Siro dứa là một loại thức uống quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Với một hũ siro dứa, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ngon như làm bánh, ăn kèm sữa chua hay pha nước. Đây là món mà các bé nhỏ cực kỳ yêu thích. Cách làm siro dứa cũng không hề khó, hãy tham khảo công thức dưới đây để cả nhà có món thức uống siêu ngon cho mùa hè này nhé.
Nguyên liệu làm siro dứa
Là một thức uống siêu ngon nhưng nguyên liệu và cách làm siro dứa lại siêu đơn giản. Bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Dứa chín: 1 trái
- Đường nâu: 200g
- Muối tinh: 2g
- Vani: 1 ống
- Chanh tươi: 1 quả
- Dụng cụ: dao, bát, thìa, máy xay sinh tố, rây lọc, hũ thuỷ tinh…
Đối với cách làm siro dứa, việc lựa chọn dứa tươi ngon là quan trọng. Hãy tham khảo một số mẹo chọn dứa ngon sau đây:
- Nên chọn những quả dứa có màu vàng tươi, dứa chín vàng đều thì độ ngọt càng cao làm siro sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, cũng không nên chọn quá chín hay quá xanh. Ấn vào quả không bị lõm là đạt.
- Phần ngọn dứa nên chọn những quả còn tươi xanh chứng tỏ dứa còn tươi.
- Những quả dứa có mùi thơm tự nhiên, nếu dứa không có mùi thơm thì do chưa chín hoặc bị chín ép sẽ không ngon.
- Chọn quả dứa có mắt lớn và càng thưa càng tốt, sau khi gọt bỏ hết mắt, phần cùi còn lại sẽ dày và nhiều thịt.
Cách làm siro dứa siêu dễ tại nhà
Bước 1: Sơ chế dứa
Dứa sau khi mua về, bạn dùng dao gọt sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bỏ mắt và cho dứa vào ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
Chanh tươi bạn vắt lấy nước cốt, bỏ phần hạt để làm siro không bị đắng.
Bước 2: Xay nhuyễn dứa tươi
Bước tiếp theo trong cách làm siro dứa là xay nhuyễn dứa và lọc lấy phần nước cốt.
Dứa bạn cắt miếng nhỏ, bỏ phần lõi quả rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đến bạn cho phần dứa đã xay lọc qua rây hoặc túi lọc để lấy phần nước cốt dứa. Ngoài cách dùng máy xay sinh tố, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây để ép lấy nước tiện lợi hơn nhé.
Sau đó, bạn cho thêm nửa bát nước lọc vào phần nước cốt dứa đã vắt.
Bước 3: Đun siro dứa
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, cho toàn bộ phần nước cốt dứa vào nồi, thêm 2g muối, 200g đường nâu, nước cốt chanh và khuấy đều cho đường và muối tan hết. Với cách làm siro dứa, bạn nên sử dụng đường nâu để thành phẩm có màu ươm đẹp mắt hơn. Nếu không có đường nâu, thì sử dụng đường trắng cũng được nhé.
Đặt nồi nước cốt dứa lên bếp đảo đều ở mức lửa nhỏ. Tiếp đến bạn cho thêm vào nồi một ít phần xác dứa, vừa đun vừa khuấy nhẹ để siro không bị khét nhé.
Trong quá trình đun siro dứa, nếu thấy có bọt trắng nổi lên, thì bạn dùng thìa vớt bỏ bọt. Tiếp tục đun tới khi hỗn hợp siro dứa sánh lại, hơi sệt thì cho vào trong nồi 1 ống vani để siro có hương thơm hơn. Đun hỗn hợp trong khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Thưởng thức siro dứa
Như vậy là chỉ với 3 bước siêu dễ như trên, bạn đã có ngay một lọ siro dứa thơm ngon để tủ lạnh ăn dần rồi. Siro dứa có màu vàng ươm đẹp mắt, hương thơm đặc trưng của dứa chín, vị siro chua chua ngọt nhẹ ăn cùng sữa chua hay pha nước uống là ngon tuyệt luôn.
Để pha nước dứa, bạn chỉ cần lấy khoảng 2 thìa siro cho vào cốc, thêm nước lọc rồi cho đá vào. Như vậy là đã có ngay một ly nước dứa ngon tuyệt để cả nhà thưởng thức rồi. Món đồ uống này chua chua ngọt ngọt nên các bé cũng thích mê cho xem. Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách làm siro dứa để làm sữa chua hoa quả giải nhiệt mùa hè rất tuyệt.
Siro dứa để được trong bao lâu?
Siro dứa sau khi để nguội, bạn cho vào trong hũ thuỷ tinh sạch và để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Khi sử dụng, bạn dùng thìa gỗ sạch lấy một lượng siro vừa đủ. Nếu bảo quản đúng cách, siro dứa có thể sử dụng được trong 1-2 tháng.
Lưu ý trong cách làm siro dứa:
- Không đun siro trên lửa lớn vì như vậy sẽ làm mất màu siro, trong quá trình đun, cần khuấy đều liên tục để siro không bị cháy.
- Khi đun siro, bạn cần đảm bảo các nguyên liệu đã được chín để tránh trường hợp siro lên men thành rượu trong quá trình bảo quản.
- Để bảo quản siro được lâu, bạn phải chắc chắn nguyên liệu và dụng cụ sử dụng để bảo quản siro phải thật sạch sẽ. Lọ thuỷ tinh cần được tiệt trùng, phơi khô để tránh bị lên men trong quá trình bảo quản.
Trên đây là cách làm siro dứa siêu dễ tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Siro chua ngọt, thơm lừng lại sử dụng được lâu. Vào ngày hè oi bức, hãy thử ngay công thức này nhé.
Làm siro dứa tại nhà – Cá Tầm Giống
