Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món cơm quen thuộc, hãy thử đổi gió bằng một món ăn mới như mì xào thập cẩm. Với công thức và cách làm đơn giản mà tôi sẽ giới thiệu, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon đậm đà để thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm mì xào thập cẩm
- 2 gói mì tôm
- 0.2kg thịt bò
- 0.5kg rau cải ngọt
- 1 lạng ngô bao tử
- 1 củ cà rốt
- 2 quả cà chua chín
- 1 ít nấm rơm
- Một số loại gia vị cần thiết khác như: muối, xì dầu, bột ngọt, tỏi, hạt nêm, tiêu xay…
Cách làm mì xào thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, để có mì xào thập cẩm đậm đà, bạn cần ngâm mì vào nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó, chần sơ mì qua nước nóng để có mì dai, mềm hơn. Sau khi ngâm mì, vớt ra để ráo nước.
Rửa sạch rau củ với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong gia đình. Riêng với thịt bò, rửa sạch, thái thành lát mỏng và ướp cùng dầu ăn, hạt nêm để thịt bò ngấm gia vị và mềm hơn.
Xử lý các loại nguyên liệu rau củ
Cạo vỏ cà rốt, thái cà rốt thành sợi dài. Thái rau cải ngọt thành từng khúc dài khoảng 4cm. Bổ nấm thành 4 phần, bổ cà chua thành múi cau.
Tiến hành xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho mì vào xào cho săn lại. Sau khoảng 5 phút xào, thêm gia vị và xì dầu vào mì, trộn đều. Khi mì chín, cho ra đĩa.
Tiếp theo, bắc chảo lên lại bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, cho thịt bò vào xào chín. Lưu ý điều chỉnh lửa to khi xào thịt bò. Nêm ít gia vị để vừa ăn, cho thịt bò ra đĩa riêng.
Sử dụng chảo còn lại, cho thêm 1 thìa dầu ăn và đun sôi. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó, thêm từng loại rau củ vào xào chín. Nêm gia vị để món ăn thêm đậm đà. Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng rồi cho thịt bò vào xào sơ qua và tắt bếp.
Hoàn thành và trình bày món ăn
Cho rau và thịt bò lên đĩa mì đã xào trước đó, trộn đều. Bạn có thể thêm tiêu xay để tăng hương vị cho mì xào thập cẩm.
Với cách làm mì xào thập cẩm đơn giản nhưng hấp dẫn này, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu. Bạn cũng có thể thay thế hoặc bổ sung một số nguyên liệu như mực, tôm, thịt heo nạc, ớt chuông, bắp cải xanh… để phù hợp với khẩu vị của mình.
Hãy nhanh tay ghi chép công thức này để có thể trổ tài nấu mì xào thập cẩm thật ngon miệng cho gia đình. Chúc bạn thành công!
