Hàu nướng mỡ hành là một trong những món đặc sản Hạ Long khiến ai thử qua đều nhớ mãi vị thơm ngon của nó. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết chế biến hàu nướng thơm ngon tại nhà chỉ với những bước đơn giản.
1. Đặc sản Hạ Long không thể thiếu: Hàu nướng mỡ hành
Vùng đất Hạ Long, Quảng Ninh không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi các món ăn thơm ngon đặc sản. Trong số đó, hàu nướng mỡ hành là món ăn khiến nhiều du khách say mê. Hàu ở Hạ Long có thịt ngọt, thơm ngon và rất nhiều. Vì thế, khi chế biến hàu không cần nhiều gia vị mà món ăn vẫn thơm ngon tự nhiên.
Hàu không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt hàu chứa nhiều vitamin, protein, chất béo lành mạnh và khoáng chất. Hàu cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Với những giá trị dinh dưỡng này, hàu trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.
2. Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon đúng điệu
Với hàu có giá trị dinh dưỡng cao, hàu nướng là món ăn được nhiều người yêu thích. Nếu bạn không có cơ hội đến Hạ Long để thưởng thức món đặc sản này, bạn có thể tự mình chế biến hàu nướng thơm ngon với công thức đơn giản.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4 kg hàu tươi
- 300 gram mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ lạc
- 400 gram hành lá
- 500 gram đậu phộng rang giã dập
- 5 – 7 củ hành khô, 3 quả ớt tươi, rau răm ăn kèm
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm hàu tươi trong nước khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch mỡ lợn và thái nhỏ.
- Chuẩn bị hành lá, bóc vỏ hành củ và băm nhuyễn ớt.
Làm mỡ hành:
- Cho mỡ lợn vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi mỡ tan chảy, rồi vớt phần tóp mỡ bỏ riêng.
- Tiếp theo, cho hành khô vào chảo mỡ, phi thơm, rồi vớt bỏ. Sau đó, cho hành lá vào chảo, đảo đều cho đến khi thấy hành thấm mùi thơm, sau đó thêm chút hạt nêm và tắt lửa.
- Cho mỡ hành đã làm xong vào một chén riêng.
Nướng hàu:
- Rưới mỡ hành lên từng con hàu, sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 4-5 phút. Cho hàu chín ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi và một ít tiêu lên cho hấp dẫn.
- Nếu nướng bằng than, hãy xếp hàu lên vỉ nướng, nướng cho đến khi thấy chín và thơm ngon. Sau đó, cho hành phi, đậu phộng rang và tiêu lên là xong.
Lưu ý: Bạn có thể nướng hàu bằng nhiều cách khác nhau như: nướng bằng lò nướng, nướng bằng giấy bạc nướng than hoa hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu để tiện lợi.
3. Hướng dẫn bảo quản hàu nếu chưa chế biến ngay
Nếu bạn muốn bảo quản hàu sau khi mua về, có thể tham khảo các cách sau:
- Nếu mang đi du lịch hoặc gửi đi xa, hãy cho hàu vào một thùng xốp. Rải một lớp đá phía dưới, đặt hàu lên và rải tiếp lớp đá. Dán kín miệng thùng để giữ hàu tươi ngon.
- Nếu chưa chế biến ngay, hãy trữ hàu trong tủ lạnh ở môi trường dưới 6˚C. Như vậy, hàu sẽ giữ được tươi ngon trong vòng 4-5 ngày.
Lưu ý: Đừng để hàu trong nước lạnh, điều này sẽ làm cho hàu chết và thối ngay.
4. Địa chỉ thưởng thức hàu nướng mỡ hành ngon ngất ngây khi du lịch Quảng Ninh
Nếu bạn có dịp đến Hạ Long, hãy thử món hàu nướng mỡ hành thơm ngon tại một số quán nổi tiếng sau:
4.1. Quán hàu sữa nướng mỡ hành – Ốc đặc biệt 290
- Địa chỉ: số 347, ngõ 8, Cao Thắng, Hòn Gai, Quảng Ninh
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 40.000 – 150.000 VNĐ
Quán Ốc đặc biệt 290 là địa điểm chuyên phục vụ các món hải sản như ốc, cua, ghẹ, hàu,… Quán nổi tiếng với chất lượng và hương vị thơm ngon luôn thu hút đông đảo du khách. Hàu nướng ở đây tươi ngon với giá bình dân chỉ từ 20.000 VNĐ/con. Thịt hàu mọng nước, mỡ hành thơm phức, ăn có vị béo ngậy, thực sự hấp dẫn.
4.2. Quán hàu sữa nướng mỡ hành Ngọc Sơn
- Địa chỉ: 976 Cái Dăm (Bãi Cháy), Tp. Hạ Long, Quảng Ninh
- Giờ hoạt động: 00:01 – 02:00 | 18:00 – 23:59
- Giá tham khảo: 40.000 – 100.000 VNĐ
Quán Ngọc Sơn nổi tiếng với các món ăn vặt Hạ Long như mực nướng, ốc nướng, chân gà nướng,… Món ăn ở đây không chỉ ngon mà giá lại phải chăng. Hàu nướng ở đây được khách hàng đánh giá cao với hàu to, thịt dày, mỡ hành vừa vị, thật sự hấp dẫn.
Ngoài những quán ăn nổi tiếng trên, bạn cũng có thể thưởng thức hàu nướng mỡ hành tại các quán ven đường, quán hải sản trong khu lấn biển cột 3-5 hoặc các quán ăn ở khu chợ đêm, bến Đoan Hạ Long. Hãy tham khảo thêm các địa điểm và bí quyết ăn ngon du lịch Hạ Long để có thêm nhiều trải nghiệm thú vị.
Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm vịnh Hạ Long, hãy thử món hàu nướng mỡ hành để trải nghiệm hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng đất này. Hạ Long không chỉ hấp dẫn du khách bởi hàu nướng nổi tiếng mà còn bởi cảnh đẹp nên thơ và nhiều điểm vui chơi thú vị.
