Trà sữa khoai môn là một hương vị mới lạ, đang trở nên rất phổ biến trong những năm gần đây. Được nhiều người yêu thích ở mọi lứa tuổi, trà sữa khoai môn hòa quyện giữa hương thơm đặc trưng của trà và hậu vị béo ngậy của sữa. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp để học cách nấu trà sữa khoai môn đúng chuẩn và bài bản nhất.
1. Cách làm trà sữa khoai môn tươi
Nguyên liệu chuẩn bị
- 5g hồng trà (hoặc hồng trà túi, có thể thay thế bằng trà oolong)
- 150ml nước nóng sôi
- 200ml sữa tươi
- 200g khoai môn tươi
- 20g đường trắng
- Đá viên hoặc đá bào sẵn
- Topping (trân châu, thạch, đậu đỏ) – tuỳ chọn
Thực hiện
Bước 1: Chọn mua khoai môn ngon không bị sượng. Chọn những củ khoai môn tròn đều, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Ngoài ra, những củ khoai môn có nhiều lỗ trũng sẽ mang lại hương vị ngon hơn.
Bước 2: Sơ chế khoai môn. Rửa sạch và gọt vỏ khoai môn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa bên trong. Sau đó, đun hấp khoai môn trong nồi khoảng 25-30 phút cho đến khi chín. Kiểm tra bằng cách đâm một chiếc đũa vào khoai môn, nếu đâm qua tức là khoai đã chín và bạn có thể tắt bếp.
Bước 3: Ủ hồng trà lấy nước cốt. Đun nước sôi, cho hồng trà vào bình ủ trà cùng với nước sôi. Ủ trà trong khoảng 5-7 phút, sau đó lọc bỏ bã trà.
Bước 4: Xay hỗn hợp khi làm trà sữa khoai môn. Trộn khoai môn hấp chín, nước cốt hồng trà, sữa tươi, đường trắng và đá viên trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn mịn.
Bước 5: Thưởng thức. Đổ hỗn hợp khoai môn vào ly, thêm topping và cắm ống hút và thìa vào ly. Bạn chỉ cần thưởng thức ngay khi ra thành phẩm.
2. Cách pha trà sữa khoai môn bằng bột
Nguyên liệu
- 5g hồng trà (hoặc hồng trà túi, có thể thay thế bằng trà oolong)
- 150ml nước nóng sôi
- 10ml sữa đặc
- 200ml sữa tươi
- 20-30g bột khoai môn pha trà sữa
- 20ml nước đường
- 20g bột béo tobee pha trà sữa
- Đá viên hoặc đá bào sẵn
- Topping (trân châu, thạch, đậu đỏ) – tuỳ chọn
Thực hiện
Bước 1: Làm nước cốt hồng trà. Đun sôi nước, cho hồng trà vào bình ủ trà cùng với nước sôi. Ủ trà trong khoảng 5-7 phút, sau đó lọc bỏ bã trà.
Bước 2: Nấu bột khoai môn pha trà sữa. Cho 100ml nước lọc vào nồi và đặt lên bếp đun sôi. Khi nước đun sôi, cho bột khoai môn và bột béo tobee pha trà sữa vào nồi, khuấy đều để bột tan. Sau khi bột tan trong nước, tắt bếp và chờ nước khoai lang tím nguội.
Bước 3: Cách pha trà sữa khoai môn bột. Cho nước cốt hồng trà đã pha ở bước 1 vào bình shaker cùng với nước khoai môn, nước đường, sữa đặc và sữa tươi. Đậy nắp bình shaker và lắc đều trong vòng 10 giây. Sau đó, đổ trà sữa khoai môn ra ly thủy tinh, thêm topping và thưởng thức.
Lưu ý: Nếu không dùng hết, trà sữa khoai môn có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Tuy nhiên, topping nên được để riêng với trà sữa.
Với hai cách làm trà sữa khoai môn trên, hy vọng chúng đã giúp bạn có được những cốc trà sữa đặc biệt tại nhà. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng Siêu thị điện máy HC.
