Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt ngon và bổ dưỡng, thì cốm gạo lứt rang là một lựa chọn hoàn hảo. Bên cạnh việc giàu vitamin và khoáng chất, món này còn có khả năng làm dương hóa cơ thể và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người bệnh tiểu đường, dạ dày, mỡ máu, xương khớp và béo phì. Những ai làm văn phòng hay có trẻ nhỏ trong nhà cũng có thể thưởng thức món ăn này. Đặc biệt, cốm gạo lứt còn là một món bồi bổ xương khớp tuyệt vời cho người già. Hôm nay, chúng ta sẽ học cách làm cốm gạo lứt ngon tuyệt tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo lứt đỏ hoặc gạo lứt trắng: 1 kg (gạo lứt đỏ thường tốt hơn gạo lứt trắng vì có lớp cám dày hơn, tuy nhiên, thành phẩm sẽ cứng hơn một chút so với gạo lứt trắng)
- Muối hầm: 1 kg (loại muối này đã được nung kỹ, độ mặn giảm, rất tốt cho sức khỏe)
- Xoong, nồi, rá, chậu, rây
Cơm gạo lứt rang ăn liền
Để mua cốm gạo lứt ngay hôm nay, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống.
Cách làm
Bước 1: Ủ gạo lứt cho nảy mầm bằng cách vo sạch, ngâm nước ấm 12 giờ, sau đó để ráo nước và đậy một cái khăn ẩm lên trong vòng 10 giờ. Tình trạng nảy mầm kích thích hoạt động của các enzyme trong hạt gạo và cung cấp tối đa chất dinh dưỡng.
Bước 2: Nấu gạo lứt thành cơm và để trên mâm hoặc lia tản cho nguội. Sau đó, phơi cơm khô. Khi phơi cơm, hãy chọn một ngày nắng để cơm khô nhanh hơn. Bạn cũng nên che phủ cơm bằng vải mỏng để không để con côn trùng nào bò vào. Phơi cơm dưới ánh nắng mặt trời giúp hấp thụ vitamin D tốt cho sức khỏe. Thông thường, bạn cần phơi khoảng 3 ngày.
Bước 3: Khi cơm đã khô, bạn có thể sàng lọc hạt gãy ra để khi rang không bị cháy. Tiếp theo, cho muối hầm vào chảo rang. Khi muối nóng, bay hơi nước, bạn hãy cho cơm gạo lứt khô vào và rang đều tay.
Bước 4: Khi cơm đã nổ thành những hạt to như cốm, đổ ra rây sắt để lấy cốm và loại bỏ muối. Thành phẩm thu được có thể để trong lọ thủy tinh và sử dụng dần. Muối hầm có thể tiếp tục được sử dụng cho lần rang tiếp theo hoặc để nêm nếm thức ăn. Đối với những người có vấn đề về xương khớp, nên ăn nhiều cốm vào buổi chiều, còn người muốn giảm cân thì nên ăn cốm thay bữa sáng. Đối với trẻ nhỏ, cốm cũng thay thế bánh kẹo rất tốt.
Cốm gạo lứt rang có thể được ăn kèm với vừng và rong biển. Nếu thích, bạn cũng có thể chiên cốm qua dầu và nêm gia vị. Tuy nhiên, hãy tránh ăn quá nhiều dầu và gia vị để đảm bảo sức khỏe.
Yêu cầu của cốm gạo lứt rang là phải giòn, xốp, thơm, hạt to, có hương vị ngọt của gạo và không bị cứng hay cháy.
Nếu bạn cần tư vấn hoặc mua hàng cốm gạo lứt rang, hãy liên hệ số điện thoại: 097.99.55.150.
Chúc bạn thành công với món ăn ngon và bổ dưỡng này.
Đến cửa hàng thực dưỡng Bà Loan trên Cá Tầm Giống: Truy cập qua Lazada hoặc Truy cập qua Shopee
