Cách làm Rau Câu Sơn Thủy tuyệt đẹp và ngon miệng

YouTube video
Video cách đổ rau câu sơn thủy

Dạo gần đây, thương hiệu Rau Câu Sơn Thủy Châu Đốc đang làm mưa làm gió ở Sài Gòn. Nó giống như thương hiệu nổi tiếng Chè Liên Đà Nẵng vậy. Tuy nhiên, mẹ Tủm thấy đẹp quá nhưng mua ăn thì lại không hợp khẩu vị của mẹ Tủm. Thế là mẹ Tủm đã ‘nghiên cứu’ cách đổ rau câu sơn thủy và thành công rồi. Rau câu mẹ Tủm đổ tuyệt đẹp và lại ngon, dòn và ngọt đúng chuẩn mẹ Tủm luôn nhé!

Mẹo đổ Rau Câu Sơn Thủy ngon và đẹp như tiệm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách Làm Rau Câu Sơn Thủy - Món Tráng Miệng Đẹp Mắt

  • 1 gói bột Agar 25g
  • 200 – 250 gr đường cát trắng
  • 1/2 hộp sữa đặc
  • 1 trái dừa nạo ra, vắt lấy chừng 2/3 tô nước cốt
  • 1 nhánh lá dứa (chừng 3-4 lá)
  • 1 ly cafe đen (đã pha)
  • 1 ly cafe sữa (đã pha)
  • 1 ống màu vàng (loại dành cho thực phẩm – nên dùng màu làm bánh kem, loại I, để không bị đắng)

Mách nhỏ:

  • Cho 1 ổ bánh rau câu sơn thủy chừng 1,5 lít nước

Cách đổ Rau Câu Sơn Thủy

  1. Đong 2 lít nước cho vào nồi to, đổ 25g bột rau câu vào ngâm chừng 15 phút cho rau câu nở. Sau đó dùng muỗng to khuấy đều cho bột tan hết trong nước.

Bật mí công thức làm món rau câu sơn thủy "đỉnh của chóp"

  1. Cho luôn 200gr đường vào nước rau câu, khuấy vài lần để đường tan rồi cho nồi lên bếp nấu đến khi rau câu sôi lên thì vặn nhỏ lửa. Khuấy đều tay để bột rau câu không vón dưới đáy nồi.

  2. Nấu rau câu chừng 10 phút thì nước rau câu mịn dần, sánh lại. Vẫn để nồi rau câu trên bếp, chuẩn bị 1 tô to và 4 chén nhỏ để pha màu.

    • Màu đen pha cafe đen.
    • Màu nâu pha cafe sữa.
    • Màu xanh pha nước cốt dừa và nước cốt lá dứa.
    • Màu vàng pha nước cốt dừa và thêm vài giọt màu vàng, khuấy đều.
    • Màu trắng đục dùng nước cốt dừa và sữa đặc (màu chính nên dùng rau câu nhiều gấp 3 lần so với các màu khác).

    Nhớ giữ lại 1/2 chén nước rau câu không màu để tráng trên bề mặt.

  3. Đổ hết chỗ rau câu chính vào khuôn, đợi cho rau câu hơi nguội, se mặt thì lần lượt đổ các màu còn lại vào (màu nào trước cũng được), mỗi lần đổ cách nhau chừng 7-10 phút.

  4. Sau khi đổ xong cả 4 màu, để khuôn rau câu cố định ở mặt bàn. Chờ rau câu ấm ấm thì nấu lại phần rau câu không màu cho sôi lên, rồi đổ nhẹ tay lên bề mặt ổ bánh rau câu.

  5. Chờ rau câu đông lại, cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Khi ăn, cắt miếng vuông, tam giác tùy ý.

  • Xem thêm Làm món gà hấp hành hấp dẫn cả nhà để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn, một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.
Xem thêm:  Cách Nấu Cháo Đậu Đen Với Hương Vị Tuyệt Vời

Lưu ý:

  1. Thạch rau câu sơn thủy muốn ngon phải đổ hơi cứng một chút. Tức là 1 gói bột rau câu 25g – trong hướng dẫn ghi là nấu với 2,5 cho đến 3 lít nước, nhưng khi làm chỉ nên đong 2 lít. Sau khi nấu rau câu sẽ rút bớt còn chừng 1,5 lít là vừa. Nếu đong 1,5 lít từ đầu thì rau câu sẽ bị cứng quá, còn đong như hướng dẫn rau câu sẽ nhão, lúc pha màu sẽ bị hòa thành một khối, không ra vân màu.
  2. Lượng đường không nên cho nhiều vì chất ngọt trong nước cốt dừa, sữa đã có rồi. Với một khuôn rau câu chừng 1,5 lít nước chỉ cần 200gr đường là đủ.
  3. Nếu muốn ăn béo thì thay nước thường bằng nước dão dừa (dừa sau khi vắt lấy nước cốt thì cho ra thau, đổ thêm 1,5 lít nước nóng vào, nhồi kỹ, vắt lấy nước dão).
  4. Rau câu khi đổ hết ra chén sẽ rất mau nguội, nên để rau câu nguyên trong nồi, vặn lửa thật nhỏ, pha màu nào thì múc ra chén rồi pha ngay màu đó, đỡ mất công đun đi đun lại.

Hãy thử cách làm Rau Câu Sơn Thủy ngon lành như mẹ Tủm và thưởng thức những miếng rau câu đẹp mắt và thơm ngon cùng gia đình. Để biết thêm thông tin và mua các loại rau câu Sơn Thủy chất lượng, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống.

Xem thêm:  Cách Làm Mít Chín Nhanh: Bật Mí Cách Chọn Mít Ngon và Xử Lý Nhựa Mít Siêu Đơn Giản
Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Sữa Chua Dẻo Tại Nhà

Video cách làm sữa chua dẻo tại nhà Bạn đã từng nghe nhiều về cách làm sữa chua tại nhà đơn giản và sử dụng những nguyên…

Cách Làm Gỏi Bắp Bò - Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách Làm Gỏi Bắp Bò – Món Ăn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Video cách làm gỏi bắp bò Cùng xắn tay vào bếp ngay để trổ tài với cách làm gỏi bò bóp thấu ngon khó cưỡng này để…

Cách Làm Nhân Đậu Xanh: Bí Quyết Tạo Độ Mịn Tuyệt Vời

Video cách sên nhân đậu xanh Nhân đậu xanh không chỉ là một trong những loại nhân cơ bản nhất của bánh nướng và bánh dẻo truyền…

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Cách Làm Gà Sốt Me: Món Ăn Vô Cùng Hấp Dẫn Cho Gia Đình

Video cách làm gà sốt me Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể đãi gia đình bằng món gà chiên sốt me…

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa - Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách Làm Vịt Khìa Nước Dừa – Món Ăn Thơm Ngon Hấp Dẫn

Video cách làm vịt khìa nước dừa Bạn đã từng thưởng thức những món ngon từ thịt vịt như vịt quay, vịt om sấu hay vịt kho…

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Cách Làm Chanh Mật Ong: Từ Công Thức Đơn Giản Cho Một Cốc Trà Hấp Dẫn

Video cách làm chanh mật ong Bạn có biết cách làm trà chanh mật ong không chỉ thơm ngọt mà còn tốt cho sức khỏe? Đây là…