Bánh kẹp nướng, hay còn được biết đến với cái tên “bánh kẹp tàn ong”, là một trong những món bánh đường phố vô cùng phổ biến và được người dân yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn đã biết cách làm bánh kẹp nướng chưa? Cùng tôi khám phá ngay trong bài viết này nhé!
Bánh kẹp nướng, với hình dạng giống tổ ong, đã “làm mưa làm gió” trên các con phố Sài Gòn. Món bánh này luôn khiến người ta mê mẩn vì mùi hương quyến rũ ngay từ khi còn trong khuôn bánh, rất thơm mùi sữa, vani, trứng và giòn xốp khiến ai đã thử cũng muốn được thưởng thức nhiều lần nữa. Bánh kẹp nướng không chỉ phù hợp để ăn vặt mà còn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế. Với đầy đủ dinh dưỡng, đây sẽ là một bữa sáng lạ miệng cho cả gia đình bạn!
Bánh kẹp nướng trứng giòn thơm, hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Bánh kẹp nướng khá giống với bánh waffle mà chúng ta thường thấy, từ nguyên liệu cho đến cách làm cũng tương đồng nhau. Có thể nói, bánh kẹp nướng là phiên bản giòn hơn của bánh waffle. Thực chất, bạn chỉ cần giảm thời gian nướng đi một chút là bánh kẹp nướng của bạn cũng có thể mềm ẩm như waffle rồi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn làm bánh kẹp nướng giòn nhé! Cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Cách làm bánh kẹp tàn ong thơm nức mũi
Nguyên liệu làm bánh
Hướng dẫn cách làm bánh kẹp trứng
Làm nước cốt dừa
Bạn dùng dụng cụ nạo để nạo dừa khô vào một bát, sau đó cho một ít nước ấm vào để hòa cùng. Sử dụng vải màn hoặc một chiếc khăn sữa để vắt dừa. Với 1 quả dừa khô, chúng ta thường thu được khoảng 2 chén nước cốt dừa.
Cách pha bột bánh kẹp
Cho phần bột gạo đã chuẩn bị vào để trộn cùng với 1 chén nước cốt dừa rồi đảo đều lên cho hòa quyện.
Chuẩn bị một chiếc âu sạch, cho trứng gà và đường vào, sau đó dùng phới lồng cầm tay để đánh cho đường và trứng gà tan ra.
Đánh trứng với đường
Trộn hai hỗn hợp lại với nhau, cho thêm vani và sữa đặc vào, tiếp tục trộn đều với phới lồng cầm tay cho tới khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Thêm chén nước dừa còn lại vào, tiếp tục trộn đều để thu được một hỗn hợp mịn mượt, sền sệt.
Cách nướng bánh kẹp
Chọn khuôn bánh yêu thích, sau đó rửa sạch và lau khô (hoặc đặt lên bếp, bật lửa nhỏ để khuôn khô). Bạn có thể nướng bánh bằng bếp điện hoặc bếp than tùy thích.
Dùng cọ quết một lớp dầu mỏng lên khuôn, việc này sẽ giúp khuôn không bị dính và tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh. Tiếp theo, múc bột đổ từ từ vào khuôn, chú ý ở phần mép bột phải gọn gàng để bánh thành phẩm thơm ngon hơn.
Đóng khuôn và nướng bánh cho tới khi bánh chín và có màu vàng ruộm, bắt mắt là được. Lặp lại thao tác nướng bánh cho tới khi hết bột.
Nướng bánh kẹp tàn ong (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Bánh kẹp trứng ngon sẽ có vị giòn xốp, hương vị ngọt vừa phải và không bị cháy. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với kem tươi, mứt trái cây hoặc tùy theo sở thích để tăng thêm hương vị.
Một số lưu ý khi làm bánh kẹp nướng tàn ong
Nguyên liệu làm bánh
Hướng dẫn cách làm bánh kẹp chuối vừa dễ vừa ngon
Làm hỗn hợp bột
Trong một âu lớn, trộn đường, bột mì và bột nở với nhau. Tiếp theo, thái chuối thành miếng nhỏ và dùng nĩa nghiền nhuyễn.
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của trứng ra, đánh tan lòng đỏ với bơ đun chảy và sữa tươi. Sau đó, cho chuối đã nghiền nhuyễn vào âu lòng đỏ, trộn đều rồi thêm hỗn hợp bột vào, tiếp tục trộn đến khi thu được một hỗn hợp đồng nhất.
Đánh bông lòng trắng trứng trong một âu khác rồi trộn với hỗn hợp lòng đỏ cho đều.
Đánh bông lòng trắng trứng
Nướng bánh kẹp chuối
Làm nóng khuôn bánh, múc từng thìa bột đổ vào khuôn, dàn đều và đậy nắp lại trong 5 phút.
Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn và tiếp tục đổ bột để nướng đến khi hết bột còn lại.
Yêu cầu thành phẩm
Một mẻ bánh kẹp chuối nướng thành công là mẻ có bánh giòn xốp, thơm phức. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn hãy thưởng thức bánh với trái cây tươi, mứt trái cây hoặc kem tươi tùy theo sở thích.
Bánh kẹp chuối nướng cực ngon miệng (Ảnh: Internet)
Hoàn thành công thức làm bánh kẹp nướng ngon, bạn sẽ có một mẻ bánh thật thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình rồi đấy! Từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu làm bánh, đều khá đơn giản và không hề yêu cầu các thao tác khó khăn. Chúc bạn thành công và đừng quên khoe thành quả của mình nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng truy cập Cá Tầm Giống để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí nhé!
