Sữa tươi trân châu đường đen là món đồ uống đang rất hot trên thị trường, đặc biệt ở những thành phố lớn như Hà Nội, Sài Gòn, và nhiều nơi khác. Hôm nay, hãy cùng mình học cách làm sữa tươi trân châu đường đen ngon tuyệt tại nhà nhé. Dưới đây là công thức làm sữa tươi trân châu đường đen siêu đơn giản được chuyên gia của Siêu thị điện máy HC chia sẻ.
1. Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen
- 140 gr bột năng
- 20 gr bột gạo
- 300 gr đường nâu (có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị)
- 5 gr bột cacao
- 200 ml sữa tươi có đường
- Nước lọc
- Bát tô, rây lọc, bếp hồng ngoại, đũa, dao, muôi, …
2. Hướng dẫn chi tiết làm sữa tươi trân châu đường đen
- Bước 1: Trộn và nhào bột sữa tươi trân châu đường nâu
Bạn lấy 1 bát tô cỡ lớn và cho vào 140 gr bột năng, 20 gr bột gạo, 100 gr đường nâu, 5 gr bột cacao. Dùng đũa hoặc bàn tay trộn đều. Tiếp theo, đổ vào nồi 150 ml nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi, dùng muôi múc nước đã đun sôi hỗn hợp đổ từ từ vào bát tô hỗn hợp bột. Khi bột nhuyễn và kết dính lại với nhau thành khối hình trụ, bọc lên trên mặt bát bột bằng màng bọc thực phẩm để cho hỗn hợp nhuyễn mịn hẳn và quyện lại với nhau. Sau đó, nặn bột trân châu đường đen.
-
Bước 2: Nặn hạt trân châu đường đen
Phủ một lớp bột năng lên bàn nặn để tránh dính. Đổ bột trân châu đường đen đã nhào sẵn ra bàn nặn. Chia bột thành 4 phần và lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 0.5 – 1 cm. Sau đó, dùng dao cắt thành những khúc nhỏ tùy ý. Vo viên trân châu đường đen và phủ một lớp bột năng lên các hạt trân châu để tránh dính. -
Bước 3: Luộc hạt trân châu đường đen
Đổ 1 lít nước lọc vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt độ vừa. Đổ các hạt trân châu vào nồi và khuấy đều để tránh bị khê. Đun cho đến khi hạt trân châu chuyển sang màu đen và nổi trên bề mặt nước. Đậy nắp lại tầm 5 phút để hạt trân châu chín và nở đều.
-
Bước 4: Nấu đường đen để cho vào trân châu đường đen
Cho 200 gr đường nâu và 200ml nước vào nồi, đun sôi và khuấy đều. Khi đường tan, đổ hạt trân châu vào nồi và đảo đều. Đun cho đến khi nước đường đen bán đều vào trân châu. Tắt bếp và để nguội. Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần trân châu đường đen trong công thức sữa tươi trân châu đường đen. -
Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức
Lấy một ly thủy tinh và múc hạt trân châu đường đen và đá vào ly. Sau đó, đổ sữa tươi có đường vào ly và thưởng thức.
3. Chú ý khi dùng sữa tươi trân châu đường đen
- Sữa tươi trân châu đường đen nên uống lạnh để cảm nhận hương vị thú vị nhất. Nếu không muốn đá, có thể để sữa tươi có đường vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để làm mát và bảo quản.
- Trân châu đường đen đã chín còn dư có thể để trong tủ lạnh 2-3 ngày. Khi sử dụng, hãy luộc lại để tránh các viên trân châu cứng.
- Cách làm sữa tươi trân châu đường đen bằng đường trắng tương tự, chỉ cần thay đường trắng bằng đường nâu.
Đây là cách làm sữa tươi trân châu đường đen rất đơn giản. Cảm ơn bạn đã theo dõi.
