Trà sữa thái xanh là một thức uống ngon lành, béo ngậy mà ai cũng thích. Với nhiều cách làm trà sữa thái xanh hấp dẫn, bạn có thể tạo ra hỗn hợp độc đáo phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu bạn muốn thưởng thức một vị béo đậm hơn, dưới đây là 6 cách làm trà sữa thái xanh chuẩn Thái Lan mà bạn nên tham khảo.
Trà Sữa Thái Xanh Là Gì?
Trà sữa thái xanh, hay còn được gọi là trà thái xanh, là một loại thức uống kết hợp nước trà và sữa béo, tạo thành một hỗn hợp ngon ngọt và đậm vị mà người Thái Lan thích uống. Điều đặc biệt ở loại trà này là chỉ có gói trà Thái Lan mới mang lại hương vị đặc trưng của món này. Nếu bạn dùng trà khác, vị trà sẽ rất khác, gần như hoàn toàn khác.
Tổng Hợp 6 Cách Làm Trà Sữa Thái Xanh Tại Nhà
Trời ơi, mình đã từng thưởng thức một ly trà sữa thái xanh tại Bangkok và nó thật ngon! Mình đã uống liền 3 ly, và kết quả là sau khi quay về Việt Nam, mình đã tăng thêm 4kg ahaha.
May mà mình đi du lịch với người có kinh nghiệm, nên cô ấy đã chỉ mình mua mấy gói trà thái xanh về để mình thỏa thích làm trà sữa. Mỗi lần cô ấy uống xong và trở về Việt Nam, mình thấy không có loại trà nào ở đây có màu xanh lá cây như loại trà Thái Lan đó. Nhưng giờ thì ở Việt Nam, đã có nhiều người nhập trà thái xanh về bán rồi. Mình thường mua mấy gói để làm quà tặng cho người thân và bạn bè thôi à ha ha.
1. Cách làm trà thái bằng Bột Trà Xanh
Bạn muốn xem cách làm trà thái xanh chuẩn, hãy xem Cách 5 nhé. Còn đây là một trong những cách làm trà thái bằng bột trà xanh biến tấu đầy kích thích dành cho những tín đồ Trà Xanh. Mong muốn món trà của bạn đậm vị trà hơn là vị béo.
Chuẩn bị:
- 150g trà thái xanh.
- 30g bột matcha (bột lá búp).
- 660ml sữa tươi có đường (bằng 3 bịch).
- 150g đường cát.
- 1 gói bột rau câu dẻo hiệu con cá.
- 1 lít nước đun sôi để nguội.
- 100g lá dứa khô hoặc 4-5 lá dứa tươi.
Làm thạch trà xanh:
- Rửa sạch lá dứa và cắt thành từng khúc nhỏ cỡ 1-2 đốt ngón tay út.
- Cho vào máy xay với một chút nước lọc, xay xong thì lọc để lấy nước cốt lá dứa.
- Trong một chén, trộn gói bột rau câu, 10g bột trà xanh, và 75g đường cát.
- Đổ 1 lít nước vào hỗn hợp này và khuấy cho tan.
- Đun nước cốt lá dứa trong nồi trong 5 phút với lửa vừa, sau đó tắt bếp và nguội.
- Khi nước cốt lá dứa đã nguội, hãy đổ vào hỗn hợp thạch trà xanh ở bước trên.
- Sau đó, đổ hỗn hợp ra khuôn và cất vào ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 tiếng.
- Cuối cùng, cắt thạch trà xanh thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
Làm trà thái xanh chuẩn:
- Cho 500ml nước sôi vào 150g trà thái xanh.
- Đậy nắp và ủ trong 30 phút, sau đó lọc qua rây để lọc đi bã và lấy nước cốt trà thái xanh.
- Cho thêm 500ml nước sôi để nguội vào bả để lọc thêm 1 lần nước.
- Pha sữa tươi, đường cát vào nước cốt trà thái và khuấy đều (nhớ điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với gia đình bạn nhé).
- Tiếp tục cho hết 20g bột trà xanh còn lại vào nồi trộn đều.
- Bắt nồi lên bếp với lửa nhỏ, đun 5 phút cho màu chuyển thành màu xanh cốm nhạt và sôi bùng lên, sau đó tắt bếp.
- Hoàn thành, chỉ việc cho thạch trà xanh vào ly, rót trà thái xanh lên là đã xong. Có thể thêm đá để thêm ngon.
2. Cách làm trà thái theo Set
Bạn nào thấy phức tạp có thể tham khảo cách pha trà thái theo set mà mình đã thử nghiệm. Mình nói trước, set này không phù hợp để bán, nhưng lại rất ngon, béo và đậm vị. Bạn muốn uống loãng hơn, chỉ cần thêm nước vào (mình đã thử công thức này nhiều lần và thấy hợp lý cho gia đình gồm 5-6 người).
Set trà thái xanh gồm:
- 25g Trà thái xanh.
- 200g Bột béo.
- 10g Bột rau câu dẻo.
- 40g Sữa Ông Thọ.
- 3,5g Bột matcha (trà xanh).
- 200g Đường phèn.
Nấu theo cách làm trà thái theo set mà mình đã thử, thành công đảm bảo 100%. Thạch cũng đông chắc 100%. Bạn chỉ gặp khó khăn khi nấu tràn châu và trà thái xanh bằng bột béo, nhưng mình đã gửi công thức cho cộng đồng trên hội bánh bèo của mình, và kết quả là ngon nhức nách. Nếu bạn quan tâm, hãy nhắn tin cho mình qua Facebook hoặc Zalo.
3. Cách làm trà sữa thái xanh Trân Châu
Ai là fan cứng của Trân Châu Đường Đen thì không thể bỏ qua cách làm trà sữa thái xanh trân châu này. Ngon, béo, dai dẻo đến mức không thể chối từ. Nếu bạn không thích Trân Châu dai, chỉ cần luộc Trân Châu 10-15 phút là được.
Chuẩn bị:
- 25g trà thái xanh.
- 3 bịch sữa tươi có đường.
- 1 hộp sữa đặc ông thọ 40g.
- 200g trân châu Đài Loan.
- 100g đường đen Hàn Quốc.
Làm trà thái xanh:
- Cho nước sôi 1 lít vào nồi.
- Khi nước sôi, thả trà thái xanh vào rồi tắt bếp ngay.
- Khuấy lên cho đều và đậy nắp để ủ trà trong 10 phút.
- Trong khi đó, trộn 125g đường cát với 5g bột rau câu dẻo để tránh bị vón cục.
- Lọc trà để loại bỏ xác trà.
- Lấy 300ml nước cốt trà kết hợp với 600ml nước thường.
- Đun hỗn hợp nước trà này với lửa nhỏ.
- Khi nước sôi, thêm hỗn hợp đường và rau câu vào, khuấy đều để tránh vón cục.
- Nếu muốn thạch đậm đà hơn, bạn có thể thêm một chút muối ăn.
- Đun hỗn hợp thạch trà xanh trong 5 phút, sau đó tắt bếp.
- Đổ thạch ra khuôn và đợi cho thạch nguội khoảng 1-2 tiếng.
- Quay lại nồi nước cốt trà thái còn lại, đun nóng rồi tắt bếp (không cần sôi).
- Cho 125g đường, 200ml sữa đặc ông thọ, 60g bột kem béo vào nồi và khuấy đều.
- Cuối cùng, lấy thạch trà xanh cắt thành từng miếng vừa phải để hút vào ống hút lớn.
- Cho thạch vào nồi trà sữa và rót vào chai, sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.
4. Cách làm trà sữa thái xanh bằng Bột Béo
Bạn đã thử cách làm trà thái theo set hoặc cách làm trà thái xanh trân châu, nhưng chưa dùng bột béo? Thật ra, cách làm trà sữa thái xanh bằng bột béo chỉ thay thế sữa tươi mua ngoài tiệm tạp hóa thôi, không có gì đặc biệt.
Chuẩn bị:
- 25g trà thái xanh.
- 200g bột béo.
- 1 hộp sữa đặc ông thọ 40g.
- 100-200g đường phèn.
Làm trà thái xanh:
- Cho nước sôi 2,5 lít vào nồi và đậy nắp.
- Khi nước sôi, cho trà thái xanh vào và tắt bếp ngay.
- Khuấy lên cho đều, đậy nắp và ủ trà trong 10-15 phút, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã.
- Khi nước cốt trà còn nóng, cho bột béo, sữa đặc ông thọ và đường phèn vào, rồi khuấy đều tay.
Đố bạn biết cách này thiếu cái gì? Có thể bổ sung thạch hoặc trân châu theo ý thích của bạn. Bạn có thể xem công thức làm thạch trà xanh hoặc trân châu từ các cách trên. Cách làm trà sữa thái xanh bằng bột béo này chỉ dành để nấu và thưởng thức tại nhà, không phù hợp để bán.
5. Cách làm trà xanh thái lan có Thạch
Đối với cách làm trà xanh thái lan có thạch, hương vị sẽ chuẩn nhất và gần giống nhất với vị trà sữa thái lan mà mình đã thưởng thức ở đó. Cách nấu cũng không khác mấy so với các cách trên, chủ yếu là thay đổi nguyên liệu một chút.
Chuẩn bị:
- 25g Trà thái xanh.
- 5g Bột rau câu dẻo.
- 60g Bột kem béo.
- 250g Đường cát.
- 200g Sữa đặc Ông Thọ.
- 2,5 lít nước lọc.
- 1 tí xíu muối ăn (cỡ ½ đốt ngón tay út).
Thực hiện:
- Cho 2,5 lít nước vào nồi và đun lên với lửa lớn, sau đó đậy nắp.
- Khi nước sôi, thả trà thái xanh vào nồi và tắt bếp ngay.
- Đặt nắp trên và ủ trà trong 10 phút, sau đó lọc bỏ xác trà đi.
- Trong lúc đó, trộn 125g đường cát với 5g bột rau câu dẻo để tránh bị vón cục.
- Quay lại nồi nước cốt trà thái, lọc trà để loại bỏ bã.
- Lấy 300ml nước cốt trà kết hợp với 600ml nước thường.
- Đun hỗn hợp nước trà lên với lửa nhỏ.
- Khi nước sôi, cho hỗn hợp đường và rau câu vào và khuấy đều để tránh vón cục.
- Nếu muốn thạch đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một chút muối ăn.
- Đun hỗn hợp thạch trà xanh trong 5 phút, sau đó tắt bếp và đổ ra khuôn, đánh tan bọt nổi trên bề mặt thạch.
- Đợi thạch nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 tiếng.
- Quay lại nồi nước cốt trà thái còn lại và đun nóng (không cần đun sôi).
- Cho đường, sữa đặc ông thọ, và bột kem béo vào và khuấy đều.
Xong rồi đó, giờ bạn chỉ việc cắt thạch trà xanh thành từng miếng vừa phải để hút vào ống hút to. Sau đó, cho thạch vào nồi trà sữa và rót vào chai, cất vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức.
6. Cách nấu trà thái xanh để bán
Cách nấu trà thái xanh để bán không có gì bí mật cả, bạn chỉ cần tối ưu lại nguyên liệu và mua sỉ theo thùng để tối ưu được lợi nhuận. Shop Bách Hóa Xe Lam mình không tối ưu được loại hình này cho bạn, nhưng bạn có thể tham khảo các nguồn khác. Dưới đây là công thức bạn có thể tham khảo:
Công thức làm trà thái xanh:
- 40g trà thái xanh.
- 80g đường cát.
- 250ml sữa đặc ông thọ.
- 40g bột sữa.
- 3,5 lít nước lọc.
Công thức làm thạch trà xanh:
- 10g bột rau câu dẻo.
- 300g đường cát.
- 2 lít nước.
- 500ml nước cốt trà (lấy ở trên).
Nói đến cách nấu trà thái xanh để bán, bạn có thể tham khảo các cách trên. Phần này mình để công thức để các bạn kinh doanh tối ưu hóa lợi nhuận. Mình đã thử công thức này và thu được 10-12 chai trà 330ml, cực kỳ hấp dẫn. Đảm bảo khách hàng sẽ mê mẩn shop bạn luôn đấy.
Cách Bảo Quản Trà Thái Xanh Sau Khi Nấu
Theo bachhoaxelam.com, bạn nên sử dụng trà thái xanh trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 7 ngày. Đây là thời gian bảo quản hợp lý nhất. Hãy nấu chỉ đúng lượng cần dùng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lưu Ý Khi Làm Trà Thái Xanh Tại Nhà
Rồi, bài viết hướng dẫn cách làm trà thái xanh tại nhà đã khá dài. Mình đã tổng hợp tất cả những cách nấu mà mình đã thử, cùng với một số lưu ý sau đây:
- Nên mua trà thái xanh bao bì Thái Lan, không dùng trà thái xanh của Việt Nam vì không có vị đúng.
- Bạn có thể dùng bột sữa để thay thế sữa tươi.
- Bạn nên dùng bột sữa thay vì bột whipping để tiết kiệm (mặc dù độ béo ngậy không bằng bột whipping).
- Nếu dùng bột trà xanh làm thạch, lựa bột trà xanh lá búp để đậm vị hơn, không sử dụng bất kỳ loại bột trà xanh nào khác.
- Nếu dùng trân châu, nên chọn trân châu đen Đài Loan để giữ độ dai và không cần ngâm nước đá lâu.
- Đường đen nên chọn đường đen Hàn Quốc để có hương vị thơm hơn, không gắt cổ.
Như vậy, mình đã chia sẻ hết những cách làm trà sữa thái xanh hấp dẫn nhất có thể. Hy vọng sẽ giúp ích cho bạn. Nếu bạn có công thức độc đáo và thú vị, hãy inbox Zalo cho mình để mình thử nghiệm và chia sẻ với cộng đồng. Xin chào và hẹn gặp lại trong các bài viết kế tiếp.
Bài viết được viết bởi Cá Tầm Giống. Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin về trà sữa thái xanh và các sản phẩm tuyệt vời khác.
