Nếu bạn đã từng thưởng thức món củ cải ngâm nước mắm, chắc hẳn bạn đã yêu thích sự giòn ngon và mùi thơm đặc trưng của nó. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự tay làm món này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè chưa? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món củ cải ngâm nước mắm thơm ngon giòn rụm nhé.
Bạn Thấy Món Củ Cải Ngâm Nước Mắm Dễ Hay Khó Làm?
Một trong những yếu tố quyết định độ khó của một món ăn chính là các công đoạn chuẩn bị nguyên liệu, cách thức chế biến, và thời gian thực hiện. Tuy nhiên, món củ cải ngâm nước mắm này lại rất dễ làm, đơn giản và nguyên liệu cũng không hề phức tạp cả. Vì vậy, hãy thử “trổ tài” làm bếp và chắc chắn món ăn này sẽ thành công đấy.
Bắt Tay Vào Làm Món Củ Cải Ngâm Nước Mắm Siêu Ngon
Nguyên liệu:
- Cải trắng: 1,5kg
- Nước mắm ngon: 500ml
- Đường cát trắng: 500gr
- Ớt tươi: 6 trái
- Tỏi: 1 củ
- Muối: một ít
Chế biến:
Bước đầu tiên để đảm bảo thành công của món ăn là sơ chế nguyên liệu thật sạch và đúng quy trình.
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch và gọt vỏ của củ cải, sau đó cắt thành những miếng nhỏ và chắc chắn rằng chúng có kích thước và hình dạng đồng đều.
- Ướp muối, tỏi và ớt với củ cải đã được cắt sẵn.
Chế nước mắm để ngâm củ cải:
- Pha nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:1. Hãy chú ý pha nước mắm ngon để đảm bảo món củ cải ngâm nước mắm có vị đậm đà. Quấy đều cho đường tan rồi đun hỗn hợp nước mắm này.
- Đun hỗn hợp nước mắm cho đến khi đường tan và sôi, sau đó tắt bếp và để nước mắm nguội tự nhiên.
Ngâm củ cải khô với nước mắm:
- Xếp củ cải và tỏi, ớt lát vào hũ thủy tinh lớn.
- Rót từ từ hỗn hợp nước mắm đã chế biến vào hũ cho đến khi ngập củ cải hoàn toàn.
- Đậy nắp và để hũ củ cải ngâm mắm ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.
Sau đó, bạn sẽ có được món củ cải ngâm nước mắm thơm ngon giòn rụm. Món này không chỉ phù hợp để ăn chơi mà còn có thể kèm cơm trong bữa ăn chính. Đặc biệt, trong những ngày lễ Tết khi không tiện đi chợ, món củ cải ngâm nước mắm sẽ là một lựa chọn tiện lợi và ngon miệng.
Những Lưu Ý Nhỏ Xíu Khi Làm Món Củ Cải Ngâm Nước Mắm
Ngoài việc chọn củ cải tươi ngon và sạch, việc chọn nước mắm chất lượng cũng quan trọng không kém. Bạn nên chọn những loại nước mắm truyền thống nguyên chất để đảm bảo món củ cải ngâm nước mắm thêm phần đậm đà và ngon miệng. Một số thương hiệu nước mắm truyền thống ngon có thể bạn quan tâm:
- Nước mắm Tĩn: Với hơn 300 năm tồn tại, nước mắm Tĩn là một thương hiệu nước mắm truyền thống tin cậy, được làm từ thùng gỗ ủ theo công thức độc đáo và chất lượng cao.
- Nước mắm Cát Hải: Nổi tiếng với hương vị đặc trưng từ đảo Cát Hải, nơi có nguồn tôm cá phong phú.
- Nước mắm 584 Nha Trang: Được sản xuất từ cá cơm Nha Trang với công thức đặc biệt, mang đến hương vị riêng biệt cho món củ cải ngâm nước mắm.
Với những lưu ý nhỏ này, bạn đã có thể tự tay trổ tài làm món củ cải ngâm nước mắm ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thật nhiều niềm vui khi thực hiện món ăn này.
Bài viết có tham khảo một số nguồn từ Làng Chài Xưa.
