Bánh tart trứng là một món ăn được yêu thích khắp thế giới. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh tart trứng thơm ngậy này, tại sao không thử làm tự tay để chiêu đãi gia đình của mình? Dưới đây là cách làm bánh tart trứng Hồng Kông đơn giản mà bạn có thể tham khảo.
1/ Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tart trứng
Bánh tart trứng gồm hai phần chính: vỏ bánh và nhân bánh. Để tạo ra sản phẩm hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
1.1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần vỏ bánh
- Bột mì đa dụng: 400g
- Bơ thực vật (loại hơi mặn): 200g
- 2 quả trứng gà (lấy phần lòng đỏ)
- Nước lọc: 150ml
- Đường bột: 60g
1.2/ Nguyên liệu cần chuẩn bị cho phần nhân bánh
- 3 quả trứng gà
- Sữa đặc: 60ml
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Lưu ý: Số lượng nguyên liệu có thể điều chỉnh phù hợp với số lượng bánh tart trứng mà bạn muốn làm.
2/ Hướng dẫn cách làm bánh tart trứng Hồng Kông ngon tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể làm theo các bước sau để tạo ra chiếc bánh tart trứng thơm ngon:
2.1/ Các bước làm phần vỏ bánh
Bước 1: Cách làm bột cho vỏ bánh
- Trộn 100g bột mì và 200g bơ thực vật trong một thau inox để nhào bột.
- Sau khi bột mịn, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Trong khi bột nghỉ, trộn đều bột mì còn lại, đường, lòng đỏ trứng gà và nước lọc (150ml).
- Nhào đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
Bước 2: Tiếp tục cán bột và ủ bột cho vỏ bánh
- Cán bột mỏng thành hình chữ nhật sử dụng cây lăn bột.
- Đặt phần bột ủ giữa miếng bột và cán nhẹ nhàng.
- Gấp miếng bột thành hình chữ và bọc bằng màng bọc thực phẩm.
- Đặt vào tủ lạnh và để trong 15 phút.
- Lặp lại quá trình này khoảng 4-5 lần để có một lớp vỏ bánh đẹp nhiều lớp.
Bước 3: Cán bột
- Lấy bột ra và cán mỏng, sau đó gấp lại làm 3.
- Đặt vào tủ lạnh trong 15 phút.
- Lặp lại quá trình này khoảng 4-5 lần nữa để có lớp vỏ bánh đẹp nhiều lớp.
Bước 4: Tạo hình cho phần vỏ bánh
- Cán bột mỏng khoảng 3mm.
- Dùng khuôn cắt tạo thành những miếng tròn và lót bột vào khuôn nướng.
Với những bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành phần vỏ bánh tart trứng.
2.2/ Các bước làm phần nhân bánh
- Trộn sữa đặc, sữa tươi không đường và vani trong một tô sạch.
- Khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn, sau đó đặt vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút.
- Đánh trứng gà trong một tô sạch cho đến khi tan hoàn toàn.
- Khi sữa đã nóng, đổ trứng vào và khuấy nhanh để trứng và sữa quyện vào nhau.
- Lọc hỗn hợp để có được nhân bánh mịn màng.
- Rót từ từ nhân bánh vào phần vỏ bánh đã chuẩn bị sẵn.
2.3/ Nướng bánh
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để làm nóng.
- Đặt khuôn bánh vào lò và nướng khoảng 20 phút, sau đó chỉnh nhiệt độ lò về 150 độ C.
- Khi vỏ bánh cứng và chuyển sang màu vàng nâu, lấy ra khỏi lò.
2.4/ Bảo quản bánh tart trứng
Để bánh tart trứng được bảo quản tốt, bạn có thể đặt nó trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng.
3/ Gợi Ý Một Số Hương Vị Bánh Tart Thơm Ngon
Bánh tart có thể được sáng tạo với nhiều hương vị khác nhau để đáp ứng mọi sở thích. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho một số loại bánh tart khác:
3.1/ Bánh Caramel Chocolate Tart – Sự Kết Hợp Mới Đầy Thú Vị
3.2/ Bánh Tart Kem Cháy Cream Brulée
3.3/ Bánh Tart Yến Mạch Trái Cây
3.4/ Bánh Tart Granola
4/ Các Vấn Đề Cần Lưu Ý Khi Làm Bánh Tart
Để có được chiếc bánh tart hoàn hảo, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
4.1/ Chú Ý Trong Khâu Mua Nguyên Liệu
- Chọn bơ có hương vị thơm ngon để tăng hương vị cho bánh.
- Hạn chế sử dụng topping cream thay thế cho kem tươi.
- Kiểm tra hạn sử dụng của nguyên liệu để đảm bảo chất lượng.
4.2/ Lưu Ý Về Nhiệt Độ Lò Nướng
- Không nướng bánh ở nhiệt độ quá cao để tránh cháy bỏng bề mặt bánh.
- Nếu lò nướng nhỏ, chỉ nướng bằng lửa dưới và ở rãnh thấp nhất của lò.
- Nếu bánh đã chín mặt nhưng vẫn còn rung rinh, tắt lò và để bánh trong thêm 5-10 phút.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự làm bánh tart trứng ngon lành. Hãy thực hiện theo hướng dẫn và tận hưởng món bánh thơm ngon của riêng bạn.
Cá Tầm Giống hân hạnh được đồng hành cùng bạn trong cuộc hành trình làm bánh tart trứng thật tuyệt vời này.
United Vision – Nhà phân phối nguyên liệu, máy móc, thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu Việt Nam. Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn thiết kế, lắp đặt và bảo trì các thiết bị nhà bếp công nghiệp, giúp tối ưu hóa không gian bếp của bạn.
Email: info@unitedvision.com.vn
Điện thoại: (84.28) 7301 1339
Hotline: 0902 888 461
