Đậu đen không chỉ là một loại thực phẩm “rẻ tiền” mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Uống nước đậu đen rang thường xuyên cung cấp lượng lớn vitamin, chất xơ dồi dào, đặc biệt là giúp giảm cân và làm đẹp da. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu nước đậu đen bổ dưỡng từ trong ra ngoài với Cá Tầm Giống nhé!
1. Hướng dẫn cách nấu nước đậu đen giúp giảm cân và làm đẹp da
1.1. Cách nấu nước đậu đen rang
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150gr đậu đen xanh lòng
- 1 lít nước lọc
Cách thức chế biến:
- Bước 1: Rửa đậu đen với nước sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Sử dụng ấm đun siêu tốc, nồi áp suất hoặc đun nước sôi trên bếp.
- Bước 3: Trong lúc chờ nước sôi, rang đậu đen trong một chảo nhỏ ở lửa vừa cho đến khi dậy mùi và đậu chuyển màu vàng nâu.
- Bước 4: Cho đậu đen đã rang vào nồi nước đun sôi khoảng 10 – 15 phút và ủ thêm 15 – 20 phút.
Hoặc bạn có thể hãm trà đậu đen rang. Cho đậu đen rang vào ấm nước sôi, đậy nắp ấm và hãm trong khoảng 30 phút là có thể thưởng thức rồi.
- Bước 5: Lọc nước đậu đen qua rây lọc, đợi nước đậu đen nguội chút là có thể uống ngay. Hoặc bảo quản trong bình đậy kín nắp trong ngăn mát tủ lạnh để uống dần.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay ly nước đậu đen bổ dưỡng. Để thêm hương vị, bạn có thể cho chút muối hoặc đường vào nếu bạn chưa quen với vị nhạt. Nhưng đừng cho quá nhiều, vì sẽ giảm hiệu quả giảm cân và thanh nhiệt như mong đợi nhé!
1.2. Cách nấu nước đậu đen không rang
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150gr – 200gr đậu đen
- 1 lít nước lọc
Cách thức chế biến:
- Bước 1: Ngâm đậu đen trong nước khoảng 1 tiếng.
- Bước 2: Đun sôi nước trong nồi và cho đậu đen vào ninh khoảng 25 – 30 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Ủ đậu đen trên bếp khoảng 10 – 15 phút rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt.
- Bước 4: Nếu thích ăn đậu, bạn có thể không lọc nước và thưởng thức ngay thôi!
Với lượng nước 1 lít, bạn có thể chia nước đậu đen thành 2 phần để uống. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút và không thêm đường sẽ tăng hiệu quả giảm cân và làm đẹp da hiệu quả.
2. Các tác dụng của nước đậu đen
Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng, trong 172gr đậu đen nấu chín chứa 227 calo với 15,2gr protein, 15gr chất xơ và vô vàn các vitamin, khoáng chất có lợi. Lượng carbohydrate chuyển hóa chậm có trong đậu đen giúp giảm sự thèm ăn – kẻ thù trong công cuộc giảm cân.
2 tác dụng nổi bật nhất của nước đậu đen là giải độc, thanh lọc cơ thể mang đến làn da khỏe đẹp tự nhiên và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Bên cạnh đó, nước đậu đen còn đem lại nhiều công dụng tuyệt vời như:
- Duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh: Đậu đen chứa canxi, phốt pho, sắt và kẽm, những thành phần căn cốt để cấu thành hệ xương khớp chắc khỏe, linh hoạt.
- Hạ đường huyết trong máu: Đậu đen giúp ổn định đường huyết trong cơ thể bằng cách duy trì lượng natri thấp và cung cấp kali, magie.
- Cải thiện tiểu đường tuýp 2: Uống nước đậu đen có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và insulin nhờ lượng chất xơ dồi dào.
- Ngăn chặn ung thư: Đậu đen chứa chất oxy hóa dồi dào và các hợp chất flavonoid giúp giảm thiệt hại của các gốc tự do, là nguồn thực phẩm giúp chống ung thư đắc lực.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể: Uống nước đậu đen đúng cách có thể giảm tình trạng tiêu chảy, táo bón, ợ nóng, nóng gan.
- Kiểm soát cân nặng và làm đẹp da hiệu quả: Đậu đen chuyển hóa chậm, tăng cảm giác no lâu, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào hiệu quả hơn và sản sinh collagen nhanh chóng, ngăn ngừa lão hóa.
3. Hướng dẫn uống nước đậu đen đúng cách
Uống đậu đen để giảm cân và làm đẹp da hiệu quả cần chú trọng cách chế biến và khẩu phần uống phù hợp:
- Nhiều người lầm tưởng phần vỏ đậu đen không có tác dụng và thường bỏ đi. Nhưng thực tế, phần vỏ đậu đen chứa nhiều chất xơ và thải độc tố, thanh nhiệt hiệu quả hơn rất nhiều phần nhân.
- Bên cạnh việc đun chín hạt đậu đen, phương pháp hãm trà đậu đen cũng rất thanh mát và dễ uống. Chỉ cần rang chín đậu đen, hãm trong nước sôi khoảng 7 – 10 phút là có thể thưởng thức trà mà không hề giảm hiệu quả đâu nhé!
- Không nên uống nước đậu đen liên tục mỗi ngày để tránh mất cân bằng dinh dưỡng. Liều lượng phù hợp nhất là 20 – 40gr/lần và luân phiên uống 2 – 3 buổi/tuần là thích hợp nhất.
- 1 lít nước đậu đen không đường chia làm 2 lần uống trước bữa ăn khoảng 15 phút sẽ hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Hấp thụ nước đậu đen vào cơ thể rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không phù hợp với tất cả mọi người:
- Người có thể chất hàn lạnh nên thận trọng sử dụng nước đậu đen thường xuyên, vì uống đậu đen mỗi ngày có thể gây thiếu lực, hạn chế tiêu hóa.
- Không nên cho bé nhỏ dưới 1 tuổi uống nước đậu đen vì hệ tiêu hóa của bé còn non nớt và yếu.
- Người đang trong quá trình chữa trị bằng thuốc nên tránh sử dụng nước đậu đen để không làm giảm hiệu quả của thuốc.
- Trẻ nhỏ và người già, người có bệnh lý về tiêu hóa không nên uống nước đậu đen vì tính hàn và lượng đạm cao dễ gây đầy bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
- Hạn chế uống nước đậu đen kèm ăn thực phẩm chứa nhiều sắt, kẽm, canxi hoặc giãn cách ít nhất 4 tiếng để không làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất này.
Uống nước đậu đen vừa thanh nhiệt, mát gan vừa giải khát cho ngày hè oi bức. Với nhiều tác dụng tuyệt vời của đậu đen, hãy kết hợp uống nước đậu đen trong chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh của bạn. Mua sắm đậu đen đảm bảo chất lượng qua VinID và vào bếp cùng cách nấu nước đậu đen nhé!
