Ốc móng tay hấp, ốc móng tay xào tỏi, ốc móng tay xào rau muống đều rất ngon. Nhưng bạn có biết cách làm món ốc móng tay xào me chua ngọt, đậm đà không? Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, bạn có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng “Cá Tầm Giống” vào bếp và khám phá công thức hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm ốc móng tay xào me
- 500 gam ốc móng tay
- 10 gam me chua
- 2 cây sả
- Rau răm, gừng, tỏi, ớt
- Gia vị: đường, hạt nêm, ớt bột, nước mắm, 2 muỗng bột sắn.
Cách làm ốc móng tay xào me
Ốc móng tay có hương vị thơm ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn thích vị dai ngọt của ốc móng tay và vị chua thanh của me, hãy cùng thử cách làm món ốc móng tay xào me theo hướng dẫn dưới đây.
Sơ chế ốc móng tay
- Rửa ốc bằng nước lạnh để làm sạch bụi bẩn ngoài vỏ.
- Ngâm ốc trong nước ít nhất 3 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Luộc sơ ốc
- Xả nước lần nữa sau khi ngâm.
- Luộc ốc trong nước sôi khoảng 3-4 phút.
Làm nước xốt me
- Ngâm me trong nước ấm trong khoảng 10-15 phút.
- Lấy nước me từ quả me và thêm gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm, ớt bột. Kết hợp đều.
Cách xào ốc móng tay với me
- Phi thơm tỏi, sả, gừng và ớt trong dầu ăn.
- Khi thấy nguyên liệu thơm vàng, đổ nước xốt me vào và đun sôi.
- Trút ốc móng tay đã luộc vào nồi, đảo đều để ốc thấm gia vị.
- Thêm nước bột sắn pha loãng vào chảo và khuấy đều.
Lên đĩa ốc và thưởng thức
- Trút ốc xào lên đĩa, thêm rau răm và ớt tươi.
- Hãy thưởng thức món ăn ngon này trong lúc ốc còn nóng!
Cá Tầm Giống hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm nên món ăn ngon này. Bắt tay vào việc và thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của ốc móng tay xào me
