Miến gà là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Bắc Việt Nam. Khác biệt với cách nấu ở miền Trung hay miền Nam, món miến gà miền Bắc được thêm những gia vị độc đáo, mang hương thơm khó cưỡng và vị ngon đậm đà. Hãy cùng khám phá cách nấu miến gà của người miền Bắc qua bài viết này!
Ở miền Bắc, miến gà là món ăn phổ biến
Miến gà là món ăn phổ biến và thường xuất hiện trong các dịp lễ, tết hoặc khi có khách đến nhà. Ở miền Bắc, khi nhà nấu gà, thì sẽ có món miến để ăn. Cách đơn giản nhất là lấy nước luộc gà, cho miến và lòng gà vào, trở thành món miến gà. Gà được chặt ra và ăn kèm với miến. Nhà nào muốn pha trộn hơn sẽ sử dụng gà để tạo thành món ăn có tên là miến gà. Kiểu này thường được dùng để ăn sáng hoặc ăn tối khi đã chán cơm.
Miến gà đặc biệt từ nguyên liệu và gia vị
Miến gà có mặt ở khắp nơi trên cả nước, nhưng miến gà miền Bắc vẫn mang những đặc trưng riêng. Có lẽ điều này đến từ cách chế biến và sự kết hợp của các nguyên liệu và gia vị. Khi thời tiết se lạnh, nhìn thấy tô miến thơm lừng, nóng hổi tỏa đi khắp nơi, chúng ta sẽ cảm thấy ấm áp và hài lòng tuyệt vời.
Cách nấu miến gà theo kiểu người miền Bắc
Nguyên liệu
Để nấu miến gà kiểu miền Bắc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà ta
- Miến (người Bắc thường ăn miến dong)
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Hành khô
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị
Cách nấu miến gà
Trước khi nấu, bạn cần sơ chế nguyên liệu như sau:
- Gà rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Có thể dùng nguyên con hoặc tùy theo số người ăn mà quyết định nấu miến từ bộ phận nào của gà. Thường thì người ta sử dụng cánh, ức hoặc đùi gà để làm miến.
- Miến ngâm qua và rửa sạch với nước lạnh.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng và thái sợi.
- Hành khô thái nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
Sau đó, bạn có thể nấu miến gà theo các bước sau:
- Bắc chảo lên bếp, cho hành khô thái nhỏ vào phi thơm. Khi hành vàng chín, cho gà chặt vào xào qua. Cho một ít nước mắm vào rim để thịt thấm gia vị thơm và đậm đà.
- Tiếp tục cho nấm hương và mộc nhĩ đã thái vào nồi gà đang rim. Rim khoảng 5 phút để gà được thấm gia vị.
- Cho nước sạch vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun sôi.
- Khi nồi gà sôi, cho miến vào và đun sôi thêm một lúc. Lưu ý không tắt bếp quá sớm để miến không chín quá nhanh, cũng đừng để quá lâu khiến miến bị nát.
- Khi miến đã chín, cho hành lá và rau mùi vào, tắt bếp.
- Múc miến ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Miến gà miền Bắc – món ăn đơn giản và ngon miệng
Cách nấu miến gà của người miền Bắc rất đơn giản. Người miền Bắc thường nấu miến trong nồi, và khi ăn thì múc ra bát hoặc tô. Trong khi đó, ở miền Trung hoặc miền Nam, thường luộc gà lấy nước dùng, sau đó xé gà thành miếng nhỏ. Miến sẽ trụng với nước sôi, cho gà xé lên trên và thêm hành phi và hành ngò. Khi ăn, chúng ta múc nước dùng vào.
Một tô miến gà nóng hổi trong những ngày trở lạnh hoặc trời mưa sẽ khiến chúng ta cảm thấy ấm bụng hơn rất nhiều. Hoặc khi đã chán cơm, chúng ta có thể thay đổi bằng cách nấu món miến ngon này. Chỉ trong chưa đầy 10 phút, chúng ta đã có ngay tô miến thơm ngon trên tay. Với nước dùng gà ngọt, thịt gà chắc dai, miến mềm mại vừa phải và gia vị vừa ăn, món miến gà miền Bắc sẽ khiến mọi người phấn khởi, ngay cả những người khó tính nhất.
