Lễ cúng là dịp quan trọng trong văn hóa Việt Nam, và gà là món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ trong những ngày này. Vì vậy, cách buộc gà cánh tiên đẹp mắt là điều mà nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ bí quyết cho việc buộc gà cánh tiên vàng, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.
Cách chọn gà cúng đẹp, hấp dẫn
Trước tiên, để có mâm lễ đẹp mắt, việc chọn gà cúng là quan trọng nhất. Hãy chọn gà khỏe mạnh, không bị bệnh tật. Tránh mua gà có mào nhợt nhạt, tím tái, cụp cánh, biểu hiện mệt mỏi, khom lưng. Ngoài ra, hãy tránh gà có da nhăn nheo, thân hình hốc hác, ức xỉn, lông bông. Chọn những con gà trông khỏe mạnh, mào có màu đỏ tươi, mắt linh hoạt, bộ lông mượt và ức săn chắc.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà cúng
Để buộc gà cánh tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà trống: 1 con khoảng 1,5kg đến 2kg
- Mỡ gà: 100g
- Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, bột nghệ
- Hành tím, nghệ tươi, ớt
- Nồi có kích thước tương đương với con gà và có lòng nồi sâu
Cách làm gà cúng cánh tiên đơn giản
Bước 1: Sơ chế gà cúng
- Nhặt bỏ hết lông còn sót lại trên gà.
- Xát muối mịn lên da gà, sau đó rửa sạch với nước.
- Rửa sạch hành tím, nghệ tươi và các nguyên liệu khác.
- Rửa sạch ớt tươi, cắt bỏ cánh và ngâm trong nước lạnh.
Bước 2: Buộc gà cánh tiên đơn giản
- Dùng dao khía nhẹ cánh gà, sau đó tết 2 cánh gà lại với nhau.
- Để 2 khớp cánh chạm vào nhau rồi xòe ra như cánh tiên.
- Nhét đầu gà vào giữa 2 cánh đã tạo hình trước đó và dùng dây cố định lại.
- Dùng dao khía nhẹ đôi chân gà, sau đó giấu chân gà vào trong bụng.
- Kiểm tra xem gà đã ngóc đầu và xòe cánh một cách tự nhiên chưa. Nếu đẹp mắt, bạn đã hoàn thành. Nếu cần, chỉnh sửa cho đến khi gà đủ hấp dẫn.
Bước 3: Cách làm gà cúng màu vàng óng hấp dẫn
- Cho gà vào nồi sâu lòng, đổ nước ngập gà.
- Cho hành tím, muối, đường, hạt nêm và nghệ tươi vào nước luộc. Nước gà sẽ có màu vàng nâu.
- Luộc gà trong khoảng 20-30 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để thịt săn chắc hơn.
- Cho dầu gà vào chảo đun nóng, sau đó cho bột nghệ vào và khuấy đều. Đợi hỗn hợp nguội.
- Dùng cọ quét mỡ gà lên toàn bộ mình gà, không để lại kẽ hở. Quét nhiều lớp liên tiếp cho đến khi gà có màu vàng nâu bóng.
Cuối cùng, bạn chỉ cần bày gà ra đĩa và trang trí với ớt thái sẵn. Bạn đã hoàn thành cách buộc gà cánh tiên đẹp mắt cho mâm lễ của mình.
Cá Tầm Giống rất hy vọng rằng bài viết này đã mang lại cho bạn những kinh nghiệm hữu ích và giúp bạn tạo ra mâm lễ đẹp mắt, trang nghiêm. Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về các sản phẩm gà ta tươi và cách chăm sóc gà hiệu quả. Chúc bạn có một lễ cúng trọn vẹn và ấm áp bên gia đình yêu thương!
