Dâu tằm không chỉ là một loại hoa quả giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ngon như mứt, siro hay nước dâu tằm ngâm đường phèn. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm nước dâu tằm ngâm đường phèn ngon tuyệt để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn rằng, sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ biết cách làm món ngon này một cách đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Lợi ích của nước dâu tằm ngâm đường phèn
Dâu tằm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như nước, đường, axit, protein, vitamin C, caroten và các tanin. Uống 1-2 ly nước dâu tằm mỗi ngày trước bữa ăn sẽ giúp kích thích hệ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ chữa nhiều chứng bệnh khác nhau. Ngoài ra, nước dâu tằm cũng có tác dụng bổ gan, thận, tăng kháng thể, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ điều trị cảm cúm. Nước dâu tằm còn giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, kích thích tuần hoàn máu và giúp kinh nguyệt đều.
Cách làm nước dâu tằm ngâm đường phèn
Để làm nước dâu tằm ngâm đường phèn ngon và lâu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg dâu tằm (chọn quả to, cứng, không bị dập)
- 7 lạng đường phèn (không tẩy trắng, giã nhỏ)
- 3g muối
- Dụng cụ: Bình ngâm rượu (bình thủy tinh), nồi inox, dao, thìa…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ phần cuống trên đầu quả dâu tằm, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch bằng nước sôi để nguội và để ráo.
Bước 2: Làm nước dâu tằm ngâm đường phèn
- Đun sôi nồi nước, chờ nước nguội khoảng 35°C rồi chần qua dâu tằm trong khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo. Bạn có thể làm như vậy để dâu không bị váng.
- Rửa sạch bình thủy tinh, tráng bằng nước sôi và để ráo.
- Khi bình khô, xếp lớp dâu tằm và đường phèn lần lượt vào bình thủy tinh. Dâu và đường nên được xếp xen kẽ nhau, mỗi lớp dâu tằm sẽ được rải thêm một lớp đường phèn.
- Sau khi xếp dâu tằm và đường phèn vào bình thủy tinh, thêm 3g muối vào bình, đóng kín nắp và để ở nơi thoáng mát.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Sau 2 tuần ngâm, khi thấy đường phèn đã tan hoàn toàn, bạn có thể sử dụng nước dâu tằm.
- Chỉ cần pha một ít nước dâu với nước lọc, thêm đá và thưởng thức món nước dâu tằm ngon lành.
Một số lưu ý khi ngâm dâu tằm với đường phèn
- Khi đã sử dụng hết nước dâu, bạn có thể sử dụng phần dầu còn lại để đun sôi, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Phần bã của dâu tằm có thể làm mứt, xào sơ qua để cô đặc và ăn kèm với bánh, rất ngon hoặc làm đồ ăn vặt cho trẻ.
- Trong quá trình ngâm, đừng quên mở nắp bình thủy tinh ra thỉnh thoảng để xả hơi ga.
Đó là cách làm nước dâu tằm ngâm đường phèn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hãy thử làm theo công thức này và thưởng thức món ngon đầy hương vị của riêng mình.
Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này sẽ hữu ích cho bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các công thức khác, hãy truy cập trang Cá Tầm Giống để khám phá thêm.
