Gạo lứt sấy rong biển là một món ăn thơm ngon, vừa có thể ăn vặt và vừa có thể ăn cùng cơm trắng. Món ăn này không chỉ đảm bảo chất dinh dưỡng và khoáng chất tự nhiên mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Vậy hãy cùng vào bếp và học cách làm món ăn này nhé.
Ăn gạo lứt sấy có giảm cân không?
Gạo lứt từ lâu đã trở thành một món ăn quen thuộc hằng ngày trong các gia đình, vì có rất nhiều tác dụng có ích cho sức khỏe. Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia, trong 100g gạo lứt sấy rong biển, có khoảng 175 kcal calo. Lượng calo này chỉ bằng khoảng ½ mức năng lượng khi ăn một gói mì và khoảng ⅓ hàm lượng calo của một tô phở.
Gạo lứt sấy rong biển có hàm lượng calo không quá cao, do đó ăn gạo lứt sấy rong biển có thể giúp giảm cân. Chất xơ dồi dào trong gạo lứt sấy rong biển giúp giảm thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân và ăn kiêng hiệu quả.
2 cách làm gạo lứt sấy ngon tại nhà
1. Gạo lứt sấy với rong biển và muối mè bằng chảo
Gạo lứt rang rong biển muối mè là món ăn thơm ngon, giàu vitamin và khoáng chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Rong biển: 1 gói.
- Gạo lứt đỏ: 1kg.
- Mè: 1g.
- Dầu ăn.
- Tỏi.
- Đường: 50g.
- Dụng cụ: Bếp, chảo, bát…
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo lứt ngâm với nước ấm trong 30 phút.
- Rong biển rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
- Gạo lứt sau khi ngâm ngấm, cho vào nồi cơm điện nấu chín.
- Mè cho lên chảo, bật bếp rang cho chín và có mùi thơm. Sau đó, khi mè đã chín, đổ vào giã nát cùng với 1/2 thìa cà phê muối và giã cho đến khi nhỏ.
- Tương tự, rang rong biển cho đến khi khô và có độ giòn, sau đó giã nát.
- Trộn rong biển, gạo lứt đã nấu chín với nhau, sau đó lần lượt thêm muối mè, dầu ăn, tỏi đã đập dập và bột canh vào và đảo đều. Bạn có thể cho thêm một chút tiêu hoặc các loại gia vị khác tùy ý.
Bước 3: Rang gạo lứt sấy
- Đặt chảo lên bếp, cho một chút muối tinh vào và rang lên cho đến khi có hơi nóng bốc lên.
- Tiếp theo, cho gạo lứt đã trộn vào rang chung, đảo đều tay và bật nhỏ lửa để tránh gạo bị gẫy vụn. Rang cho đến khi hạt gạo lứt phồng lên và có tiếng nổ, sau đó đổ ra sàng để nguội. Đảo thêm 2-3 lần nữa.
Bước 4: Trộn gạo lứt đã rang với rong biển, muối mè còn dư và thưởng thức
- Sau khi đã rang xong, đổ gạo lứt vào bát tô và trộn đều với rong biển và muối mè còn thừa từ trước đó. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức thành quả mà mình làm. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác.
2. Cách làm gạo lứt sấy giòn bằng nồi chiên không dầu
Sử dụng nồi chiên không dầu để rang gạo lứt là cách đơn giản và giúp bạn tận dụng thời gian khác để làm việc khác như dọn dẹp nhà cửa, nấu ăn hoặc làm đẹp.
Quá trình thực hiện gồm 4 bước:
Bước 1: Rửa sạch gạo lứt và để ráo nước.
Bước 2: Cho giấy nén vào nồi chiên không dầu và sau đó đổ gạo lứt vào nồi.
Bước 3: Bấm chọn chế độ 160 độ C trong khoảng thời gian 10 phút, sau đó lấy nồi chiên ra và dùng đũa đảo thật đều, sau đó bấm thêm 10 phút nữa cho đến khi hạt gạo có màu vàng đều và thơm ngon hết ý.
Bước 4: Đổ gạo lứt đã rang vào rổ có lót vải và phủ vải kín. Chờ gạo nguội, sau đó cho gạo vào hũ có nắp đậy kín để bảo quản.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gạo lứt sấy giòn bằng nồi chiên không dầu. Cách làm này rất đơn giản và ai cũng có thể thực hiện thành công. Chúc bạn thành công!
Cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện
Nếu bạn đang muốn giảm cân hoặc kiểm soát và duy trì cân nặng, thì nên thay thế các loại gạo trắng bằng các loại tinh bột chậm như gạo lứt. Để nấu cơm gạo lứt thơm ngon và dẻo, hãy lưu ý những điều sau:
Nguyên liệu:
- Gạo lứt (gạo lứt có hàm lượng dinh dưỡng và vitamin cao và được nhiều người ưa dùng trong việc giảm cân)
- Nước
- 1/4 thìa cà phê muối ăn
Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện:
Bước 1:
- Rửa sạch gạo lứt và để ráo nước.
- Ngâm gạo lứt trong nước ấm ít nhất 1-2 tiếng. Ngâm gạo giúp loại bỏ asen và khử chất gây khó tiêu đồng thời giúp gạo mềm, dễ nấu và dễ ăn hơn. Nếu bạn nấu chung với đậu, hãy ngâm đậu trước đó để nấu cùng với gạo.
Bước 2:
- Vớt gạo ra khỏi nước ngâm và đong nước để nấu gạo lứt với tỉ lệ nước – gạo là 2:1. Tỉ lệ nước quyết định độ ngon của cơm.
- Lưu ý: Lượng nước cần đong dựa trên lượng gạo trước khi ngâm. Nếu đong nước dựa trên lượng gạo sau khi ngâm, cơm sẽ nhão và khó ăn.
Bước 3:
- Cho một ít muối vào nồi.
- Bật công tắc và chọn chế độ nấu cơm gạo lứt (Brown rice) nếu nồi cơm điện có. Chế độ này sẽ điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu phù hợp. Thời gian nấu khoảng 1 giờ.
- Khi cơm đã nấu chín, hãy chờ 15-30 phút để cơm mềm và nở đều hơn.
Bước 4:
- Chuẩn bị các món ăn kèm theo sở thích và thưởng thức cơm gạo lứt thơm ngon. Cơm gạo lứt kết hợp với các món ăn kèm sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn dinh dưỡng.
Đó là cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện. Hãy thử và tận hưởng món ăn dinh dưỡng này nhé!
