Thịt heo nướng là một món ăn phổ biến trên toàn thế giới, không chỉ ở Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở các nhà hàng và quán ăn ở Việt Nam. Thịt heo nướng không chỉ thơm ngon mà giá cả cũng phải chăng hơn so với các món nướng khác như thịt bò hoặc hải sản. Một trong những điểm hấp dẫn khác của thịt heo nướng là cách ướp thịt đa dạng và đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu một số cách ướp thịt heo nướng thú vị mà bạn có thể thực hiện tại nhà trong thời gian giãn cách này.
Cách ướp thịt heo chuẩn vị truyền thống
Nguyên liệu ướp thịt heo nướng ngon
- Thịt ba chỉ: 1kg
- Thịt heo vai (loại có mỡ): 1kg
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi khô: 2 củ
- Hành lá: 6 cây
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, tương ớt, dầu hào, dầu ăn
Với các nguyên liệu trên, bạn có thể điều chỉnh số lượng để phù hợp với gia đình.
Cách ướp thịt heo nướng
Sơ chế nguyên liệu
- Đập dập và bóc sạch vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn.
- Rửa thịt vai heo qua nước muối loãng có ngâm gừng để khử mùi hôi. Rửa lại thịt với nước sạch và để ráo nước.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ để thịt không bị khô.
- Để thịt thấm gia vị nhanh hơn, bạn có thể dùng chày hoặc búa đập nhẹ thịt.
Cách làm nước sốt ướp thịt heo nướng
- Chuẩn bị chén, thêm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng mật ong.
- Trộn đều hỗn hợp cho tan gia vị.
Cách ướp thịt heo nướng kiểu truyền thống
- Đặt thịt vào một cái tô hoặc thau lớn và cho sốt ướp thịt vào.
- Trộn đều gia vị với thịt và ướp khoảng từ 3 – 4 tiếng.
- Sau khi ướp, bạn có thể nướng thịt lên.
Lưu ý: Tỉ lệ gia vị ướp được tính cho 1kg thịt vai. Nếu bạn thay đổi số lượng thịt, chỉ cần thay đổi tỉ lệ gia vị theo số lượng thịt.
Công thức làm thịt heo nướng chao
- 6 viên chao trắng
- 2 muỗng đường
- 1 muỗng bột ngọt
- 2 muỗng tỏi băm
- Một ít dầu ăn
Cách ướp: Tán đều gia vị sốt lên thịt và ướp từ 3 – 4 tiếng.
Ướp thịt heo nướng với sa tế
- 4 muỗng sa tế
- 1 muỗng hạt tiêu
- 2 muỗng nước mắm
- Hành khô băm nhỏ
- Hành lá cắt khúc
Cách ướp: Cho thịt và gia vị vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong khoảng 3 tiếng rồi nướng.
Ướp thịt heo nướng riềng mẻ
- 2 muỗng bột nghệ
- 1 ít riềng xay
- 2 muỗng mẻ
- 2 muỗng mắm tôm
- 2 muỗng đường
- Thêm ít hạt nêm, dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào tô và trộn đều.
Cách ướp: Cho thịt đã làm sạch vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và ướp từ 3 – 4 tiếng.
Công thức ướp thịt heo nướng muối ớt
- 2 muỗng muối
- 1 muỗng đường
- 2 trái ớt băm nhuyễn
- 2 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng tương ớt
- 2 muỗng dầu điều
- Một ít rượu trắng
Cách ướp: Trộn đều gia vị với 1kg thịt heo và ướp trong khoảng 4 tiếng.
Cách ướp thịt heo nướng sả ớt
- 2 quả ớt sừng
- 4 củ hành tím
- 4 cây xả băm nhỏ
- 1 muỗng bột ớt
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng muối
- 1 muỗng tiêu bột
- 2 muỗng bột ngọt
- 2 muỗng hạt nêm
- 2 muỗng đường
Cách ướp: Trộn đều tất cả các gia vị với 1kg thịt heo và ướp từ 3 – 4 tiếng rồi nướng.
Công thức ướp thịt heo nướng tiện lợi với sốt ướp Gungon
Nhận thấy các công thức trên có quá nhiều bước phức tạp, Trí Việt Phát đã cho ra đời dòng sốt ướp thịt nướng Gungon vô cùng tiện lợi. Sốt ướp Gungon gồm các hương vị như sốt ướp BBQ vị truyền thống, sốt ướp BBQ vị tiêu xanh và sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc – sốt BBQ vị kim chi. Với 3 hương vị khác nhau, bạn có thể thay đổi khẩu vị mà không bị ngán.
Một số điểm hấp dẫn của dòng sốt ướp Gungon gồm:
- Công thức chế biến vô cùng tiện lợi. Chỉ cần ướp thịt với sốt theo tỉ lệ ghi trên nhãn chai là được.
- Sản phẩm được sản xuất trên dây truyền hiện đại đảm bảo chất lượng.
- Với khẩu vị phù hợp với người Việt, sản phẩm hoàn toàn phù hợp với khẩu vị người Việt.
Qua bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu một số cách ướp thịt heo nướng đơn giản nhưng hấp dẫn. Hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay các món nướng này cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Cá Tầm Giống
