Bạn có tin là chỉ với một chiếc máy xay sinh tố cùng những nguyên liệu rẻ tiền, đơn giản dễ tìm mà vẫn có thể chế biến được món tàu hủ nước đường thanh mát, ăn trong những ngày hè oi bức? Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố cập nhật mới nhất 09/2023.
Tàu Hủ Nước Đường Là Gì?
Tàu hủ nước đường (tào phớ) là món ăn vặt được nhiều người hảo ngọt và nhiều lứa tuổi yêu thích. Món ăn vặt này được bán rộng rãi Ở khắp các đường phố từ Bắc vào Nam. Tàu hủ nước đường là món ăn thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, thích hợp thưởng thức vào những ngày hè nóng bức, và đã chiếm được tình cảm của nhiều người. Tàu hủ nước đường còn có các tên gọi khác như tào phớ, đậu hũ nước đường, đậu hoa… Tàu hủ được làm từ từ đậu nành có màu trắng ngà, vị bùi, mùi thơm nhẹ nên dễ làm người khác mê say. Tàu hủ mềm mịn, tan như thạch rau câu, là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á.
Lợi ích Khi Ăn Tàu Hủ Nước Đường
- Giúp làm đẹp da: Tào phớ là món ăn được làm từ đậu nành nên chứa hàm lượng các chất chống oxy hóa cao, các nhóm vitamin A, C có tác dụng giúp làm đẹp da, dưỡng da rất hiệu quả.
- Chắc khỏe xương: Do được làm từ đậu nành(đậu tương) nên tòan phớ có chứa hàm lượng canxi rất cao, giàu protein nên giúp xây dựng một hệ thống xương chắc khỏe cho cơ thể.
- Ngăn ngừa ung thư: Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nên tòan phớ có tác dụng giúp ngăn ngừa ung thư. Nghiên cứu từ các chuyên gia sức khỏe Hoa Kì đã chỉ ra rằng, nếu bạn ăn tòan phớ một cách hợp lí sẽ giúp giảm đến 25% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
- Giải nhiệt: Tào phớ là một món ăn thanh mát, có tác dụng giải nhiệt rất tốt nên rất thích hợp thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.
- Giúp giảm cân: Tào phớ tạo ra cảm giác no lâu nhờ hàm lượng chất xơ cực cao từ đó làm giảm cảm giác thèm ăn, làm giảm cảm giác nạp các đồ ăn có đường vào cơ thể từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Mặc dù có tác dụng rất tốt, các chuyên gia khuyên bạn không nên ăn quá 200 g tòan phớ mỗi ngày, vì điều này sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe như: gây đầy bụng, khó tiêu; gây xơ vữa động mạch; ảnh hưởng đến chất lượng tinh trùng (ở nam giới); gây thiếu hụt i ốt; suy giảm chức năng thận,…
Tổng hợp 5 cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố cập nhật 09/2023
Cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- Đậu nành khô 100 gr
- Nước lọc để xay đậu 1.5 lít
- Gelatine bột 10 gr (mua ở siêu thị hay cửa hàng bán thực phẩm làm bánh)
- Lá dứa để tạo mùi thơm 3 nhánh
- Đường phèn 200 gr (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
- Nước để nấu nước đường 200 ml
- Gừng 1 củ
Cách chế biến Tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố:
-
Làm nước đường: Nấu nước đường theo tỉ lệ 1:1. Nấu cho tới khi nước sôi và đường tan hết, có thể cho thêm lá dứa để nước đường được thơm hơn. Khi nước sôi, vớt lá dứa ra, cho gừng bào mỏng vào, nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
-
Làm tàu hũ: Ngâm đậu nành với nước trong 8 tiếng, vớt ra, rửa sạch đậu. Cho đậu vào máy xay sinh tố, sau đó đổ nước xâm xấp mặt đậu và xay nhuyễn. Nên chia ra xay nhiều lần, để đậu được nhuyễn mịn và bảo vệ máy xay sinh tố không phải bị quá tải. Xay đậu xong, bạn dùng một cái rây và một tấm vải sạch lọc lấy phần sữa đậu nành. Cho phần sữa đậu nành vừa lọc ban nãy vào nồi cùng vài lá dứa, bắt lên bếp nấu ở lửa vừa. Lưu ý vừa nấu vừa khuấy đều để sữa không bị khét ở dưới đáy nồi. Nấu cho tới khi sữa sôi lên là được.
-
Hoàn thành: Hòa tan 10 g gelatine vào 60 ml nước ấm. Bạn cho hỗn hợp gelatine vào sữa đậu lúc còn nóng. Quậy đều cho hỗn hợp hòa quyện, chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh. Sau 4 – 6 tiếng, sữa đậu đông thành tàu hũ, bạn múc ra chén và chan nước đường đã để nguội vào và thưởng thức thôi. Món này bắt buộc phải ăn lạnh, không dùng nước đường nóng được vì gelatine sẽ chảy khi gặp nhiệt độ cao.
Cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố siêu ngon
Nguyên liệu:
- 300g Hạt đậu nành
- 50g Bột gelatin
- 1 Củ gừng
- 200g Dừa bào
- 5g Bột năng
- 300g Đường trắng
- 5 đến 10 Hoa nhài tươi
Cách làm:
- Ngâm đậu nành với nước trong 8 tiếng, vớt ra, rửa sạch đậu. Cho đậu vào máy xay sinh tố, sau đó đổ nước lọc vào. Xay đậu nhuyễn.
- Lọc bỏ phần bã đậu nếu cần. Cho sữa đậu vào nồi cùng vài lá dứa, nấu ở lửa vừa.
- Hòa tan gelatin vào nước ấm. Cho gelatin vào sữa đậu nóng, quậy đều. Chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh.
- Múc sữa đậu lạnh ra chén và chan nước đường đã nguội vào. Thưởng thức tàu hủ lạnh.
Cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố thanh mát ngày hè
Nguyên liệu:
- 400g Đậu nành
- 5,5 lít Nước lọc
- 100g Lá dứa
- Bột rau câu
- 100g Gừng
- 500g Đường
- 60g Bột năng
Cách làm:
- Đậu nành rửa sạch, ngâm trong nước ấm từ 8-10 tiếng, vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
- Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với nước lọc. Lọc bỏ phần bã đậu.
- Cho nước đậu nành vào nồi, đun sôi trong 10 phút. Cho thạch câu đã hòa tan vào nước đậu nành đun.
- Rót hỗn hợp vào khay nhỏ, đến khi nguội khá kết dạng.
- Làm nước đường: Gừng đập dập hoặc thái sợi nhỏ. Hòa tan đường với nước, đun cho đường tan, để nguội.
- Đổ tàu hủ ra bát rồi chan nước đường vào. Hoàn thành.
Cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố đúng vị Nam Bộ
Nguyên liệu:
- 150g hạt đậu nành khô
- 50g bột gạo
- 50g thạch câu phi
- 300g đường cát trắng
- 50g gừng tươi
- 1-2 tàu lá dứa
- Nước lọc, đá viên
Cách làm:
- Ngâm đậu nành trong nước lạnh từ 6-8 tiếng. Vò hạt đậu để vỏ dễ bóc ra, rửa sạch. Cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc lấy nước đậu nành.
- Làm nước đường: Đun nấu nước đường theo tỉ lệ 1:1. Vớt lá dứa ra sau khi nước sôi, cho gừng vào nấu với đường. Khuấy đều. Tắt bếp, để nguội.
- Làm tàu hủ: Hòa tan thạch câu và bột gạo. Đun sữa đậu nành với thạch câu hòa tan và lá dứa. Khuấy đều. Tắt bếp, để nguội. Múc sữa đậu vào tô, đặt trong thau nước ấm để đông đều.
- Làm nước cốt dừa: Xay dừa rồi lấy nước. Nấu cốt dừa với muối, khuấy đều. Tắt bếp, để nguội.
- Hoàn thành: Đổ nước cốt dừa vào tô chứa sữa đậu đáng đã đông. Rót nước đường vào, thêm đá viên.
Cách làm tàu hủ nước đường bằng máy xay sinh tố mát lạnh
Nguyên liệu:
- Đậu nành 100 gr
- Bột đường nho 2 gr
- Đường thốt nốt 300 gr
- Lá dứa 5 lá
- Gừng 1 củ
- Hạt trân châu 100 gr
Cách làm:
- Nấu nước đường theo tỉ lệ 1:1. Nấu cho tới khi nước sôi và đường tan hết, rồi cho thêm lá dứa để nước đường được thơm hơn. Vớt lá dứa ra, cho gừng bào mỏng vào, nấu đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
- Ngâm đậu nành với nước trong 8 tiếng, vớt ra, rửa sạch đậu. Cho đậu vào máy xay sinh tố, sau đó đổ nước xâm xấp mặt đậu và xay nhuyễn.
- Làm nước đường: Chuẩn bị 1 chiếc cốc, dùng muỗng múc tàu hủ vào cốc, cho thêm ít nước đường, bỏ thêm đá viên và nước cốt dừa. Tùy vào khẩu vị của từng người mà cho lượng đường và nước cốt dừa vừa phải.
- Đổ phần sữa đậu vào cốc, dùng muỗng múc tàu hủ vào cốc, cho thêm ít nước đường, bỏ thêm đá viên và nước cốt dừa.
