Bánh gạo Hàn Quốc, hay còn được gọi là bánh gạo Tokbokki, là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây cũng là món ăn nhanh được bán ở các quầy hàng ven đường. Có rất nhiều cách để làm bánh gạo Hàn Quốc, và bạn cũng có thể dễ dàng chế biến bánh gạo Hàn Quốc tại nhà chỉ với cơm nguội. Cùng tìm hiểu các công thức cách làm bánh gạo ngon này nhé!
1. Cách làm bánh gạo từ cơm nguội cực ngon tại nhà
Nguyên liệu: Cơm nguội + Bột năng
1.1. Nghiền nhuyễn cơm: Bạn cho cơm nguội ra một cái bát, sau đó dùng thìa tán nhuyễn cơm cho đến khi cơm dẻo lại. Cách làm này tốn thời gian và mỏi tay, nên bạn cần kiên nhẫn nhé. Hoặc bạn có thể sử dụng máy xay đa năng để nhanh hơn.
1.2. Trộn bột và nhồi mịn: Sau khi cơm mịn, bạn cho một chút bột năng vào cơm, sau đó dùng tay trộn, nhào cho đến khi hỗn hợp mềm dẻo và không dính tay thì dừng lại. Sử dụng bao tay để dễ thao tác và giữ an toàn vệ sinh.
1.3. Tạo hình: Tiếp theo, bạn chia bột thành các phần riêng biệt, tỉ lệ lớn hoặc nhỏ tùy thích. Sau đó, bạn nắn thành hình tròn và lăn đều tay để tạo thành các sợi dài. Cuối cùng, bạn cắt nhỏ thành các khúc bánh.
1.4. Hoàn thành: Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó thả bánh gạo Tokbokki vào. Thêm một chút dầu ăn để tránh bánh dính nhé. Đun sôi từ 5-7 phút, sau đó vớt ra. Vậy là chúng ta đã chế biến xong bánh gạo từ cơm nguội. Dù được làm từ cơm nguội, nhưng bạn đừng lo, chất lượng vẫn như hàng chính hãng. Tiếp theo, hãy cùng chế biến những món ăn khác với bánh gạo Tokbokki từ cơm nguội nhé.
2. Cách làm bánh gạo chiên Hàn Quốc (bánh gạo Tokbokki) từ cơm nguội
Nguyên liệu:
- 250g bánh gạo
- 200ml dầu ăn
- 25g bột phô mai
2.1. Chuẩn bị:
Bước 1: Đun sôi nồi nước, sau đó cho bánh gạo vào và luộc khoảng 5 phút. Bạn có thể đổ thêm một ít dầu ăn để trong lúc luộc, bánh gạo sẽ không dính vào nhau.
Bước 2: Tiếp theo, bạn vớt bánh gạo ra tô nước lạnh để bánh không dính vào nhau. Sau đó, bạn đổ bánh gạo vào rây rồi để bánh ráo nước.
Bước 3: Làm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó bạn cho bánh gạo vào và chiên cho đến khi bánh gạo Tokbokki vàng giòn. Bạn nên để lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Khi bánh gạo đủ vàng giòn, bạn gắp bánh gạo ra rây để ráo dầu. Bạn nên sử dụng chảo chống dính để hạn chế bánh dính vào chảo.
Bước 4: Bạn cho bánh gạo vào tô, sau đó rắc bột phô mai và lắc đều. Lượng phô mai nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, nhưng tốt nhất bạn nên rắc phô mai sao cho phủ đều hết bánh gạo.
Và đây là cách làm bánh gạo chiên cực đơn giản. Bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc ăn kèm với kim chi. Cùng rủ gia đình và bạn bè vào bếp thôi nào. Bạn có thể đồng thời thưởng thức món ăn này và xem phim. Netflix & Chill thôi nào.
3. Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà (Bánh gạo Tokbokki) từ cơm nguội
Nguyên liệu làm bánh gạo cay:
- Bánh gạo
- Hành lá, hành baro
- Hành tây 50g
- Chả cá 40g
- Nước 200ml
- Đường nâu 15g
- Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- Nước tương 5ml
- Bột ớt Hàn Quốc 5g
- Cà phê tỏi băm: 1 thìa
- Trứng, xúc xích, mè rang,…
3.1. Cách chế biến bánh gạo cay Hàn Quốc:
Bước 1: Đun sôi nước với một chút dầu ăn. Thả bánh gạo vào khi nước sôi. Khi bánh nổi lên, thì lấy bánh gạo ra và thả bánh vào nước lạnh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: Hành tây bổ múi cau nhỏ, chả cá cắt miếng vừa ăn, thái nhỏ hành lá và hành baro.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm nước, đường, tương ớt, nước tương, ớt bột, tỏi băm. Khuấy đều và đun trên lửa vừa.
Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho bánh gạo, hành tây, chả cá vào. Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó cho thêm trứng đã luộc, hành lá, hành baro và tiếp tục đun sôi khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Bánh gạo xào cay sệt sệt, có màu đỏ của tương ớt và mùi thơm của chả cá và hành lá. Đây là cách làm bánh gạo cay dễ thực hiện tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp thôi nào.
4. Cách nấu lẩu với bánh gạo Hàn Quốc từ cơm nguội:
Nguyên liệu:
- Nấm tổng hợp 500g
- Ớt chuông 1 trái
- Hành boa rô 1 cây
- Cà rốt 300g
- Cải bắc thảo 500g
- Hành tây 1 củ
- Hành tím 20g
- Bò viên 300g
- Xúc xích xông khói 500g
- Tương ớt Hàn Quốc 300g
- Bánh gạo 1kg
- Chả cá Hàn Quốc 500g
- Trứng cút 30 quả
- Dầu ăn 1 ít
- Muối 1 muỗng cà phê
4.2. Thực hiện:
Bước 1: Đun sôi 1 nồi nước và thả lần lượt từng miếng bánh gạo vào luộc trong 5-7 phút với lửa vừa. Đến khi các miếng bánh gạo nổi lên trên bề mặt nước là bột đã chín. Vớt bánh gạo ra.
Bước 2: Chuẩn bị chả cá bằm nhỏ, hành tây, hành baro.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho vào nồi một ít dầu ăn, phi thơm hành tím cắt mỏng. Sau đó, cho tương ớt Hàn Quốc vào cùng với 200ml nước nóng và khuấy đều. Tiếp theo, cho rau củ đã sơ chế vào và nấu trong 10 phút. Sau 10 phút, cho thêm 1.5 lít nước vào, nấu nước lẩu thêm 20 phút nữa là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm: Cho tokbokki ra đĩa, rắc thêm ít hành lá và vừng. Đây là món ăn thơm ngon và cay cay từ bánh gạo. Đừng chần chừ mà hãy vào bếp ngay nào.
5. Cách làm bánh gạo – Súp Tokbokki phô mai từ cơm nguội tại nhà:
Với những tín đồ món ăn Hàn Quốc, đặc biệt là phụ nữ, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món súp Tokbokki phô mai. Vậy các chàng trai muốn làm quà tặng cho cô gái thì nhanh chân vào bếp và thực hiện món bánh gạo Tokbokki phô mai này nhé!
Nguyên liệu: Bánh gạo, Tương ớt, Phô mai, Hành lá, Chả cá
5.2. Thực hiện:
Bước 1: Thái nhỏ hành lá và chả cá.
Bước 2: Đun sôi nước và thả bánh gạo vào trong 5-7 phút, sau đó vớt bánh gạo ra và ngâm vào nước lạnh.
Bước 3: Đun sôi tương ớt, sau đó thả bánh gạo và chả cá vào. Khi nước sốt bắt đầu sền sệt, cho thêm hành lá và phô mai. Bạn có thể thêm bột ớt Hàn Quốc nếu thích ăn cay. Chờ đến khi phô mai chảy ra thì tắt bếp.
Với cách làm bánh gạo này, chắc chắn bạn sẽ nhận được 10 điểm trong mắt người ấy ngay lập tức. Đừng chần chừ mà hãy vào bếp ngay nào.
6. Cách làm bánh gạo xào cung đình Hàn Quốc từ cơm nguội
Đối với những tín đồ bánh gạo Hàn Quốc nhưng không thể ăn cay, đừng lo lắng, đã có giải pháp từ Điện máy Thiên Nam Hòa. Món bánh gạo xào cung đình Hàn Quốc (Gunjung Tteokbokki) này chủ yếu sử dụng nước tương đậu nành.
Nguyên liệu:
- Bánh gạo
- Thịt bò 100g
- Nấm đông cô 15g
- Hành tây, hành baro
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- Nước tương và gia vị chuyên dụng
6.2. Thực hiện:
Bước 1: Làm sạch thịt bò bằng vải cotton, cắt thành miếng dài 5cm – rộng/dày 0,3cm. Ngâm nấm đông cô trong nước 1 giờ, cắt nấm thành sợi dài 5cm – rộng 0,7cm và dày 0,3cm. Thái hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thành sợi dày và giá đã rửa sạch.
Bước 2: Cho nước vào nồi lớn đun sôi trong 2 phút. Khi nước sôi, thả giá vào để trụng khoảng 1-2 phút, rồi vớt giá ra để ráo.
Bước 3: Xào hành tây với dầu 2 phút, lửa vừa. Xào ớt 20 giây. Ướp gia vị và nấm với gia vị, sau đó xào 2 phút, lửa vừa.
Bước 4: Luộc bánh gạo từ cơm nguội như những cách trên.
Bước 5: Xào bánh gạo với gia vị 3 phút với lửa vừa. Sau đó, cho thịt bò, nấm, hành tây, ớt và giá vào xào 30 giây, rồi đảo đều với trứng.
Bước 6: Thưởng thức thôi nào!
Bánh gạo xào cung đình Hàn Quốc được đánh giá rất tốt cho cơ thể, với nguyên liệu thuần tự nhiên và không thêm nhiều gia vị. Với những tín đồ của bánh gạo Hàn Quốc nhưng không thể ăn cay, hãy thử công thức này. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng.
Đừng vội bỏ cơm nguội đi, bạn có thể làm bánh gạo từ cơm nguội đấy. Cùng với nguyên liệu dễ tìm và dễ nấu, bạn không cần phải ra ngoài để mua nữa đâu. Và đừng quên ghé thăm Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.
Mùa mưa đã đến, hãy thưởng thức món bánh gạo Hàn Quốc trong thực đơn của bạn. Hãy tưởng tượng mình ăn bánh gạo Hàn Quốc cùng gia đình và người thân trong những ngày mưa, thật tuyệt vời phải không? Hãy vào bếp và trở thành đầu bếp tài hoa nhé!
Điện Máy Thiên Nam Hòa chúc các bạn thành công và thưởng thức những món ăn tuyệt vời từ cơm nguội.
