Gà luộc chấm muối chanh đã trở thành một combo “huyền thoại” trong mỗi gia đình Việt, đặc biệt là trong những dịp cỗ hay Tết. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món ăn này thêm phần thú vị và không bị nhàm chán, hãy thử biến tấu phần muối chấm. Dưới đây là một số cách làm muối chấm gà siêu lạ miệng, đảm bảo sẽ khiến bạn tự tin “đánh bay” chú gà luộc và tạo nên bữa ăn thú vị.
1. Đôi Nét Về Các Loại Muối Chấm Gà Luộc
Muối chấm góp phần quan trọng trong món gà luộc. Muối chấm ngon mới làm cho gà thêm đậm vị và hấp dẫn. Tuy nhiên, muối chấm không chỉ đường mà còn phải đủ mặn, không quá nhạt hay không quá cay. Đó là lý do tại sao món ăn này chỉ cần một thành phần đơn giản nhưng lại vô cùng quan trọng.
Ở mỗi vùng miền, thậm chí trong mỗi gia đình, có những cách riêng để làm muối chấm gà. Dưới đây là 3 cách làm muối chấm đơn giản, ngon và dễ tìm nguyên liệu, phù hợp với từng khẩu vị.
2. Cách Làm Muối Chấm Gà Ngon, Không Cầu Kì
Từ một nguyên liệu đơn giản là muối, bạn có thể kết hợp với các thành phần khác để tạo ra từng hương vị riêng biệt. Dưới đây là một số cách pha nước chấm với muối mà bạn có thể tham khảo.
Cách Làm Muối Ớt Chanh Chấm Gà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Muối: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng
- Chanh: 1 quả
- Ớt sừng: 2 quả
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sử dụng máy xay (hoặc cối đánh) để xay đường, muối, bột ngọt và một quả ớt. Cắt lớp vỏ xanh bên ngoài của chanh, bỏ vào máy xay cùng với phần ruột chanh đã cắt vắt lấy nước. Xay nhuyễn tầm 1 – 2 phút.
- Bước 2: Sau khi xay xong, bạn sẽ có một phần nước chấm có màu xanh pha đỏ đẹp mắt. Nếu muốn đỏ hơn, bạn có thể thêm ớt. Cắt nhỏ phần ớt còn lại và bỏ vào nước chấm để tạo độ cay phù hợp.
Cách Làm Muối Ớt Chanh Tiêu Chấm Gà
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột canh: 1 thìa canh
- Mì chính: 1/2 thìa canh
- Đường: 1/2 thìa canh
- Tiêu: 1/4 thìa canh
- Lá chanh: 1 lá
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1 quả
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cạo vỏ xanh bên ngoài của chanh, cạo càng nhỏ càng tốt để tạo độ thơm cho nước chấm.
- Bước 2: Trộn vỏ chanh, bột canh, mì chính, đường, tiêu, ớt băm nhỏ và lá chanh cắt mỏng thành một hỗn hợp đều. Vắt chanh vào (lưu ý loại bỏ hạt chanh) và trộn đều. Dùng nước chấm này để thưởng thức với gà luộc.
Cách Làm Muối Tiết Chấm Gà Luộc
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tiết gà luộc: 1 miếng
- Bột canh
- Tiêu
- Ớt: 1 quả
- Hành tím: nửa củ
- Chanh: 1 quả
- Lá canh
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Cắt tiết gà luộc thành từng miếng mỏng, không nên băm quá nhuyễn. Sử dụng khoảng 1/2 miếng tiết.
- Bước 2: Bỏ tiết gà vào một bát, sau đó pha muối chấm với tỉ lệ: 1 thìa bột canh + 1/4 thìa tiêu + 1 quả ớt đã băm + 1 lá chanh đã băm nhỏ + nửa củ hành tím đã băm + 1 quả chanh vắt nước. Trộn đều hỗn hợp này và có ngay phần nước chấm gà luộc “siêu thần thánh”.
Cách Làm Muối Chấm Gà Như Các Tỉnh Vùng Cao
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Muối tinh: 2 thìa
- Tiêu lốp: 1/2 thìa
- Tiêu đen: 1/2 thìa
- Mì chính: 1/2 thìa
- Ớt bột: 1 thìa
- Lá quế khô xay: 1/3 thìa
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Rang thơm tiêu trên chảo, sau đó bỏ tiêu và gia vị còn lại vào máy xay và xay đến khi mịn.
- Bước 2: Khi có hỗn hợp muối mịn, bạn có thể trộn thêm ớt bột và lá quế. Sau khi trộn đều, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc có thể thêm một ít chanh để gia tăng hương vị.
3. Một Số Lưu Ý Khi Làm Muối Chấm Gà
Muối chấm gà có vẻ đơn giản nhưng chỉ cần một chút sai sót trong tỉ lệ cũng có thể làm mất đi vị ngon của gà và ảnh hưởng đến bữa ăn. Dưới đây là một số kinh nghiệm nhỏ để thành công khi làm muối chấm gà:
- Sử dụng muối cục để làm muối chấm nhẹ nhàng, không quá mặn. Nếu không có muối cục, bạn có thể thay thế bằng muối tinh hoặc bột canh và giảm lượng gia vị.
- Xay muối trước khi pha nước chấm để các gia vị trộn đều nhau, giúp giảm độ mặn khi chấm ăn.
- Sử dụng ớt sừng thay vì ớt cay thông thường để điều chỉnh độ cay phù hợp với mọi người. Nếu muốn thêm cay, bạn có thể dùng một ít ớt bột.
- Bạn có thể làm nhiều muối chấm và đựng vào lọ thủy tinh kín, để trong tủ lạnh và sử dụng khi cần.
Đó là cách làm muối chấm gà đơn giản và ngon nhất mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện các công thức này. Đừng quên theo dõi Cá Tầm Giống để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác.
