điều.
-
Đun sôi nước hầm đuôi bò, nêm muối, bột ngọt, đường sao cho vừa ăn. Cho đuôi bò, gân bò, khoai môn, củ sen vào nồi lẩu và nấu tới khi chín mềm. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
- Cuối cùng, cho thêm hành lá và rau thơm để tạo mùi thơm ngon hơn.
Thành Phẩm Nồi Lẩu Đuôi Bò Thơm Ngon
Khi ăn, hâm nóng nồi lẩu nhỏ hơn và thêm rau ăn kèm cùng nước chấm chua ngọt – bạn sẽ có một trải nghiệm thú vị. Miếng thịt đuôi bò thơm ngon kết hợp với vị dai dai của gân bò và miếng khoai môn ngọt bùi làm nồi lẩu trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu đuôi bò thơm ngon cho những ngày se lạnh cùng gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm hạnh phúc bên gia đình!
Để biết thêm thông tin về Cá Tầm Giống, vui lòng truy cập tại đây.
