YouTube video — Video cách ngâm rượu chuối hột rừng khô

Chuối hột, một cây nổi tiếng trong rừng núi Việt Nam, không chỉ được sử dụng để ăn, làm gỏi, nộm, lẫu mà còn có thể ngâm rượu, tạo ra một thức uống tốt cho sức khỏe và có thể chữa trị nhiều bệnh. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách ngâm rượu chuối hột rừng một cách đúng chuẩn nhất.

Hướng dẫn cách ngâm rượu chuối hột rừng đúng nhất

1. HƯỚNG DẪN CÁCH NGÂM RƯỢU CHUỐI HỘT RỪNG

Có nhiều cách ngâm rượu chuối hột rừng để có được bình rượu ngon. Tùy vào sở thích của bạn, bạn có thể chọn ngâm chuối hột tươi hay khô, chuối nguyên trái hay thái lát. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách ngâm từng loại chuối hột rừng.

A. Dùng Chuối hột rừng còn xanh để ngâm rượu:

Bước thứ nhất: Chọn chuối.

Đối với những người có điều kiện, bạn có thể lên các vùng núi để mua chuối hột rừng. Hãy lựa chọn những quả chuối ngon nhất, trái đồng đều nhất để ngâm rượu. Thường, người ta sẽ cắt nhỏ buồng chuối thành từng trái riêng lẻ để vận chuyển dễ dàng hơn. Khi mua chuối hột rừng tươi ở thành phố, hãy lựa chọn những quả to, căng, mọng để ngâm rượu sẽ ngon hơn.

Bước thứ 2: Sơ chế chuối hột xanh để bắt đầu ngâm rượu.

Sau khi mua chuối hột xanh về, hãy rửa sạch chuối và thái lát. Thái sao cho mỗi lát dày khoảng 2cm là đẹp, không mỏng quá cũng không dày quá. Nên thái cả vỏ chuối, vì vỏ chuối hột xanh chứa nhiều dược tính. Thái lát xong, ngâm chuối trong nước muối loãng khoảng 30 phút đến 1 tiếng để loại bỏ nhựa và vị chát của chuối hột xanh. Sau đó, đem chuối phơi ráo nước và sao vàng trước khi ngâm với rượu.

Xem thêm: Cách Nấu Bánh đa Cua Hải Phòng: Hương vị độc đáo từ xứ biển

B. Dùng chuối hột rừng còn xanh đã cắt lát, phơi khô ngâm rượu

Sản phẩm chuối hột rừng còn xanh, cắt lát và phơi khô là sản phẩm phổ biến trên thị trường hiện nay. Vì không được ngâm trong nước muối loãng, nên rượu ngâm loại này sẽ có vị chát. Để có được bình rượu ngon, chúng ta sẽ cho thêm mật ong vào ngâm cùng; tỉ lệ là 1 kg chuối xanh cắt lát ngâm với 100 ml mật ong rừng. Tỷ lệ ngâm hợp lý thường là 1 kg chuối khô cắt lát ngâm với 3 lít rượu. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm kèm chuối chín.

C. Chuối hột rừng chín còn tươi ngâm rượu

Chọn quả chuối chín mọng, vừa chín tới và có mùi thơm. Tuy nhiên, để mua được chuối chín rất khó, chúng ta thường mua chuối xanh về rồi để chuối chín tự nhiên trước khi ngâm rượu. Do chuối đã chín, nên ít nhựa và không còn vị chát. Khi ngâm rượu, chỉ cần bỏ vỏ chuối, thái lát hoặc để nguyên cả quả. Chuối đã chín có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm mật ong để tăng độ ngọt.

D. Chuối hột rừng chín đã phơi khô ngâm rượu

Chuối hột rừng chín, được phơi khô, là mặt hàng bán chạy nhất trong số các sản phẩm của chuối hột. Hãy lựa chọn chuối đã chín và được phơi khô. Cách ngâm khá đơn giản gồm 3 bước: rửa sạch chuối, sao vàng và đem ngâm với rượu. Tỷ lệ ngâm tốt nhất là 1 chuối: 4 lít rượu. Ngâm khoảng 60 ngày, chuối sẽ bắt đầu ra màu đỏ bầm và đã có thể sử dụng (muốn ngon hơn thì nên để sau 90 ngày).

Xem thêm: Cách Kho Thịt Kho Trứng Siêu Ngon

E. Cách ngâm rượu hạt chuối hột rừng

Hạt chuối hột là thành phần chứa nhiều công dụng tốt nhất của quả chuối. Cách ngâm tốt nhất cho sức khỏe là ngâm với hạt chuối hột rừng. Hãy chọn hạt chuối hột nhỏ để ngâm sẽ ngon hơn. Rửa sạch và để hạt khô ráo nước. Sau đó, sao vàng hạt chuối hột để ngâm thơm hơn. Tỷ lệ ngâm tốt nhất là 1 kg hạt chuối với 5 lít rượu. Ngâm khoảng 2 tháng (nếu kỹ, để 3 tháng) rượu sẽ sẵn sàng.

2. CÁCH NGÂM KẾT HỢP NHIỀU LOẠI ĐỒ NGÂM VỚI CHUỐI HỘT RỪNG

Một cách độc đáo để tạo ra một bình rượu nhiều màu sắc và hương vị là ngâm kết hợp nhiều loại đồ ngâm khác nhau cùng với chuối hột rừng. Bạn có thể tùy theo sở thích của mình kết hợp các nguyên liệu khác nhau. Dưới đây là một số cách kết hợp mang lại hiệu quả cao:

Ngâm chuối hột rừng kết hợp với nấm ngọc cẩu: Rượu ngậm ngọc cẩu thường có vị chát và hơi đắng. Khi kết hợp ngâm ngọc cẩu và chuối hột rừng, vị ngọt của chuối sẽ giúp rượu ngọt hơn. Đây là loại rượu bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực cho nam giới.
Ngâm kết hợp với hà thủ ô: Hà thủ ô rất đắng, nhưng khi kết hợp ngâm với chuối hột rừng, rượu sẽ dễ uống hơn mà không mất đi công dụng của cả hai. Loại rượu này giúp xanh tóc, đỏ da, và chống lão hóa.
Ngâm chuối hột rừng kết hợp với ba kích tươi hoặc khô: Chuối hột có vị ngọt xen lẫn vị thanh mát của ba kích, tạo ra một loại rượu đặc sắc.
Ngâm kết hợp với Bạch Tật Lê: Kết hợp chuối hột rừng với Bạch Tật Lê giúp tăng cường sinh lực cho nam giới mà không làm giảm công dụng của Bạch Tật Lê.