Cách Nấu Nước Đậu Đen Giảm Cân: Công Thức và Kinh Nghiệm Vàng

Dùng đậu đen giảm cân không chỉ là một lựa chọn phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng của bạn. Với nhiều protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đậu đen có thể giúp tiêu hao calo, hạn chế tích tụ mỡ thừa. Cùng tìm hiểu cách nấu nước đậu đen giảm cân và những kinh nghiệm “vàng” để có được vóc dáng như mong muốn.

I – Đậu đen giảm cân như thế nào?

Thành phần dinh dưỡng trong nước đậu đen

Thành phần dinh dưỡng trong cốc nước đậu đen (86g) nấu chín bao gồm:

• Năng lượng: 114 kilocalories
• Chất đạm: 7,62 g
• Chất béo: 0,46 g
• Canxi: 23 mg
• Sắt: 1,81 mg
• Magiê: 60 mg
• Phốt pho: 120 mg
• Kali: 305 mg
• Carbohydrate: 20,39 g
• Chất xơ: 7,5 g
• Đường: 0,28 g
• Niacin: 0,434 mg
• Folate: 128 msg
• Vitamin K: 2,8 mg
• Natri: 1 mg
• Kẽm: 0,96 mg
• Thiamin: 0,21 mg

Đậu đen có hàm lượng chất xơ cao, giúp giảm cảm giác đói và táo bón. Protein trong đậu đen giúp duy trì cơ bắp và tăng cường quá trình trao đổi chất. Đậu đen cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Tác dụng của nước đậu đen

Ngoài tác dụng giảm cơn đói và đào thải mỡ thừa để giảm cân, nước đậu đen còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe:

• Giảm cân: nước đậu đen có lượng calo và chất béo thấp, đồng thời còn chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn.
• Giảm huyết áp: nước đậu đen có hàm lượng natri thấp, giúp giảm huyết áp tự nhiên đối với những người bị huyết áp cao.
• Duy trì xương chắc khỏe: thành phần của nước đậu đen có chứa các dưỡng chất tốt cho xương như đạm, sắt, kẽm, và magiê.
• Giảm tiểu đường: nước đậu đen có chứa nhiều chất xơ, có thể cải thiện lượng đường trong máu ổn định hơn cho những người bị tiểu đường.
• Bảo vệ tim mạch: đậu đen có chứa nhiều dưỡng chất hỗ trợ giảm lượng cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine.
• Tăng cường hệ tiêu hóa: chất xơ trong nước đậu đen có thể ngăn ngừa táo bón hiệu quả và cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
• Tăng cường sức đề kháng: nước đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
• Giảm nguy cơ ung thư: các chất chống oxy hóa trong nước đậu đen được cho là có tác dụng phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.
• Cải thiện sức khỏe của phụ nữ mang thai: nước đậu đen là nguồn cung cấp folate, chất dinh dưỡng thiết yếu đối với sự phát triển của thai nhi.

Nước đậu đen còn giúp ngăn ngừa ung thư, đào thải độc tố và chăm sóc da sáng mịn.

II – Các cách giảm cân bằng đậu đen phổ biến nhất

Đậu đen có thể chế biến thành nhiều kiểu khác nhau để đem lại công dụng giảm béo, ví dụ như: nước đậu đen rang, chè đỗ đen, đậu đen ngâm giấm, đậu đen nấu kiểu Nhật, bột đậu đen cho bà bầu, nấu với gạo lứt/gừng, yến mạch, đậu phụ sốt đỗ đen.

1. Cách làm nước đậu đen rang giảm cân

Uống nước đậu đen rang là phương pháp giảm cân đơn giản và hiệu quả. Đậu đen rang không chỉ giúp thu nhỏ mỡ bụng mà còn giúp da trở nên sáng mịn hơn.

• Chuẩn bị:

  • Đậu đen rửa sạch và để ráo.
  • Cho đậu đen vào chảo và rang cho đến khi chín và nứt ra.

• Cách làm:

  • Cho đậu đen rang vào nồi nước 1 – 1,5 lít, đun sôi trong vòng 15 phút thì tắt bếp.
  • Lọc lấy phần nước riêng, bỏ bã.
  • Cho khoảng 1 thìa mật ong vào ly nước đậu đen, khuấy đều và thưởng thức.

Bạn có thể chăm chỉ uống nước đậu đen mỗi ngày để đạt hiệu quả giảm cân nhanh. Nhớ rang đậu đen kỹ để tránh khi uống bị đau bụng. Đậu đen rang không nên cho thêm đường vì có thể gây tăng cân.

2. Công thức giảm cân, lợi sữa bằng chè đậu đen

Nhiều phụ nữ sau sinh chọn cách giảm cân bằng chè đậu đen. Món ăn này chứa ít calo và ít chất béo, giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.

• Cách làm chè đỗ đen giảm cân:

Bạn có thể ăn chè đậu đen vào các buổi chiều (15-16h) để đạt được hiệu quả giảm cân.

3. Giảm cân bằng đậu đen ngâm giấm cho mẹ sau sinh

Đậu đen ngâm giấm có thể giúp giảm cảm giác đói và giảm khả năng hấp thụ đường trong cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng đậu đen ngâm giấm cần được tham khảo ý kiến của bác sĩ.

• Cách làm đậu đen ngâm giấm giảm cân:

  • Rang chín đậu đen xanh lòng, để nguội trong bình thủy tinh.
  • Đổ ngập giấm gạo vào bình, sau đó ngâm đậu đen trong giấm 3- 5 ngày.
  • Trước bữa ăn khoảng nửa tiếng, bạn sử dụng khoảng 3 thìa cà phê đậu đen ngâm giấm.
  • Duy trì uống đều đặn trong khoảng 30 ngày.

4. Giảm cân bằng đậu đen kiểu Nhật Bản

Đậu đen có tính mát và hỗ trợ thanh nhiệt giải độc, được người Nhật rất ưa chuộng trong việc chăm sóc sức khoẻ tại nhà.

• Cách làm trà đỗ đen giảm cân:

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm đậu đen xanh lòng, nước.
  • Bước 2: Cho khoảng 50 – 70g đậu đen vào chảo rang cho đến khi đậu nứt.
  • Bước 3: Đổ 1 lít nước vào nồi và bỏ đậu vào đun sôi khoảng 1 tiếng.
  • Bước 4: Chắt lấy nước trà thưởng thức, bã đậu có thể tận dụng nấu cháo hoặc làm chè.

Lưu ý của người Nhật khi dùng trà đậu đen giảm cân:

• Nước đậu đen rang không nên uống vào buổi tối, vì đậu đen có tính hàn gây lạnh bụng, khó chịu.
• Bạn có thể uống nước đậu đen nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích mà vẫn có hiệu quả.
• Không nên quá lạm dụng cách giảm cân bằng đậu đen hoặc uống nước đậu đen thay thế nước lọc hằng ngày, vì có thể ảnh hưởng không tốt tới hệ tiêu hoá.

5. Đậu đen giảm cân cho bà bầu sau sinh

Ăn đậu đen có thể hỗ trợ quá trình giảm cân sau sinh. Tuy nhiên, việc sử dụng đậu đen để giảm cân cho bà bầu sau sinh cần được tham khảo ý kiến của bác sĩ.

• Cách giảm béo với bột đậu cho phụ nữ sau sinh:

  • Làm bữa sáng: Cho 2 – 3 muỗng bột đậu hòa cùng nước sôi, đảo đều và ăn kèm với chuối, nho hoặc táo.
  • Uống bột đậu trước bữa ăn trưa: Pha 2 thìa bột đậu với nước sôi, đảo đều và dùng trước bữa ăn chính 30 phút.
  • Ăn tối với bột đậu: Pha bột đậu cùng nước sôi, sau đó ăn kèm với salad và các loại hoa quả.

Lưu ý, các mẹ bầu sau sinh không nên pha quá loãng hoặc quá đặc, có thể dùng bột đậu để nấu thành bánh, thạch hay mì sợi.

6. Giảm cân bằng đậu đen với gạo lứt

Gạo lứt cũng là nguyên liệu giảm cân “quốc dân” được nhiều người ưa chuộng. Gạo lứt là nguồn thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

• Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Đậu đen
  • Gạo lứt
  • Nước

• Cách nấu cháo gạo lứt đậu đen đơn giản:

  • Ngâm gạo lứt và đậu đen trong nước khoảng 30 phút để mềm.
  • Đun nước trong nồi cho đến khi sôi.
  • Sau đó, thêm gạo lứt và đậu đen vào nồi và đun trong khoảng 20-25 phút, khuấy đều trong quá trình đun.
  • Nếu muốn có cháo sánh, bạn có thể nghiền hoặc xay gạo lứt và đậu đen thành bột và trộn với nước trước khi nấu.
  • Nêm muối và gia vị tùy thích để thưởng thức.

7. Giảm cân với nước đậu đen và gừng

Nước đậu đen chứa chất xơ và chất đạm, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Gừng có khả năng kích thích quá trình trao đổi chất và tăng cường đốt cháy calo.

• Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 chén đậu đen xanh lòng
  • 2 lít nước
  • Gừng

• Cách thực hiện:

  • Ngâm đậu đen trong nước qua đêm.
  • Đun đậu đen với nước trong nồi đến khi sôi và tiếp tục đun trong 10-15 phút cho đến khi đậu đen mềm.
  • Thêm gừng tươi băm nhuyễn vào nước đậu đen đã đun và đun thêm khoảng 5 phút.
  • Tắt bếp và cho nước vào ấm để uống.

8. Giảm cân bằng đậu đen với yến mạch

Yến mạch có chất xơ hòa tan, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn. Đậu đen cũng cung cấp chất xơ và đạm giúp duy trì cảm giác no.

• Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 30 gram yến mạch
  • 30 gram đậu đen
  • 4 cốc nước
  • 1 nắm hành lá

• Cách nấu:

  • Cho yến mạch và đậu đen vào nồi, đổ nước vào và đun sôi.
  • Đun chậm lửa khoảng 30 phút cho đến khi yến mạch và đậu đen mềm.
  • Nêm nếm muối cho vừa ăn.
  • Thêm hành lá cắt nhỏ vào cháo để tăng hương vị.

9. Giảm cân bằng đậu đen với đậu phụ sốt đậu đen

Đậu phụ và đậu đen là một sự kết hợp bổ dưỡng, giàu chất xơ và đạm. Ăn đậu phụ cũng cung cấp lượng đạm dồi dào cho cơ thể đốt cháy năng lượng dễ dàng.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Đậu phụ
  • 2 thìa đỗ đen
  • 2 lát gừng
  • 100gr thịt lợn xay
  • Hành lá, rau mùi

• Cách thực hiện:

  • Bước 1: Đậu phụ cắt thành miếng vuông, đỗ đen ngâm trong nước ấm
  • Bước 2: Xào thịt lợn với 1 chút gia vị sau đó cho đỗ đen vào hầm nhừ
  • Bước 3: Khi đỗ đen đã nhừ, cho đậu vào và đun sôi thêm 10 phút
  • Bước 4: Cho thêm 1 chút tiêu, hành lá và rau mùi rồi tắt bếp
  • Bước 5: Thưởng thức món súp, kết hợp cùng các loại rau củ quả hoặc salad để đạt hiệu quả tốt hơn.

III – Cách dùng đậu đen xanh lòng giảm cân

Ngoài việc dùng đậu đen thông thường, bạn còn có thể lựa chọn loại đậu đen xanh lòng để thêm vào thực đơn ăn kiêng giảm béo của mình.

Một vài cách chế biến đậu xanh lòng giúp cải thiện cân nặng hiệu quả: đậu đen xanh lòng rang, sữa đậu, pha với mật ong, đậu ngâm giấm táo, nấu trà đậu giảm cân.

1 – Đậu đen xanh lòng rang giảm cân

Uống nước đậu đen xanh lòng có thể giúp ổn định đường huyết, giảm đường huyết tăng đột biến sau bữa ăn. Nước đậu rang còn giúp da trở nên sáng mịn, làm mát cơ thể và giảm thiểu sinh ra mụn nội tiết.

• Nguyên liệu:

  • 50g đỗ đen xanh lòng
  • 1 lít nước

• Cách làm:

  • Cho đỗ vào chảo rang với lửa nhỏ cho đến khi thấy hơi nóng bốc lên và thấy thơm thì tắt bếp.
  • Để đỗ nguội, sau đó bọc đỗ đen vào túi vải hoặc khăn lọc.
  • Cho túi đỗ đen vào nồi, đổ nước vào và đun sôi với lửa lớn.
  • Khi nước sôi, giảm lửa và để nấu trong khoảng 30 phút.
  • Sau đó, tắt bếp và chờ cho nước nguội hoàn toàn.
  • Lấy túi đỗ đen ra và vắt hết nước.
  • Có thể thêm đá vào uống cùng nước đỗ rang.

2 – Sữa pha với đậu đen xanh lòng giảm cân

Sữa chứa protein và canxi có thể giúp giảm cảm giác đói, giúp bạn ăn ít hơn trong các bữa ăn, dễ dàng kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, hãy chọn loại sữa ít béo hoặc không béo để kết hợp với đỗ xanh lòng, tạo thành thức uống giảm béo ngay tại nhà.

• Nguyên liệu:

  • 50g đậu đen xanh lòng
  • 500ml nước
  • 100ml sữa tươi không đường

• Cách làm:

  • Ngâm đậu đen xanh lòng qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để mềm.
  • Đun nước sôi, cho đậu đen vào nấu khoảng 20 phút cho đậu chín.
  • Sau khi đậu đen chín, vớt ra để ráo nước, để nguội.
  • Cho đậu đen vào máy xay sinh tố, cho thêm 100ml nước vào xay nhuyễn.
  • Lọc hỗn hợp đậu đen để lấy nước đậu đen.
  • Đun sôi 400ml nước, cho nước đậu đen vào đun cùng với 1 muỗng canh đường phèn hoặc mật ong tùy khẩu vị.
  • Đun khoảng 5-10 phút để nước đậu đen thấm đều đường. Tắt bếp, để nước đậu đen nguội bớt.
  • Cho 100ml sữa tươi không đường vào nước đậu đen và khuấy đều, sau đó có thể thưởng thức.

3 – Đỗ đen xanh lòng pha mật ong

Mật ong có tác dụng giảm cân nếu được sử dụng đúng cách. Bởi nó có chứa enzyme và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm bớt mỡ thừa. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng mật ong trong mức độ vừa phải.

• Pha chế nước uống kết hợp mật ong và đậu đen xanh lòng để hỗ trợ giảm cân như sau:

• Nguyên liệu:

  • 1 muỗng canh đậu đen xanh lòng rang
  • 1 muỗng canh mật ong
  • Nước lọc

• Cách làm:

  • Cho đậu đen xanh lòng rang vào cốc.
  • Đổ nước sôi vào và đợi khoảng 5 phút để đậu đen chín và thấm đều.
  • Thêm mật ong vào cốc và khuấy đều.
  • Nếu thấy nước uống quá đặc, bạn có thể thêm nước lọc vào để làm nhạt hơn.

Lưu ý: Nên uống nước uống kết hợp mật ong và đậu đen xanh lòng vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn, không