Có một công thức làm kem chuối đơn giản, thơm ngon, và mát lạnh tại nhà sẽ khiến bạn nhớ đến “tuổi thơ” và cảm thấy như đang trở về những kỷ niệm ngọt ngào. Không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ vào những dưỡng chất có trong chuối. Hãy cùng tham khảo cách làm kem chuối ngay sau đây nếu bạn chưa biết cách thực hiện nhé!
1. Nguyên liệu làm kem chuối ngon tại nhà
- Chuối (chuối xiêm hoặc chuối tây sẽ ngon nhất): 3 trái
- Bột năng (khoảng 1 muỗng canh): 15 gr
- Nước cốt dừa đóng lon: 300 ml
- Sữa tươi không đường: 150 ml
- Sữa đặc: 50 ml
- Đường: 15 gr
- Đậu phộng (lạc): 50 gr
- Cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi: 50 gr
- Bột vani: 5 gr
- Dụng cụ thực hiện: Hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa, chày cối, chảo, nồi, dao,…
Sau đây, chúng ta cùng bắt tay vào làm kem chuối ngon, đơn giản tại nhà mà không cần máy xay sinh tố nha!
2. Hướng dẫn cách làm kem chuối thơm ngon, béo bùi tại nhà
Bước 1: Rang và giã lạc
- Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho lạc vào rang trên lửa nhỏ. Rang đến khi vỏ nứt hạt lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
- Sau đó cho lạc ra bát để nguội và loại bỏ vỏ. Tiếp theo, giã lạc sơ không quá nhỏ.
Bước 2: Sơ chế chuối
- Bóc vỏ chuối, tước bỏ xơ (nếu có) và cắt đôi. Nếu là chuối to, cắt dọc 1 lần nữa. Còn với chuối nhỏ, chỉ cần cắt dọc là đủ.
- Dùng dao ép dẹp chuối, làm cho độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Bước 3: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
- Để tiếp tục cách làm kem chuối, bạn cho vào nồi gồm 300ml nước cốt dừa đóng lon, 50ml sữa đặc, 15gr đường trộn đều. Chuẩn bị 1 cái chén, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước.
- Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ. Sau đó, cho 5gr bột vani vào, tiếp theo cho bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi sôi trở lại. Tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa, không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh.
- Lúc này, hỗn hợp sẽ sánh sệt. Nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội.
Bước 4: Đổ khuôn
- Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem.
- Đổ một lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước. Xếp chuối đã ép dẹp lên, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc lạc rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Bạn thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp lạc dừa sợi cho đến khi hết.
- Đậy nắp hộp và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng là cách làm kem chuối hoàn thành, bạn đã có thể ăn được rồi.
Thành phẩm: Kem ngọt mát lạnh, mang mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa, vị béo bùi của chuối kết hợp với hạt lạc khiến ta muốn ăn mãi không ngừng. Hãy thử ngay cách làm đơn giản này nhé!
Xem thêm: Mách bạn 5+ cách làm kem xoài thơm ngon, dẻo mịn tại nhà
3. Mẹo thực hiện thành công kem chuối tại nhà
- Cách chọn mua chuối tươi ngon:
- Bạn có thể sử dụng loại chuối nào để làm kem, nhưng nên chọn chuối xiêm (chuối sứ), chuối tiêu hoặc chuối tây để có vị ngọt đậm và thơm hơn.
- Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, tránh chuối còn sống vì có vị chát, cũng như chuối quá chín có vị ngọt gắt không ngon.
- Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe thường có vỏ màu vàng sẫm, trên vỏ có những đốm màu nâu, đen. Khi bóp nhẹ, cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
- Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to, bởi chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.
-
Nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon, vì nước cốt dừa tự vắt sẽ có hàm lượng nước nhiều, khi làm kem chuối rất dễ bị dăm đá do có nước.
-
Không sôi sữa tươi quá mạnh, vì sữa tươi sôi mạnh sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng.
-
Nếu kem để sang hôm sau trong tủ lạnh cứng quá, hãy bỏ ra ngoài để nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn.
-
Nếu bạn muốn kem chuối không bị dăm đá sau khi hoàn thành, bạn có thể không sử dụng sữa tươi, mà thay vào đó là sữa đặc và nước cốt dừa đóng lon. Tuy nhiên, giá thành cho những nguyên liệu này sẽ cao hơn.
4. Kem chuối để được bao lâu? Cách bảo quản?
- Kem ăn ngon nhất khi vừa hoàn thành và bảo quản càng ngắn càng tốt cho sức khỏe. Nếu không dùng hết, nên để trong ngăn đá tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần.
- Sau thời gian trên, các chất dinh dưỡng trong chuối và các nguyên liệu khác sẽ bị thay đổi, không còn tốt cho sức khỏe. Vì kem tự làm tại nhà sử dụng các nguyên liệu tự nhiên nên không thể để lâu như những loại kem được sản xuất với công nghệ cao.
5. Kem chuối có tốt không?
Cách làm kem chuối đơn giản, với những nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mỗi ngày nên ăn hai quả chuối để có nhiều lợi ích cho cơ thể. Điều này đã chứng minh tác dụng dinh dưỡng của quả chuối.
- Chuối chứa các chất dinh dưỡng có thể ức chế lượng đường trong máu ở mức vừa phải.
- Ăn nhiều chuối có thể giúp bạn cảm thấy no hơn, hỗ trợ giảm cân.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Chuối chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
- Ăn nhiều chuối có thể cải thiện sức khỏe thận,…
Với những tác dụng tuyệt vời của chuối, bạn nên thêm thực phẩm dinh dưỡng này vào thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, kem chuối làm từ nguyên liệu chính là chuối, cũng có những nguyên liệu như nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi,… Những nguyên liệu này có thể gây béo nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, mỗi ngày chỉ nên ăn từ một đến hai que để đảm bảo sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em có thể gây viêm họng.
Với cách làm kem chuối trên đây, bạn sẽ có được một thành phẩm kem chuối mềm quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, chút bùi bùi của lạc quyện lại mát lành, xua tan cái nóng bức của mùa hè. Chúc bạn thành công!
Siêu thị điện máy HC
