Thịt trâu gác bếp Tây Bắc là một món đặc sản rất được ưa chuộng, với vị ngon và hương khói đặc trưng, hòa quyện cùng hạt mắc khén và các nguyên liệu khác. Mặc dù giá thịt trâu trên thị trường không hề rẻ, nhưng chúng ta có thể thưởng thức món này một cách đầy đáng giá. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách nhé!
1. Gợi ý 3 cách ăn thịt trâu gác bếp đúng
Cách ăn thịt trâu gác bếp theo truyền thống của người Thái
Trước khi ăn, người dân vùng núi Tây Bắc thường cho miếng thịt trâu khô vào tro bếp khoảng một đến hai phút. Cách này không chỉ giúp thịt trâu ấm lên mà còn lưu giữ được vị ngon đặc trưng từ khói bếp. Sau khi lấy ra khỏi tro bếp, bạn nhớ đập trên thớt để loại bỏ bụi bẩn trước khi thưởng thức.
Cách ăn thịt trâu gác bếp theo kiểu hiện đại
Chế biến bằng lò nướng, lò vi sóng
Cách này dễ dàng thực hiện tại thành phố nơi chúng ta khó kiếm được tro bếp. Tuy không thể ngon bằng cách truyền thống của người Thái, nhưng chế biến bằng lò nướng vẫn tạo ra một miếng thịt ngon. Hãy lưu ý thời gian và nhiệt độ để tránh thịt trở nên quá khô và cứng. Thời gian từ 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C cho lò nướng và từ 2 đến 3 phút cho lò vi sóng là thích hợp nhất.
Chế biến bằng hấp cách thủy
Bạn có thể cho miếng thịt trâu vào nồi hấp cách thủy, thêm ít nước sôi và hấp như xôi hoặc sử dụng nồi cơm điện hấp cách thủy. Phương pháp này giúp thịt trâu mềm hơn và ít dai hơn. Nếu bạn thích ăn thịt mềm hơn nhưng vẫn giữ được vị ngon, thì đây là cách thích hợp.
Cách ăn thịt trâu gác bếp với măng rừng
Thịt trâu gác bếp không chỉ có thể ăn nhắm, mà còn có thể được kết hợp với măng rừng trên bàn cơm. Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho thịt trâu vào chảo nóng với mỡ, sau đó thêm măng và rau (cải mèo, dớn rừng, ngồng Sa Pa,…) và thêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
2. Thịt trâu gác bếp ngon hơn khi ăn với gia vị
Chẩm chéo – gia vị cổ truyền vùng cao Tây Bắc
Để tận hưởng hết vị đậm đà của từng miếng thịt trâu khô, không thể thiếu món chẩm chéo. Chẩm chéo là một gia vị truyền thống của người dân tộc Thái, được làm từ ớt thóc và hạt mắc khén. Bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu chẩm chéo và tìm hiểu cách chế biến tại đây.
Tương ớt Mường Khương – đặc sản núi rừng Tây Bắc
Tương ớt Mường Khương là một đặc sản của Tây Bắc, được làm từ ớt thóc trồng tại huyện Mường Khương. Ban đầu, nó chỉ là công thức chế biến của người dân trong vùng, nhưng sau đó đã trở thành một đặc sản nổi tiếng với hương vị cay, thơm mê đắm. Nếu bạn không muốn làm chẩm chéo phức tạp, hãy thử ăn thịt trâu gác bếp với tương ớt Mường Khương, rất ngon đấy.
3. Một số lưu ý khi ăn thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Những bệnh nên hạn chế ăn thịt trâu khô
Thịt trâu khô có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bổ sung sắt và protein cho cơ thể. Tuy nhiên, những người mắc bệnh suy thận, bệnh gout, đau dạ dày, cao huyết áp và phụ nữ mang bầu nên hạn chế ăn nhiều thịt trâu khô. Vì việc tiêu thụ nhiều chất đạm từ thịt trâu có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Bảo quản đúng cách để tránh nấm mốc phát triển
Thịt trâu khô có thể bảo quản được cả năm nếu được làm đúng cách. Tuy nhiên, cũng có những trường hợp mua về vài tháng sau đã xuất hiện nấm mốc. Hãy tham khảo cách bảo quản thịt trâu khô đúng cách để tránh lãng phí và giữ được độ ngon của món đặc sản Tây Bắc. Đọc thêm tại đây.
PasGo Team hi vọng rằng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích giúp bạn thưởng thức món ngon thịt trâu gác bếp đúng cách. Hãy tiếp tục đọc thêm nhiều bài viết về ẩm thực tại Đặc sản vùng miền – Blog PasGo. Cảm ơn và chúc bạn ngon miệng!
Khánh Linh
Nguồn: Internet
Có thể bạn quan tâm:
- Top 10 lợi ích không ngờ của hải sản mà bạn cần biết
- Những mẹo chọn mua hải sản tươi ngon chị em nên biết
- Lẩu hơi là gì? Vì sao Lẩu hơi lại tốt nhất trong các loại lẩu?
