Bánh khoai mì nướng là món ăn vặt quen thuộc, đậm đà hương vị, gợi nhớ tuổi thơ của rất nhiều người. Sự thơm bùi, vị béo ngậy của món bánh luôn khiến các thực khách mê mẩn từ lần đầu tiên thưởng thức. Bạn có thể dễ dàng làm bánh khoai mì để chiêu đãi cả gia đình vào những khoảng thời gian rảnh rỗi. Cùng với “Cá Tầm Giống”, hãy khám phá cách làm bánh khoai mì dưới đây nhé!
Cách làm bánh khoai mì đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm bánh khoai mì đơn giản
Sơ chế khoai mì
Đầu tiên, bóc vỏ khoai mì và ngâm trong nước từ 1-2 giờ hoặc qua đêm để loại bỏ nhựa từ trong khoai.
Sau đó, rạch một đường thẳng trên thân củ khoai mì để dễ dàng lột bỏ phần vỏ.
Tiếp theo, mài nhuyễn khoai mì và đặt vào tấm vải sạch, vắt khô nước.
Khi đã ngâm đủ thời gian, rửa sạch khoai mì bằng nước và để ráo. Sau đó, mài nhuyễn khoai mì và cho vào tấm vải sạch, vắt khô nước.
Tạo hỗn hợp bột
Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng gà, cho vào một bát nhỏ và đánh tan đều. Sau đó, trộn đều khoai mì với phần tinh bột vừa lắng được, bột năng, đường, nước cốt dừa, sữa đặc, hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, bơ và một ít muối.
Nướng bánh
Trước khi nướng bánh, hãy bật lò nướng và để nó làm nóng.
Tiếp theo, hãy phết một lớp dầu mỏng lên khuôn và đổ hỗn hợp bột vào, sau đó dùng dao để lấy phẳng bề mặt bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 60 phút. Sau đó, hãy thêm một tấm giấy bạc lên bề mặt bánh và nướng thêm 30 phút nữa.
Sau khi nướng, hãy lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội. Bánh sẽ trở nên mềm dẻo, béo ngậy và thơm ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh khoai mì nướng với màu vỏ vàng cam đẹp mắt. Bánh có mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt vừa phải, béo bùi và mềm dẻo mà không bị dai.
Lưu ý để thực hiện thành công món bánh khoai mì nướng
- Ngâm khoai mì để làm sạch các độc tố ở lớp thịt gần phần vỏ và loại bỏ hết chất nhựa bên trong.
- Khi mua khoai mì về để làm bánh, nếu không dùng ngay, hãy lưu ý bảo quản sao cho tốt để bánh không bị hỏng.
- Khi nướng bánh, tùy thuộc vào lò nướng của mỗi gia đình, bạn hãy điều chỉnh thời gian và nhiệt độ cho phù hợp.
Bạn có thể mua bánh khoai mì ở những hàng quán ngoài đường, nhưng với nhiều người, tự tay làm những mẻ bánh dành tặng người thân là điều tuyệt vời nhất. Chúc bạn thành công với cách làm bánh khoai mì nướng mà Cá Tầm Giống chia sẻ!
Để biết thêm thông tin về Cá Tầm Giống, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
