Sữa chua là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với lipid, protein, glucid, canxi và đặc biệt là các nhóm vitamin A, B… Đây là món ăn tráng miệng được cả người lớn và trẻ em ưa thích vì vị thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta cùng nhau khám phá cách làm sữa chua túi tại nhà để thưởng thức món ăn vặt này nhé!
Cách làm sữa chua túi ngon tại nhà
Nguyên liệu
- Sữa chua: 200g
- Sữa đặc: 500g
- Sữa tươi có đường: 1 lít
Các bước thực hiện
Pha hỗn hợp sữa chua
- Để sữa chua ở nhiệt độ phòng cho tan hết. Trộn sữa chua cùng sữa đặc, khuấy 1 chiều để không làm cho sữa chua bị nhớt. Tiếp theo, thêm sữa tươi và khuấy cho hỗn hợp thật sự hòa tan vào nhau.
- Cuối cùng, thêm 1 lít nước sôi và khuấy đều cho hỗn hợp sữa chua sánh mịn.
Ủ sữa chua
-
Pha nước ấm theo tỉ lệ 1 nước lạnh:1 nước sôi. Nhiệt độ khoảng 50 độ C là nhiệt độ thích hợp nhất để ủ sữa chua.
-
Rót hỗn hợp sữa chua vào túi, dùng thun cột chặt miệng lại. Đem các túi sữa chua ủ 15 tiếng trong môi trường ấm nóng là hoàn thành.
Thành phẩm
- Cho túi sữa chua đã ủ xong vào ngăn đá của tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng là có thể mang ra thưởng thức ngay.
Tham khảo thêm Hướng Dẫn 2 Cách Làm Sữa Chua Trà Sữa.
Những lưu ý khi làm sữa chua bằng túi ni lông
- Để món sữa chua túi truyền thống thêm phần đa dạng màu sắc và hương vị, bạn có thể cho vào túi một ít siro trái cây.
- Tùy theo khẩu vị của mỗi người, nếu bạn thích vị ít ngọt, hãy dùng theo công thức 2 bịch sữa tươi không đường và ½ lon sữa đặc. Với công thức này, thành phẩm vẫn mềm mịn, không bị đông đá và không bị quá ngọt.
- Trước khi ủ sữa chua, hãy tráng qua nước sôi các dụng cụ sau đó để thật khô ráo.
- Để sữa chua lên men tốt, hãy để sữa chua ở nhiệt độ phòng tối thiểu 2 tiếng đồng hồ trước khi chế biến.
Cách làm sữa chua hoa quả đóng túi
Nguyên liệu
- Sữa đặc: 380ml
- Sữa chua không đường: 200ml
- Sữa tươi có đường: 450ml
- Dâu tây: 150g
- Chanh dây: 150g
- Kiwi: 300g
- Đường trắng: 150g
Các bước thực hiện
Pha và ủ hỗn hợp sữa chua
- Pha hỗn hợp gồm sữa tươi, sữa đặc và khoảng 300ml nước ấm, khuấy đều trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho sữa chua vào khuấy thêm 1 phút rồi đậy kín nắp.
- Chuẩn bị 2 lít nước sôi cho vào một nồi lớn, sau đó cho nồi sữa chua vừa pha vào. Đậy kín nắp nồi lớn lại và ủ trong khoảng 8 tiếng.
Làm mứt trái cây
- Rửa sạch dâu tây và cắt thành các miếng nhỏ.
- Rửa sạch kiwi, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
- Xay nhuyễn kiwi và dâu tây riêng biệt bằng máy xay sinh tố.
- Chanh dây cắt làm hai, nạo phần ruột chanh dây ra chén riêng.
- Chia 150g đường trắng thành 3 phần bằng nhau. Cho mỗi phần đường vào 3 loại trái cây đã sơ chế. Trộn đều cho đường tan và để khoảng 30 phút cho đường ngấm.
- Bắc chảo lên bếp, sên từng loại trái cây trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, cho đến khi trái cây sệt lại. Sau đó, cho ra chén để nguội.
- Chuẩn bị 3 túi dùng để đựng kem, lần lượt cho 3 loại trái cây xay nhuyễn đã sên vào, cột lại rồi cắt một lỗ nhỏ. Nặn mứt trái cây vào các túi sữa chua với một lượng vừa đủ.
- Để túi sữa chua được đẹp mắt hơn, bạn có thể bóp nặn để trái cây trải đều ra túi.
Cách làm sữa chua túi trái cây
- Sau khi sữa chua ủ đủ giờ, khuấy đều và rót vào từng túi trái cây, dùng dây thun buộc chặt miệng lại.
- Đặt túi sữa chua trái cây vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 5 tiếng để sữa chua đông lại.
Thành phẩm
- Sữa chua béo, chua chua, ngọt ngọt mát lạnh kết hợp với các loại hương vị trái cây khác nhau tạo nên món ăn vặt vô cùng hấp dẫn.
Tham khảo thêm Cách Nấu Trà Sữa Thái Giải Nhiệt.
Cách làm sữa chua túi không cần ủ
Sữa chua là một loại thực phẩm được làm từ sữa bằng cách lên men, giai đoạn ủ rất quan trọng. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian mà vẫn muốn thưởng thức một ly sữa chua thơm ngon, cách làm sữa chua không cần ủ sau đây sẽ rất hữu ích cho bạn.
Nguyên liệu
- Sữa chua không đường: 300g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường trắng: 1 thìa canh
- Vani
- Đá viên
Các bước thực hiện
- Cho tất cả các nguyên liệu gồm sữa chua, sữa tươi, đá viên, đường trắng và vài giọt vani vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
- Cho hỗn hợp vừa xay vào ly có phết sẵn mứt trái cây hoặc chocolate trên thành ly. Trang trí lên trên một ít cốm màu hoặc kem theo sở thích là hoàn thành.
- Với cách làm kem sữa chua túi trên đây, bạn sẽ không cần tốn nhiều thời gian mà vẫn có ngay ly sữa chua trái cây tươi mát.
Sau khi ăn, là thời điểm thích hợp để ăn sữa chua vì đây là lúc dạ dày co bóp nhiều, tạo ra môi trường thuận lợi để các lợi khuẩn có trong sữa chua phát huy hiệu quả tối đa. Hãy chăm sóc gia đình của bạn với cách làm sữa chua túi đơn giản này. Chúc bạn thành công.
Cùng khám phá thêm về Cá Tầm Giống.
