Ruốc nấm hương là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, tiện lợi và bổ dưỡng. Vậy cách làm ruốc nấm hương để thời gian bảo quản lâu và vẫn giữ được hương vị hấp dẫn như ban đầu là gì? Hãy cùng tìm hiểu bí quyết của nhà Suni Green Farm ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc nấm hương
Ruốc nấm hương không chỉ được yêu thích vì dễ ăn, mà còn bởi nguyên liệu chế biến đơn giản. Bạn có thể tìm thấy các thành phần cần thiết trong căn bếp của gia đình mình. Hãy cùng Suni Green Farm điểm lại các bước chuẩn bị!
- Chân nấm hương khô: 200g
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Nước tương: 5 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 5 muỗng canh
Lưu ý, khi chọn mua chân nấm, hãy ưu tiên những loại to, dài và ít gốc để món ăn thêm thơm ngon và hoàn hảo hơn!
Cách sơ chế nguyên liệu
Công đoạn sơ chế nguyên liệu là vô cùng quan trọng để món ruốc nấm hương thơm ngon. Hãy chú ý làm kỹ theo các bước sau:
- Rửa chân nấm với nước lạnh khoảng 1-2 phút để loại bỏ bụi bẩn.
- Ngâm nấm khoảng 30-40 phút cho đến khi chân nấm mềm ra. Hoặc luộc nấm trong nước đong sấp trên bề mặt nấm, đun lửa nhỏ.
- Vớt chân nấm ra và để ráo nước. Cắt bỏ phần nấm đen và cắt đôi những nấm dài.
- Xé nhỏ phần chân nấm để ruốc nấm sau cùng có độ mềm và dai hơn.
- Giã nhuyễn chân nấm bằng chày hoặc máy xay sinh tố. Lưu ý không giã ở cùng một chỗ để sợi nấm nhỏ và đều.
Cách làm ruốc nấm hương thơm ngon tại nhà
Cách chế biến ruốc chân nấm hương tương đối đơn giản. Hãy làm theo các bước sau:
- Tẩm ướp chân nấm với hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và hạt tiêu cùng dầu ăn để ruốc nấm thơm hơn. Trộn đều hỗn hợp và để trong 15-20 phút để sợi nấm thấm gia vị.
- Rang nấm trên chảo không dính lửa vừa. Luôn đảo nấm để tránh cháy xém.
- Thử nấm trong chảo để xác định khi nào nấm chín vừa. Tắt bếp ngay khi cảm nhận được độ mềm, dai và ngọt vừa phải.
- Để ruốc nấm nguội và cho vào hũ đựng hoặc tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý, nếu không ăn chay, hãy làm một lượng vừa phải để tránh mất điểm ngon và hư hỏng.
Đó là cách làm ruốc nấm hương bảo quản lâu và thơm ngon theo Suni Green Farm. Hãy thử chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình. Nếu bạn quan tâm đến thực phẩm sạch và hữu cơ, hãy liên hệ ngay với Suni Green Farm để được tư vấn mua hàng. Chúng tôi cam kết cung cấp nguyên liệu chất lượng hàng đầu tại TP.HCM.
