Bạn đã mua cua về nhưng chưa muốn dùng ngay, liệu bạn có biết cách bảo quản cua sống một cách an toàn để giữ nguyên chất lượng và hấp dẫn của chúng không? Đừng lo, hãy cùng Đảo Hải Sản tìm hiểu cách bảo quản cua sống lâu trong nhiều ngày để bạn có thể thưởng thức cua ngon mỗi khi muốn.
Cách Bảo Quản Cua Sống Lâu
Khi đã mua cua về nhà, bạn không nên thả cua ngay vào nước mà cần phải xử lý thích hợp để cua không bị “sốc nhiệt” và chết. Nếu để cua chết mà không nấu ngay, thịt cua sẽ tiêu hao và không còn ngon nữa. Hãy đặt cua vào thùng ẩm để bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Để tránh cua bị khô và chết, bạn nên vẩy nước hoặc trải khăn ẩm. Sử dụng rổ để đậy hờ và đặt vật nặng lên trên.
Cách Bảo Quản Cua Sống Trong Tủ Lạnh
Để bảo quản cua trong tủ lạnh, hãy đặt cua lên khay hoặc hộp nhựa có chứa đá để làm lạnh cua. Điều này giúp cua không giãy giụa khi bạn tiến hành sơ chế, đồng thời cua cũng không thể tấn công bạn. Đặc biệt, bạn cần tránh để cua tiếp xúc quá lâu với đá để không mất nước, làm thịt cua bớt ngọt và xơ xác. Khi thấy cua không còn giãy giụa nữa, hãy chuyển sang đặt cua vào một hộp nhựa khác và để trong tủ lạnh ở nhiệt độ 10-15 độ C.
Cách Bảo Quản Cua Tươi Sống Đi Xa
Nếu bạn muốn gửi cua sống đi xa, hãy chọn những con cua có màu xám và khi ấn vào phần yếm thấy cứng, chắc. Trong quá trình vận chuyển, cột chặt hai càng và đặt cua vào thùng xốp có khoát lỡ để không khí có thể lưu thông và phủ một lớp vải ẩm để giữ cho cua không mất nước.
Cách Bảo Quản Cua Nấu Chín
Để giữ cua tươi ngon khi đã nấu chín, bạn nên để cua còn nguyên cả con, không nên bóc tách thịt khỏi lớp vỏ giáp xác. Sau khi hấp chín, hãy bọc cua bằng màng bọc, túi nhựa hoặc túi hút chân không. Để bảo quản cua chín tốt nhất, hãy để trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2-5 ngày. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng chất lượng và hương vị của cua sẽ không còn như ban đầu do thịt cua dễ bị biến đổi, mất protein và không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy sử dụng cua cho các bữa ăn sớm như bữa trưa hoặc bữa tối và không để qua đêm.
Cua Thịt Cà Mau của Đảo Hải Sản luôn tuân thủ quy trình bảo quản chất lượng hàng đầu:
- Mua kèm theo nước chấm để tăng cường hương vị đậm đà.
Cam kết mua hàng tại Đảo Hải Sản:
- Giao hàng nhanh chóng.
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng.
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách bảo quản cua sống và mua cua tươi ngon, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
