Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một công thức làm lạc rang mặn ngọt tuyệt vời. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm và tiết kiệm chi phí. Nó thích hợp cho các bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong những ngày thu se lạnh.
Những công dụng của lạc
Lạc không chỉ là một nguyên liệu cơ bản trong ẩm thực Việt Nam, mà còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
-
Giảm cholesterol trong máu: Lạc chứa axit folic giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Đồng thời, lạc còn chứa đồng giúp cắt giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol có lợi, từ đó tốt cho tim mạch.
-
Tốt cho não bộ: Lạc có chứa niacin và vitamin B3, các thành phần tác động tốt đến não bộ. Chất niacin giúp giảm đến 70% nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ vì già (Ahzheimer) và cũng giúp chống lại bệnh trầm cảm. Ngoài ra, vitamin E, vitamin B và kẽm có trong lạc cũng giúp thổi bay căng thẳng.
-
Cầm máu tốt: Màng bọc ngoài của nhân lạc chống lại sự hòa tan của fibrin, tăng cường công năng tạo tiểu cầu tủy xương, giúp cầm máu nhanh.
Cách làm lạc rang nước mắm mặn ngọt
Nào, bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm lạc rang mặn ngọt thơm ngon như làn hương mùa thu.
Nguyên liệu cần có:
- 200g lạc
- 2 thìa to nước mắm Nam Ngư
- Nửa thìa đường
- Một thìa dầu
- Nửa thìa muối to
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Đổ muối vào chảo rang nóng lên, sau đó cho lạc vào và đảo chín. Sau khi rang xong, bỏ lạc ra bát và đổ muối đi.
Bước 2: Trộn đường và nước mắm vào nhau, khuấy đều cho tới khi đường tan hết.
Bước 3: Tiếp tục cho lạc vào chảo, đảo nóng lên. Sau đó, thêm nước mắm Nam Ngư và đường vào, đảo đều và vặn lửa vừa. Khi khô nước mắm, đổ dầu vào, đảo đều và bắc ra. Vậy là đã có món rang lạc nước mắm mặn ngọt ngon lành.
Cách làm lạc rang nước mắm cùng hành thơm lừng
Ngoài cách làm lạc mặn ngọt, chúng ta cũng có thể thử làm lạc rang nước mắm cùng hành thơm lừng. Món này cũng rất hấp dẫn đấy!
Nguyên liệu cần có:
- 1 chén lạc không vỏ rang sẵn
- Vài củ hành tím
- Nước mắm (sản phẩm nước mắm của Nam Ngư là lựa chọn tuyệt vời)
- Đường
- Bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Phi hành tím cho thơm, khi thấy hành chuyển sang màu vàng nhạt thì cho lạc rang vào và đảo lẹ tay khoảng 1 phút. Lưu ý không để hành quá lâu để hành không bị cháy vàng và mất đi hương vị thơm ngon.
Bước 2: Nêm vào ít nước mắm ngon, đường và một chút bột ngọt. Đảo đều tay để nước mắm và đường thấm đều vào lạc. Sau đó tắt bếp và lúc lâu lâu đảo nhẹ để lạc không bị dính lại với nhau.
Thế là xong, bạn đã có món lạc rang nước mắm thơm ngon, hấp dẫn với mùi hương hành phi đậm đà. Khi mới làm xong, lạc có thể chưa giòn lắm, nhưng khi để nguội sẽ giòn hơn.
Lưu ý khi rang đậu phộng
Để món đậu phộng rang nước mắm thơm ngon, chúng ta cần tuân thủ một số lưu ý sau:
-
Đổ dầu và lạc vào chảo rang cùng một lúc, không nên đổ dầu trước, đun sôi rồi mới cho lạc vào để tránh lạc bị cháy.
-
Rang lạc với lửa nhỏ để chín đều và có màu đẹp.
-
Hãy đảo đều tay, mặc dù có thể mỏi nhưng đó là cách để có món ăn ngon.
-
Nếu có hạt nào bị cháy đen hoặc bị lớp màng nhân bị cháy đen, hãy bỏ đi.
Vậy là bạn đã biết cách làm lạc rang mặn ngọt và lạc rang nước mắm cùng hành thơm lừng. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, hãy thử món ăn này và sử dụng các sản phẩm nước mắm an toàn để tăng thêm hương vị độc đáo.
Xem thêm:
