Sườn non chay chiên giòn là một món chay giả mặn rất được ưa chuộng. Với lớp vỏ ngoài chiên giòn vàng rụm, món chay này không chỉ phù hợp khi kèm cơm nóng mà còn thích hợp với cháo nấm hoặc các món khác. Hôm nay, Cá Tầm Giống sẽ giới thiệu cách làm món sườn non chay chiên ngon tuyệt vời này!
Công thức sườn non chay chiên giòn
Cách làm sườn non chay chiên giòn
Món chay sườn non chay chiên giòn có lớp vỏ ngoài được chiên vàng giòn rụm mà không quá ngấm nhiều dầu mỡ. Khi kết hợp với vị ớt sa tế cay nhẹ, vị bùi béo đặc trưng của sườn non tạo nên một món ăn thơm ngon không thể cưỡng lại. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện chi tiết món sườn non chay chiên giòn mà bạn có thể tham khảo!
Chuẩn bị nguyên liệu làm sườn non chay chiên giòn:
- Sườn non chay: 200g
- Bột mì, bột ngô, ớt bột
- Muối, đường, bột nêm chay
- Sả tươi, ớt tươi, tỏi, hành khô
- Dầu thực vật
Thực hiện làm sườn non chay chiên giòn:
- Ngâm sườn non vào nước lạnh để mềm trong vòng 10 – 12 phút. Xé sườn chay thành các miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành, tỏi, sả, ớt tươi và gia vị, sau đó ướp sườn chay trong vòng 1 – 2 tiếng để ngấm gia vị.
- Trộn đều 3 thìa canh bột mì, 1,5 thìa canh bột ngô và 1 thìa ớt bột. Sau đó, lăn sườn chay đã ướp vào bột để phủ đều bột lên khắp miếng sườn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo sao cho đủ ngập miếng sườn. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên đến khi vàng ruộm là được.
- Gắp sườn ra để trên giấy thấm dầu để hút bớt dầu, sau đó trình bày ra đĩa. Dùng nóng với tương ớt sẽ rất ngon.
Cách làm sườn non chay chiên sả ớt
Nguyên liệu làm món sườn non chay chiên sả ớt:
- Sườn non chay: 200g
- Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- Xả, ớt tươi
Cách làm món sườn non chay chiên sả ớt:
- Sườn non chay ngâm trong nước ấm cho mềm trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó, xé sườn non chay thành miếng bằng 2 – 3 đốt ngón tay.
- Băm nhuyễn xả và ớt, sau đó ướp sườn non xé miếng với muối, bột ngọt và tiêu. Chờ 20 phút để sườn thấm gia vị. Lưu ý không dùng đường, vì khi chiên sườn non sẽ bị cháy.
- Cho dầu vào chảo, khi dầu đã nóng, bạn chiên sườn non từng phần. Khi sườn vàng đều, vớt ra và để trên giấy thấm dầu để bớt béo và sườn non chiên giòn lâu hơn.
Sườn non chiên có thể dùng làm món ăn chính kèm cơm nóng hoặc dùng để làm món ăn kèm với hủ tiếu, cháo nấm chay hoặc các món súp chay thơm ngon và độc đáo.
Cách làm sườn non chay chiên cay kiểu Hàn
Món chay sườn non chay chiên kiểu Hàn này sẽ làm mâm cơm của bạn thêm phần thú vị dù chỉ là một món chay đơn giản và dễ làm. Miếng sườn được ướp gia vị đậm đà, bùi béo và có vị cay tê tê của ớt và hạt tiêu, thích hợp cho bữa cơm trong những ngày lạnh giá. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm món sườn cay chay:
Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn cay chay:
- Sườn non chay: 300g
- Ớt tươi: 3 quả
- Bột ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Dầu thực vật, gừng băm nhỏ
- Hạt tiêu, bột nêm chay, dầu hào, nước tương
Thực hiện cách làm món sườn cay chay:
- Sườn non chay ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó vớt ra và vắt ráo nước. Thái sườn non thành miếng vừa ăn.
- Ướp sườn non với bột nêm chay, hạt tiêu, dầu hào, nước tương, tương ớt, ớt tươi băm nhuyễn và ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu ăn sau đó cho sườn vào chiên đến khi vàng đều. Vớt sườn ra giấy thấm dầu để rút bớt dầu. Dùng nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
Cách chiên giòn sườn non chay
Nguyên liệu:
- Sườn non chay: 200g
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Đường: 1,5 muỗng canh
- Dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế sườn non chay:
- Ngâm sườn non trong nước cho mềm, sau đó xả lại bằng nước lạnh và vắt khô.
- Trộn sườn non với 3 muỗng canh nước tương và 1,5 muỗng canh đường. Ướp sườn trong vòng 30 phút để ngấm gia vị.
- Chiên sườn non chay:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và đợi dầu sôi. Tiếp theo, cho từng miếng sườn non vào chảo.
- Vặn nhỏ lửa và chờ sườn chín vàng đều mặt và giòn tan.
- Sau khi sườn non chín, gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu. Món ăn hoàn thành!
Trình bày món sườn non chay chiên giòn
Xếp từng miếng sườn non chay chiên giòn vào dĩa và ăn nóng kèm cơm trắng, rau xanh, dưa leo và cà chua. Món ăn có vị mặn, ngọt đặc trưng và khi cho vào miệng lại giòn tan. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Chỉ cần thực hiện các bước làm cẩn thận, bạn có thể hoàn thành món sườn non chay chiên giòn tuyệt vời. Món này thường có sẵn trong các cửa hàng và siêu thị, nhưng tự chế biến tại nhà vẫn an toàn và vệ sinh hơn. Món sườn chay ngon này sẽ mang lại cho bạn một hương vị tao nhã, đậm đà và cực kỳ thú vị. Nếu bạn thích, hãy chia sẻ với bạn bè của mình!
Đọc thêm về Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm về cơ sở của chúng tôi.
