Nhắc đến socola và cacao, chúng ta ngay lập tức nghĩ đến hương thơm ngon và những lợi ích mà chúng mang lại. Và điều tuyệt vời hơn nữa, hai nguyên liệu này có thể kết hợp với nhau để tạo ra socola ngon lành từ bột cacao.
Hãy cùng tìm hiểu về cách làm món ăn này và những bí quyết giúp nó thêm thơm ngon nhé.
Một số lưu ý khi làm socola từ bột cacao
Socola không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, mà nó còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, mỗi 100 gram socola đen với 70-80% cacao chứa 11 gram chất xơ, 67% RDA sắt, 58% RDA Magnesium, 89% RDA đồng, 98% RDA mangan, phốt pho, kali, kẽm và selen.
Làm socola từ bột cacao muốn ngon thì phải nhớ những lưu ý này:
- Chọn bột cacao nguyên chất để đảm bảo hàm lượng cacao và thành phần chống oxy hóa trong socola.
- Nếu không có khuôn socola chuyên dụng, hãy lót một lớp giấy nến ở đáy khuôn để chống dính và dễ dàng lấy socola.
- Đảm bảo lượng nước phù hợp để tránh hỗn hợp socola bị vón cục. Nếu lỡ tay, bạn có thể thêm một ít bột cacao.
- Chú ý làm sạch và làm khô các dụng cụ và nguyên liệu khi sử dụng với socola.
- Sau khi nấu xong, hãy đổ socola vào khuôn ngay lập tức để tránh khó tạo hình. Chờ socola nguội rồi mới bỏ vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản.
- Chọn mua socola Bỉ, vì nó mang lại vị socola chuẩn nhất và đã có sẵn vị cacao.
Bỏ túi 2 cách làm socola từ bột cacao đơn giản nhưng rất ngon miệng
Thay vì phải ra tiệm mỗi khi muốn ăn socola, tại sao không thử chế biến socola từ cacao tại nhà? Làm socola từ bột cacao rất đơn giản và có nhiều cách khác nhau. Dưới đây là 2 cách làm socola chi tiết:
Cách 1: Phương pháp đun cách thuỷ
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 45g Bột cacao
- 35g Sữa bột
- 55ml Dầu dừa
- 5ml Tinh chất Vani
- 65g Đường bột
Làm socola từ bột cacao bằng phương pháp đun cách thủy:
Bước 1: Cho bột cacao, sữa bột, đường bột, dầu dừa vào một tô và trộn đều chúng với nhau.
Bước 2: Đặt tô hỗn hợp lên cái nồi chứa nước và đun chảy bằng phương pháp đun cách thuỷ. Khi đun, hãy khuấy đều để hỗn hợp tan chảy và tránh tình trạng vón cục. Đồng thời, việc khuấy còn giúp socola thêm thơm và không bị cháy ở đáy nồi.
Bước 3: Khi hỗn hợp đã tan chảy hoàn toàn, thêm 5ml tinh chất vani và khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lại. Sau đó, tắt bếp.
Bước 4: Đổ socola từ từ vào khuôn mà không để đổ ra ngoài. Chờ cho socola nguội rồi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh và để khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức.
Cách 2: Phương pháp đun sôi hỗn hợp
- Nguyên liệu chuẩn bị:
- 150ml Sữa tươi
- 220g Bột cacao
- 160g Bơ
- 150ml Nước
- 120g Đường
Cách làm socola từ bột cacao bằng phương pháp đun sôi:
Bước 1: Đặt bột cacao và bơ vào máy xay nhuyễn. Sau đó, đun nóng 150ml nước trong một nồi và không cần đun sôi.
Bước 2: Đổ 150ml sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn. Sau đó, dừng lại.
Bước 3: Đổ hỗn hợp socola vào khuôn và cẩn thận để không tràn ra ngoài. Sau đó, để nguội và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng trước khi thưởng thức.
Hy vọng với những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ hơn về cách làm socola từ bột cacao. Chúc bạn có một mẻ socola thơm ngon và đẹp. Đừng quên theo dõi Cá Tầm Giống để cập nhật thêm nhiều thông tin về làm bánh, làm socola và làm kem nhé.
Mời bạn tham khảo Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm.
