Cách nấu nước nha đam đường phèn là một trong những bí quyết giúp “hạ nhiệt” ngày hè nhanh chóng, đơn giản, được nhiều người săn lùng hiện nay. Với vài bước thực hiện sau đây, bạn không chỉ sở hữu ly nước thơm ngon, bổ dưỡng mà còn không phải lo lắng về sức khỏe mỗi khi mùa nắng nóng tới.
Chia sẻ cách nấu nha đam đường phèn giòn ngon nhất
Nguyên liệu
- 2 lá nha đam (khoảng 500-600g)
- 4-5 lá dứa
- 250g đường phèn
- 15ml nước cốt chanh
- Ít muối
Cách nấu
Sơ chế nha đam
Rửa sạch nha đam dưới vòi nước, gọt bỏ lớp gai ở 2 bên rồi cắt thành khúc ngắn.
Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, lưu ý cách nấu nha đam đường phèn không bị đắng là nên gọt sạch lớp vỏ xanh.
Cho nha đam vừa gọt vỏ vào ngâm trong âu nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
Rửa nha đam lại vài lần với nước để sạch chất nhớt, vớt ra đợi ráo nước.
Sơ chế lá dứa
Rửa sạch lá dứa dưới vòi nước, cắt thành khúc ngắn.
Cuộn lá dứa và buộc chặt thành bó.
Cắt nhỏ nha đam
Dùng dao cắt nha đam thành hạt lựu nhỏ và đều nhau.
Cho nha đam vào trong bát, thêm 15ml nước cốt chanh vào cùng, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.
Chần nha đam với nước nóng
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho nha đam vào chần sơ qua khoảng 30 giây, vớt ra.
Cho nha đam vào ngâm trong âu nước đá lạnh khoảng 5-10 phút. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu nước nha đam đường phèn giúp nha đam trắng và giòn hơn.
Nấu nha đam đường phèn
Bắc nồi với 2.5 lít nước lên bếp, cho đường phèn, lá dứa vào cùng, nấu với lửa lớn. Lưu ý: trong quá trình nấu, bạn nên dùng muỗng khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Khi đường phèn tan, cho toàn bộ nha đam vào nấu thêm vài phút, khuấy đều tay rồi tắt bếp. Bí quyết nấu nha đam đường phèn ngon là không nên nấu quá lâu sẽ làm cho nha đam mất độ giòn.
Hoàn thành và trình bày
Vớt lá dứa ra ngoài, đợi nồi nước nguội bớt.
Cho nha đam nấu đường phèn ra ly rồi thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
- Thành phẩm có nước trong, thơm mùi lá dứa thoang thoảng.
- Nước nha đam nấu đường phèn có vị ngọt thanh, tươi mát.
- Nha đam có màu trắng, giòn và không bị đắng.
Lưu ý khi nấu
- Bạn nên chọn những lá nha đam to, dày, tươi. Bạn cần tránh chọn những lá nha đam quá nhỏ, sâu hoặc bị dập vì sẽ rất khó để sơ chế.
- Với lá dứa, bạn nên chọn những lá có màu xanh sẫm, chọn lá tươi, tránh lá úa hay dập nát.
- Đường phèn có nhiều loại: viên lớn, viên vừa, viên nhỏ, nghiền nát. Khi nấu nước nha đam đường phèn, bạn nên chọn loại đường viên nhỏ, hạt đều nhau để nấu nhanh tan.
- Khi nấu nha đam đường phèn giòn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị người ăn hơn.
Cách thưởng thức
Khi nước nha đam nấu đường phèn nguội, bạn cho ra bát, thêm một ít vani để tăng hương thơm. Thêm một ít đá bào, vài lá bạc hà và lát chanh tươi vào là bạn đã có thể thưởng thức thức uống thơm ngon, bổ dưỡng này.
Bảo quản và lưu ý
- Để bảo quản nước nha đam đường phèn đã nấu, bạn cho vào trong chai (lọ), đậy kín nắp. Với môi trường thoáng mát, bạn có thể bảo quản trong vòng 2-3 ngày.
- Còn nếu bạn để trong ngăn mát tủ lạnh thì thời gian bảo quản được kéo dài lên đến 1-2 tuần. Tuy nhiên, bạn nên uống nha đam đường phèn trong thời gian sớm để cảm nhận được hương vị thức uống và tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Việc uống nước nha đam đường phèn mỗi ngày giúp cơ thể căn bằng lượng đường huyết trong máu, đặc biệt tốt đối với người bị tiểu đường. Tuy nhiên, nên uống đúng mức cần thiết và không sử dụng quá nhiều để tránh tình trạng tăng cân, béo phì và tiểu đường.
Hi vọng với cách nấu nha đam đường phèn trên, bạn đã có thể tự tin vào bếp và thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà. Đồng thời, cùng theo dõi các bài viết tiếp theo của Cá Tầm Giống để “bỏ túi” thêm nhiều kiến thức về ẩm thực Việt.
Chúc bạn thành công!
