Món tai heo ngâm sả tắc không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn có cách làm rất đơn giản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm tai heo ngâm sả tắc ngon nhất nhé!
Cách làm sạch tai heo không bị hôi
Đầu tiên, chúng ta cần chế biến tai heo và làm sạch nó. Để làm điều này, bạn cần dùng dao mới để cạo sạch lông tơ cũng như những vết bẩn dính trên tai heo. Sau đó, bạn rửa tai heo qua 2 lần nước lạnh, chà muối, và có thể dùng một chút rượu trắng để khử mùi. Ngâm tai heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
Cách luộc tai heo giòn và trắng
Sau khi đã làm sạch, bạn sẽ thực hiện bước luộc tai heo. Với 3 tai đã chuẩn bị, bạn nấu cùng với khoảng 1 lít – 1,2 lít nước sạch. Cho thêm gừng cắt lát, sả cây đập dập, nước chanh cốt (nửa trái) và khoảng 1 – 1,5 muỗng cà phê muối. Luộc tai heo trong khoảng 25 – 30 phút, đồng thời vớt bọt thường xuyên để tai heo trắng và giòn. Sau đó, ngâm tai heo vào nước đá lạnh trong khoảng 10 phút để làm tai heo trắng và giòn khi ăn.
Nấu nước ngâm tai heo chua ngọt
Để làm nước ngâm có vị chua chua ngọt ngọt, làm cho tai heo ngon hơn, bạn cần nấu sôi 500ml nước với 200ml giấm, 250 gram đường và 1,5 muỗng cafe muối. Khi nước bắt đầu sôi, bạn tắt bếp và để nước ngâm tai heo chua ngọt nguội hẳn.
Thời gian ngâm tai heo
Trong quá trình chờ nước nguội hoàn toàn, bạn có thể thực hiện chế biến các nguyên liệu khác ngâm cùng tai heo. Bạn có thể bỏ hạt ớt xanh và ớt đỏ, sau đó cắt lát mỏng hoặc cắt đôi tùy theo sở thích. Sả cây cũng cắt thành từng sợi ngắn, mỏng. Nếu muốn món tai lợn ngâm chua ngọt hấp dẫn và “màu mè” hơn, bạn có thể thái tắc thành từng lát mỏng và ngâm chung, nhớ loại bỏ hột trước khi ngâm nữa đấy.
Sau khi nước đã nguội và mọi thứ đã chuẩn bị xong, bạn cho tai heo cùng tất cả các nguyên liệu vào hũ, sau đó từ từ đổ nước ngâm tai heo đã thực hiện vào cùng. Cách bảo quản tai heo ngâm sả tắc ở nơi thoáng mát khoảng 1 – 2 ngày là dùng được rồi đấy. Tai heo ngâm sả tắc có thể để được từ 2 – 3 tuần trong tủ lạnh nếu bạn làm đúng thao tác và giữ các nguyên liệu tươi và sạch sẽ.
Cách làm tai heo ngâm sả tắc rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian và tiền bạc. Một hũ tai heo ngâm 500 gram thường có giá khoảng 120 – 130.000 đồng, rất thích hợp để kinh doanh ẩm thực online. Hãy cùng ngồi lại với bạn bè, thưởng thức miếng tai heo sả tắc giòn ngọt, chua chua và tán gẫu vài câu chuyện nhỏ, thật thú vị đúng không nào?
Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm “Cá Tầm Giống,” vui lòng truy cập vào Cá Tầm Giống.
