Ốc móng tay, một loại hải sản ngon miệng, được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu không biết cách xử lý đúng, ốc có thể bị sạn và không ngon miệng. Để có thể chế biến ốc móng tay thành món ngon để thưởng thức cùng gia đình, hãy tham khảo những mẹo nhỏ dưới đây!
Cách làm sạch ốc móng tay
Ốc móng tay sống thường sống dưới cát, vì vậy thịt bên trong thường có nhiều sạn và việc làm sạch khá khó khăn. Dưới đây là một số phương pháp để làm sạch ốc móng tay, bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp với mình:
Cách 1: Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo
- Bạn có thể ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo kèm theo vài trái ớt đập dập trong vòng 30 – 60 phút. Phương pháp này giúp ốc loại bỏ bùn, đất và cát. Sau khi ngâm xong, bạn rửa sạch và tiến hành chế biến.
Cách 2: Ngâm ốc móng tay trong nước muối
- Bạn có thể ngâm ốc trong nước muối pha loãng, cùng với vài trái ớt đập dập trong vòng 30 – 60 phút. Sau đó, rửa sạch ốc lại nhiều lần.
Cách 3: Ngâm ốc móng tay trong thau kim loại
- Nếu không có thau kim loại, bạn có thể thả các vật dụng kim loại khác vào. Mùi kim loại sẽ giúp ốc loại bỏ chất bẩn ra ngoài.
Cách 4: Làm sạch bằng kéo
- Ngâm ốc trong khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch nhiều lần. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt từ thân dưới lên khoảng 1cm rồi dùng tay miết để loại bỏ cát. Cuối cùng, rửa lại với nước là đã sẵn sàng chế biến.
Cách 5: Luộc nhanh và rửa sạch
- Luộc ốc trong nước với một ít rượu trắng để khử mùi tanh. Sau khi luộc xong, gỡ thịt ra rửa sạch và sử dụng.
Đối với các đầu bếp chuyên nghiệp, cách an toàn và đảm bảo nhất để chế biến món ốc móng tay ngon là luộc ốc sơ để ốc mở miệng, sau đó rửa sạch bên trong đảm bảo không còn sạn. Bạn có thể áp dụng phương pháp này tại nhà sau khi đã làm sạch ốc kỹ càng.
Các món ngon từ ốc móng tay
Ốc móng tay sốt me
Ốc móng tay xào me mang lại hương vị đặc biệt. Thịt ốc ngọt tự nhiên, giòn dai, kết hợp với nước xốt me chua cay tạo nên một trải nghiệm thú vị cho khẩu vị. Nếu bạn yêu thích ốc móng tay, đừng bỏ qua món ăn đậm chất chua, cay, mặn và ngọt này. Chọn ốc móng tay tươi sống để tận hưởng hương vị tuyệt đỉnh cho món ăn.
Ốc móng tay nướng mỡ hành
Ốc móng tay có độ giòn sần sật, ngọt và hợp vị với mỡ hành, khiến món ăn trở nên thú vị. Hãy thử làm món ốc móng tay nướng mỡ hành kết hợp với rau thơm và hành khô, thêm chút ớt đỏ tạo nên một món ngon đẹp mắt và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo công thức chi tiết tại đây.
Ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay xào rau muống là món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này rất đơn giản, bạn chỉ cần xào ốc cùng với rau cho cả hai thấm đều gia vị. Kết hợp ốc móng tay với rau muống tạo nên hương vị giòn giòn, ngọt tự nhiên, thỏa mãn vị giác.
Ốc móng tay hấp xả ớt
Hấp ốc móng tay cùng với sả và ớt cũng rất hấp dẫn. Mặc dù không sử dụng nhiều gia vị nhưng món này mang lại vị ngọt tự nhiên của thịt ốc, cùng với mùi thơm đặc trưng của sả. Vị cay của ớt tạo nên sự kích thích và làm cho món ốc thêm hấp dẫn.
Ốc móng tay xào tỏi
Ngoài me, bạn có thể kết hợp ốc móng tay với tỏi để tạo nên một món ăn hấp dẫn. Vị thơm của tỏi thấm vào thịt ốc, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời. Với một chút khéo léo, bạn đã có một món ăn vặt ngon lành để thưởng thức cùng gia đình.
Ốc móng tay là loại thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, để có được món ăn hoàn hảo, bạn cần biết cách làm sạch ốc móng tay kỹ càng để loại bỏ chất bẩn và ký sinh trùng.
Hy vọng với những chia sẻ từ bài viết này, bạn đã hiểu thêm về lợi ích của ốc móng tay cũng như cách làm sạch và chế biến những món ngon từ loại hải sản này. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện các món ăn đặc biệt từ ốc móng tay! Đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để biết thêm nhiều loại hải sản đa dạng khác đang chờ bạn khám phá!
