Sau 6 tháng tuổi, bú sữa mẹ không đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho bé. Vì vậy, mẹ cần biết cách làm chả mực cho bé ăn dặm để bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các mẹ những món chả mực dễ làm, đảm bảo dinh dưỡng cho bé yêu.
Top Những Món Chả Mực Cho Bé Ăn Dặm
Chả Mực Rau Củ Cho Bé Ăn Dặm
Nguyên liệu:
- Mực (1/2 con mực to hoặc 1 con mực nhỏ)
- 2 lát khoai tây nhỏ
- 2 lát cà rốt nhỏ
- 1 củ hành tây
- 1/2 thìa cà phê bột mì hữu cơ
Cách chế biến:
- Sơ chế mực cho hết mùi, sau đó cắt nhỏ và bỏ cối.
- Cắt cà rốt, khoai tây và hành tây thành lát. Trộn hỗn hợp này với mực và bột mì, sau đó xay nhuyễn.
- Thoa một ít dầu lên tay để nắn hỗn hợp vừa xay nhuyễn thành hình dẹp.
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho chả vào chiên. Chú ý giữ lửa nhỏ để chả chín đều vàng đẹp.
Ngoài chế biến rau củ với chả mực, bạn cũng có thể tham khảo cách nấu súp rau củ cho bé để bổ sung vào thực đơn cho con.
Chả Mực Ăn Dặm Cho Bé
Nguyên liệu:
- 100 gram tôm tươi
- 100 gram mực tươi
- 1 ít tiêu xay nhỏ
- 1 ít hạt nêm
- Hành lá
- Dầu ăn dặm cho bé
Cách chế biến:
- Sơ chế tôm, bóc vỏ lấy chỉ lưng. Mực lột da, lấy năng, loại bỏ mắt mực và rửa sạch.
- Cắt mực và tôm thành miếng nhỏ, sau đó cho cả hai vào máy xay. Trước khi xay, thêm ít bột tiêu, bột nêm và hành.
- Thoa ít dầu ăn lên dĩa, sau đó cho hỗn hợp vừa xay lên. Nhồi kỹ để chả được giai.
- Tạo hình chả theo sở thích.
- Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho chả mực vào chiên. Đậy nắp kín cho chả chín đều vàng đẹp.
- Vớt chả mực ra đĩa và thưởng thức.
Mẹ có thể bổ sung món ăn này vào bữa phụ cho bé 2 tuổi ăn dặm.
Chả Mực Hình Bánh Xe Cho Bé Ăn Dặm
Nguyên liệu:
- Mực lá tươi: 150gr
- Củ sen vỏ trắng, tươi giòn: 600gr
- Đậu Hà lan
- Giò sống: 50gr
- Trứng gà: 1 quả
- Tiêu xanh: 2 muỗng
- Cà rốt, đầu hành lá, hành tỏi băm
- Bột bắp, tương xí muội
- Bột Aji-Quick chiên giòn
- Gia vị: Hạt nêm, đường, xốt Mayonnaise
Cách chế biến:
- Rửa sạch mực lá, lột da và để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn trước khi xay (hoặc có thể cắt thành hình hột lựu).
- Rửa sạch củ sen và cắt thành 16 miếng. Cho một ít củ sen vào nước để tránh đen. Phần còn lại cùng cà rốt cắt thành hình hạt lựu.
- Cho hỗn hợp dầu, hành lá băm nhỏ, tỏi, hành tím, mực và gia vị vào xay nhuyễn.
- Thêm 2 muỗng tiêu xanh vào hỗn hợp đã xay và trộn đều. Đặt vào tủ lạnh ướp trong 30 phút.
- Luộc đậu Hà lan, cà rốt và củ sen trước khi chiên để món ăn trở nên ngon hơn.
- Sau khi luộc rau củ, để ráo và trộn đều với chả.
- Đặt chả mực giữa 2 miếng củ sen và ép lại. Gắn lên một ít đậu Hà lan, cà rốt và hạt lựu giữa các lỗ của củ sen để món ăn trở nên đẹp mắt.
- Phủ lên một lớp bột Aji-Quick bột tẩm khô chiên giòn bên ngoài.
- Đun nóng dầu, sau đó thả chả mực vào chảo. Chú ý để lửa vừa để chả chín đều. Khi chả vàng đều, vớt ra.
- Quết thêm 1 lớp lòng trắng trứng lên bề mặt và chiên trong dầu khoảng 15 giây. Lấy ra và chuẩn bị nước sốt gồm 2 muỗng canh Mayonnaise và 1 muỗng canh tương xí muội để trình bày.
Đây là một món ăn rất phổ biến, được nhiều bà mẹ thêm vào thực đơn bữa phụ cho bé ăn dặm.
Chả Mực Cốm Xanh Cho Bé
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 700 gr
- Giò sống: 100gr
- Cốm xanh Hà Nội: 3 muỗng lớn
- Bột bắp: 1 thìa cà phê
- Thì là
- Gia vị: muối, tiêu xay, ớt bột
Cách chế biến:
- Sơ chế bên ngoài mực, lột da và thái nhỏ để dễ xay hoặc giã.
- Cho mực vào máy xay để xay nhuyễn hoặc giã tay, sau đó cho mỡ và giò sống vào xay cùng để nhuyễn.
- Thêm gia vị, bột bắp và thì là vào hỗn hợp đã xay, trộn đều để thấm gia vị.
- Nặn thành hình miếng bánh có độ dày khoảng 1 cm và kích thước khoảng 7 cm để khi chín, chả không bị co lại.
- Mỡ chả mực vào nồi hấp và xếp cách đều nhau. Hấp trong khoảng 15 phút, sau đó để nguội. Tiếp theo, chiên bánh chả trong dầu thêm 10 phút. Khi chiên xong, kết hợp chả mực với cốm xanh ngay. Mẹ có thể cho bé ăn với cơm nát để đa dạng khẩu phần ăn cho bé.
Sơ chế mực là một bước quan trọng khi làm chả mực cho bé ăn dặm.
Chả Mực Giò
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 1 kg
- Mỡ lợn: 100 gr
- Giò sống: 500 gr
- Bột năng
- Gia vị: hành, tỏi, hạt tiêu, nước mắm
Cách chế biến:
- Làm sạch phần mực, sau đó thái nhỏ. Sơ chế sạch cả các nguyên liệu còn lại và thái nhỏ.
- Cho mực thái nhỏ vào xay hoặc giã tay, sau đó cho mỡ và giò sống vào xay cùng để nhuyễn.
- Thêm gia vị và bột năng vào hỗn hợp đã xay, đảo đều để thấm gia vị.
- Nặn chả thành miếng và chiên trong dầu cho đến khi vàng và giòn.
- Đặt chả ra đĩa và thưởng thức.
Chả Mực Giã Dối
Nguyên liệu:
- Mực tươi cỡ lớn: trên 1 kg
- Bột nếp: 1 thìa
- Gia vị: hạt tiêu, tỏi, hành
Cách chế biến:
- Làm sạch mực, phi lê và bóc hết màng và ống mực để thân mực và râu mực trắng.
- Đặt mực vào tủ đông ướp trong 10 – 15 ngày, sau đó rã đông, rửa sạch. Lau khô bằng khăn và chia thành 2 phần gồm phần thân mực và râu.
- Trộn đều phần râu mực với gia vị, bột nếp, hành và tỏi. Sau đó, xay nhuyễn cùng với đầu mực.
- Trộn đều hỗn hợp đã xay cho đến khi hỗn hợp dính dính khi sờ tay.
- Nặn thành hình quả trứng và quết ít dầu lên tay để tránh chả mực bị dính vào găng tay.
- Chiên chả cho đến khi giòn vàng là đã hoàn thành món ăn.
Chả Mực Với Tôm
Nguyên liệu:
- Mực ống nhỏ: 2 con
- Tôm: 2 con
- Thịt thăn heo: 100 gr
- Gia vị: Bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến:
- Sơ chế sạch tôm và mực, sau đó thái nhỏ. Sơ chế sạch thịt thăn heo và cắt lát.
- Cho tôm, mực và thịt thăn heo vào máy xay để xay nhuyễn.
- Trộn đều hỗn hợp đã xay với bột hành, bột tỏi, đường, nước mắm và hạt nêm.
- Phết dầu lên tay rồi nặn chả thành viên tròn vừa ăn.
- Đun sôi dầu trong chảo, sau đó cho chả vào chiên. Chờ đến khi chả chín vàng giòn, rồi vớt ra đĩa để thưởng thức.
Đôi Lời Từ Cá Tầm Giống
Chả mực cho bé ăn dặm không chỉ ngon miệng mà còn chứa đầy các nhóm chất dinh dưỡng quan trọng. Bạn nên bổ sung chả mực vào thực đơn cho bé để thực đơn trở nên phong phú và đa dạng hơn. Hy vọng thực đơn này sẽ giúp bạn chăm sóc con yêu tốt hơn. Cá Tầm Giống luôn mong muốn mang lại những kiến thức hữu ích về chăm sóc bé cho các bậc phụ huynh.
