Nước cốt dừa không chỉ là nguyên liệu quan trọng để tạo nên hương vị đặc biệt cho các món ngon như bánh, chè, xôi hay các loại thức uống giải khát, mà còn có thể mang đến những trải nghiệm thú vị với vị thơm béo đặc trưng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước cốt dừa sánh đặc, thơm béo và ăn là nghiện ngay qua những công thức dưới đây.
1. Cách làm nước cốt dừa sền sệt, ăn cực cuốn
1.1. Cách làm nước cốt từ dừa tươi
Nước cốt từ dừa tươi
- Lột vỏ dừa khô và chặt đôi dừa để lấy nước.
- Chặt nhỏ vỏ dừa, bào cho sạch phần vỏ và giữ lại phần cơm dừa.
- Bào sợi cơm dừa và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Lọc qua rây và bóp phần cơm dừa cho ra hết nước cốt.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
1.2. Cách làm nước cốt từ dừa nạo
Nguyên liệu làm nước cốt từ dừa nạo:
- Dừa nạo: 330g
- Nước ấm: 200ml
- Bột năng: 2 muỗng cà phê
- Muối: 1/5 muỗng cà phê
Cách làm nước cốt từ dừa nạo:
- Cho nước ấm vào dừa nạo và nhồi đều tay, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.
- Nấu nước cốt với muối.
- Khi nước sôi, cho thêm bột năng đã pha với nước và khuấy đều tay.
- Nấu thêm 1-2 phút đến khi nước cốt sánh lại, sau đó tắt bếp.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
1.3. Cách làm từ nước cốt dừa lon
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 1 lon
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Muối hồng: 3/4 muỗng cà phê (hoặc muối thường với lượng ít hơn)
- Đường: 4 muỗng cà phê
Cách làm từ nước cốt dừa lon:
- Pha nước cốt với 1/2 lon nước và nấu với lửa lớn.
- Trộn đều bột bắp với 1/2 chén nước.
- Cho bột bắp vào hỗn hợp nước dừa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Thêm muối hồng và đường vào nước dừa, sau đó tắt bếp và để nguội.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
1.4. Cách làm nước cốt với sữa tươi
Nguyên liệu:
- Nước cốt dừa: 400ml
- Nước dão dừa: 1 lít
- Sữa tươi: 1 chén
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 1 ít
Cách làm cốt dừa với sữa tươi:
- Vừa nấu vừa khuấy đều nước dão, đường, muối và bột năng.
- Khi hỗn hợp đã hơi sánh lại, thêm lá dứa vào để tạo mùi thơm.
- Khi hỗn hợp sôi, cho sữa tươi và nước cốt dừa vào.
- Đến khi nồi nước dừa sánh và sôi trở lại, tắt bếp.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
1.5. Cách làm nước cốt với sữa đặc
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 1/4 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 muỗng cà phê
- Nước lọc: 20ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Whipping cream: 10ml
- Sữa đặc: 25ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm nước cốt dừa với sữa đặc:
- Trộn đều nước lọc, bột gạo và bột năng.
- Nấu hỗn hợp cốt dừa, whipping cream, sữa đặc, muối trên lửa nhỏ và khuấy đều tay.
- Nấu đến khi hỗn hợp ấm nóng và có bọt khí sôi nhẹ.
- Thêm từng chút phần nước bột vào, vừa thêm vừa khuấy đều đến khi đạt độ sánh mong muốn.
- Tắt bếp và để nguội.
Video hướng dẫn thực hiện: Xem tại đây
2. Cách bảo quản nước cốt dừa để được lâu hơn
Để nước cốt dừa được lâu hơn, bạn có thể tham khảo những gợi ý sau:
- Để nước cốt dừa vào lọ hoặc hộp thủy tinh kín và để trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 tuần.
- Chia nhỏ nước cốt ra làm nhiều phần để dùng dần, chỉ dùng bấy nhiêu lấy bấy nhiêu để không ảnh hưởng đến phần còn lại.
- Nếu không dùng hết, hãy cất nhanh chóng vào tủ lạnh để tránh tình trạng hỏng do để ở nhiệt độ phòng quá lâu.
Chú ý để nước cốt dừa vào lọ hay hộp thủy tinh kín
3. Bí quyết để có món nước cốt thơm lừng
Để nước cốt dừa có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:
- Khi nấu nước cốt, luôn khuấy đều tay.
- Nấu nước cốt dừa đến khi sánh vừa, không quá đặc. Sau khi để nguội, nước cốt sẽ đặc hơn so với lúc nấu trên bếp.
- Nếu dùng cốt dừa làm bánh, cần cho lượng đường, muối và bột nhiều hơn để nước cốt sánh hơn khi dùng nấu chè.
- Không nấu đến khi nước cốt sôi quá lâu vì sẽ chuyển hóa thành dầu dừa, mất đi mùi thơm và dễ bị tách nước sau khi nấu.
- Khi nồi nước cốt gần đạt đến, bạn có thể cho thêm hành hoặc lá dứa tùy sở thích để tạo thêm hương vị thơm.
Có thể cho thêm hành hoặc lá dứa tùy sở thích
4. Gợi ý các món ăn kèm cùng nước cốt dừa cực ngon
- Khoai mì nước cốt dừa: Khoai mì nước cốt dừa có vị mềm dẻo của khoai mì kết hợp với vị thơm béo của nước cốt. Bạn có thể rắc thêm mè lên trên để tăng thêm hương vị.
- Chè sầu riêng nước cốt dừa: Chè sầu riêng đã thơm béo, thêm cốt dừa lại càng béo ngậy và thơm ngon khó cưỡng.
- Cà ri nước cốt dừa: Cà ri gà hay cà ri dê ăn với bún hoặc chấm bánh mì là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Nước cốt dừa làm tăng vị béo của món ăn, hương vị đậm đà và hấp dẫn.
- Bánh chuối hấp nước cốt dừa: Món bánh chuối mềm ngọt kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt là một món tráng miệng độc đáo.
- Tôm rim nước cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào món tôm rim sẽ làm tăng vị béo và thơm ngon. Tôm ngấm đậm đà, ngọt béo và hấp dẫn.
- Bánh tằm bì xíu mại nước cốt dừa: Món bánh tằm dai dai, thịt xíu mại đậm đà, bì giòn sựt sựt, pha xíu nước mắm chua ngọt và nước cốt dừa béo thơm. Một món ăn tuyệt hảo không thể bỏ qua.
- Bánh bò nước cốt dừa: Bánh bò thơm ngọt với vị ngon đặc trưng của nước cốt dừa, gắn bó với những kỷ niệm đẹp ở làng quê Nam Bộ.
- Xôi lá dứa cốt dừa: Xôi lá dứa thơm vị thanh thanh hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món ăn sáng mềm dẻo, béo thơm.
- Cà phê nước cốt dừa: Hòa cà phê với nước cốt dừa để giảm vị đắng và tăng vị béo. Thành quả là một món thức uống vừa lạ vừa ngon.
Cà phê nước cốt dừa
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết cách làm nước cốt dừa sánh đặc, thơm béo, cách bảo quản và cả những món ăn thơm ngon hấp dẫn làm từ nước cốt. Đừng quên truy cập Cá Tầm Giống để tìm mua những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng nhất từ siêu thị VinMart cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn nhé.
Banner CTA Đi chợ online
