Bạn đã từng thưởng thức món ngon thịt heo ngâm nước mắm trong những ngày Tết hay đơn giản là một món ăn thường ngày cho cả gia đình? Nếu bạn đang mê mẩn vị mặn, ngọt đậm đà thấm trong từng thớ thịt, hãy cùng tôi khám phá cách làm thịt ngâm nước mắm đơn giản tại nhà dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm
- Miếng thịt ba chỉ
- Muối
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
- Tỏi
- Tiêu
- Ớt
Cách làm thịt ngâm nước mắm đơn giản tại nhà
Là món ăn không thể thiếu trong gia đình mỗi khi Tết đến xuân về, thịt heo ngâm nước mắm đậm đà sẽ giúp bạn bữa ăn ngày xuân thêm trọn vẹn. Với những bước làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay những miếng thịt ngâm mắm đậm đà đầy hấp dẫn. Đồng thời, bạn cũng sẽ tích luỹ được kinh nghiệm chế biến và hoàn thiện kỹ năng nấu nướng hơn nữa trong tương lai.
Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ
- Chà xát muối lên bề mặt miếng thịt, rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi tanh.
- Dùng dây buộc chặt miếng thịt để đảm bảo miếng thịt săn chắc khi luộc.
Bước 2: Luộc thịt
- Cho miếng thịt vào nồi nước sôi, có pha thêm một ít muối, luộc chín.
- Sau khi chín, ngâm miếng thịt trong nước đá khoảng 15-20 phút để thịt săn chắc và thơm ngon.
Bước 3: Làm nước mắm ngâm thịt
- Trong một nồi, kết hợp nước mắm, đường, giấm và đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
- Thêm tỏi, tiêu và ớt vào hỗn hợp nước mắm.
Bước 4: Cách muối thịt heo
- Cắt bỏ dây buộc trên miếng thịt và cho thịt vào lọ thủy tinh.
- Đổ nước mắm đã nguội hẳn vào lọ và đậy kín nắp.
- Để thịt ngâm trong lọ từ 2-3 ngày.
Bước 5: Thưởng thức
- Cắt miếng thịt thành từng lát mỏng và bày lên đĩa ăn.
- Ướp cơm nóng và rau sống để cùng thưởng thức.
Một số lưu ý khi thực hiện cách muối thịt heo
- Khi nấu nước mắm, hãy vừa đun và khuấy đều để đường tan nhanh.
- Rửa sạch lọ thủy tinh và lau khô trước khi cho thịt vào.
- Dùng đũa để chần thịt trong nước mắm để thịt thấm đều vị.
- Bảo quản lọ thịt ngâm nước mắm nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm thịt ngâm nước mắm đơn giản tại nhà chỉ với 5 bước thực hiện. Món ăn này sẽ khiến bữa ăn của gia đình bạn thêm phần đặc biệt. Hãy nhanh tay lưu công thức lại để sử dụng khi cần thiết nhé. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác, hãy truy cập Cá Tầm Giống để được tư vấn thêm.
Chúc bạn thực hiện thành công!
