Mì cay Hàn Quốc đã trở thành một món ăn quen thuộc, đặc biệt là với các bạn trẻ. Vị cay nồng của nước dùng, hòa quyện với vị tươi của hải sản và sợi mì dai dai, khiến ai ai cũng mê mẩn. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu mì cay hải sản chuẩn vị Hàn Quốc, đơn giản và ngon lành ngay tại nhà.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và đã từng thưởng thức mì cay hải sản, chắc chắn bạn muốn thử nghiệm món ăn này tại nhà đúng không? Vậy tại sao bạn không bắt tay vào bếp và thực hiện cách nấu mì cay hải sản theo công thức đơn giản và nhanh gọn ngay sau đây.
Chi tiết cách nấu mì cay chuẩn vị ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu
- 100g tôm
- 200g thịt bò
- 200g mực
- Xúc xích
- 1 bịch nấm kim châm
- ½ bắp cải tím
- ¼ bông cải xanh
- Ớt bột Hàn Quốc
- Hạt nêm, đường, bột ngọt,…
- Mì gói Hàn Quốc (hoặc bạn có thể thay thế bằng mì trứng)
- Lá quế
Các bước nấu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm: Chọn tôm tươi sống. Rửa sạch tôm, bóc vỏ và rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm. Nếu muốn, bạn có thể để nguyên vỏ tôm.
- Mực: Chọn mực ống tươi ngon. Làm sạch mực, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.
- Thịt bò: Rửa sạch và cắt miếng.
- Xúc xích: Cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Nấm kim châm: Cho ra đĩa và cắt thành từng khúc.
- Bông cải xanh: Cắt thành từng bông, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó xả với nước lạnh và để ráo.
- Bắp cải tím: Cắt mỏng, ngâm với nước muối, rửa lại và để ráo.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
Xào kim chi
- Đun nồi lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Sau đó, cho kim chi vào nồi mà không cho nước kim chi. Xào khoảng 2 phút, sau đó cho nước lọc vào nồi.
- Nêm nếm với 2 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng tương ớt cùng nước kim chi. Khi đã đảo đều, đun với lửa lớn cho sôi lên.
Cho hải sản vào mì
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho nước vào nồi đất nhỏ theo khẩu phần cho một người. Đây là cách ăn theo phong cách của mì cay Hàn Quốc.
- Tiếp theo, đun nồi sôi lại và thêm mực, bông cải, nấm kim châm và tôm vào. Nấu cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín, sau đó cho mì, thịt bò và xúc xích vào và trộn đều.
- Cuối cùng, thêm lá quế lên trên là món mì cay hải sản chuẩn vị Hàn Quốc đã hoàn thành.
Lưu ý
- Đối với cách nấu mì cay, sử dụng 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc để có mức độ cay 1,5 – 2, tương tự như ở các quán. Tuy nhiên, nếu bạn không thích mì cay quá cay, có thể giảm lượng ớt hoặc không dùng ớt. Ngược lại, nếu bạn thích mì cay cay hơn, có thể tăng lượng ớt bột.
- Bạn có thể biến tấu mì cay hải sản thành nồi lẩu hải sản mini bằng cách thêm các loại nấm như nấm rơm, nấm hương và rau sống ăn kèm.
- Gia vị chính của mì cay hải sản là ớt bột, kim chi, nấm và hải sản. Tuy nhiên, bạn có thể thêm các loại tôm viên, bò viên hoặc thay thế các nguyên liệu sống bằng nấm và rau để tạo ra mì cay chay hấp dẫn.
Với cách nấu mì cay hải sản chuẩn vị Hàn Quốc đơn giản tại nhà như trên, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn thú vị vào những ngày trời se lạnh. Chúc bạn thành công!
Được viết bởi Cá Tầm Giống
