CÁCH LÀM TÀU HŨ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN: MÓN ĂN VẶT NGỌT LẠNH GÂY NGHIỆN

Tàu hũ trân châu đường đen là món ăn vặt ngon ngọt, mát lạnh, cực gây nghiện. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm tàu hũ trân châu đường đen thật đơn giản và chuẩn vị qua bài viết này nhé!

CÁCH LÀM TÀU HŨ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN: MÓN ĂN VẶT NGỌT LẠNH GÂY NGHIỆN

1. CÁCH LÀM TÀU HŨ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN CHUẨN VỊ SINGAPORE

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu nành: 200g
  • Nước: 1,2 lít
  • Sữa tươi: 220ml
  • Whipping cream (kem tươi): 60ml
  • Gelatin dạng lá: 15 – 18g
  • Trân châu đen: 150g
  • Đường nâu Hàn Quốc: 70g

Nguyên liệu làm tàu hũ trân châu đường đen.

1.2. Cách làm tàu hũ trân châu đường đen bằng sữa đậu nành

Các bước chính làm món tàu hũ trân châu đường đen.

Phần tàu hũ:

  1. Cho đậu nành vào thau, thêm nhiều nước vào, vớt bỏ những hạt nổi lên trên, hạt lép và sâu, rửa sạch đất cát.
  2. Vớt đậu ra, ngâm đậu trong nước sạch 8 – 10 tiếng cho đậu nở gấp 2 – 2,5 lần, rửa lại lần nữa.
  3. Cho đậu và 1,2 lít nước vào máy xay xay nhuyễn. Lọc đậu qua rây có đặt một miếng vải sạch ở trên để lấy nước, bỏ bã. Lọc thêm 1 lần nữa.
  4. Nấu đậu với lửa vừa hoặc to, hớt bọt trong quá trình nấu. Khi nước sôi, để lửa liu riu nấu thêm 15 phút.
  5. Khi nấu xong, lấy khoảng 400ml sữa đậu nành trộn với sữa tươi và whipping cream.
  6. Dùng nước lạnh ngâm gelatin cho nở mềm.
  7. Nấu hỗn hợp sữa với lửa vừa đến khi sôi lăn tăn thì cho gelatin đã vắt ráo nước vào, khuấy nhanh cho tan rồi tắt bếp, để nguội.
  8. Đổ ra ly, hớt bọt, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng để hỗn hợp đông lại.
Xem thêm:  Cách Bảo Quản Thịt Trong Tủ Lạnh: Mách Bạn Phương Pháp Đảm Bảo Sức Khỏe Gia Đình

Phần trân châu đường đen:

  1. Nấu sôi 1,5 lít nước, mở lửa to, cho trân châu vào, khuấy đều đến khi trân châu nổi lên trên thì giảm lửa, nấu thêm 20 phút thì tắt bếp.
  2. Nhấc nồi xuống, đậy nắp, ủ trong 10 phút.
  3. Lọc trân châu qua rây để lấy phần cái, bỏ phần nước. Đổ trân châu vào tô, trộn đều với đường đen, để nguội.
  4. Lấy ly tàu hũ đã đông ra, nhúng vào nước sôi 2 – 3 giây cho tàu hũ tách khỏi ly.
  5. Úp ngược tàu hũ ra đĩa, cho trân châu vào là có thể thưởng thức.

Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Savoury Days Kitchen)

2. LƯU Ý KHI LÀM TÀU HŨ TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN

  • Dùng càng nhiều gelatin, tàu hũ sẽ càng cứng. Nếu muốn mang đi xa hoặc để lâu ở nhiệt độ phòng thì nên dùng 18g gelatin để đảm bảo tàu hũ không chảy mà vẫn “núng nính”.
  • Nếu dùng gelatin dạng bột thì ngâm trong nước cho mềm rồi cho cả gelatin và nước ngâm vào nồi sữa.
  • Có thể thay whipping cream bằng nước cốt dừa.
  • Nếu dùng nước ấm ngâm đậu, thời gian ngâm sẽ rút ngắn hơn.
  • Không ngâm đậu trong thời gian quá dài vì sẽ khiến đậu bị chua.
  • Khi nấu đậu hay trân châu, cần khuấy đều tay để không khét.
  • Khi đậu sôi lên rất dễ trào, nên canh kỹ.
  • Đậu nành cần được nấu kỹ để tránh bị khó tiêu, đau bụng khi ăn.
  • Tàu hũ có thể bảo quản được 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm:  Cách Làm Thịt Băm Sốt Cà Chua Đơn Giản và Ngon Miệng

Dùng càng nhiều gelatin, tàu hũ sẽ càng cứng.

Hy vọng với cách làm tàu hũ trân châu đường đen trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon ngọt, mát lạnh, ăn cực đã này. Đừng quên tải ứng dụng VinID để đặt mua những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa ăn gia đình từ hệ thống siêu thị VinMart nhé!

Banner CTA Bơ trứng sữa 750

[Cách làm trân châu bằng bột năng] <<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…