Tôm sốt me, hay còn gọi là tôm rang me, là một món ăn thơm ngon với vị me chua chua và ngọt ngọt, kết hợp với tôm tươi tạo nên sự hấp dẫn không thể cưỡng lại. Cách làm tôm sốt me chua ngọt cũng rất đơn giản và dễ làm.
1. Cách làm tôm sốt me chua ngọt đơn giản
Nguyên liệu làm tôm sốt me:
- 500g tôm tươi
- 1 củ hành khô, 1/2 củ tỏi, 1 ít hành lá
- 2 thìa canh nước cốt me
- 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu muối ăn
- 1 thìa cafe dầu mè, dầu ăn
Cách làm tôm sốt me chua ngọt đơn giản:
Bước 1: Sơ chế tôm và nguyên liệu khác
- Tôm cắt bớt phần đầu nhọn, cắt dâu, lấy chỉ lưng và rửa sạch.
- Băm nhỏ tỏi, hành khô và hành lá.
Bước 2: Pha nước sốt me
- Trong một bát, trộn 2 thìa nước cốt me, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 xíu muối, tiêu, hạt nêm và dầu mè cho tan hết đường tạo thành nước sốt me.
Bước 3: Chiên tôm
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, chiên tôm cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng đều. Gắp tôm ra đĩa riêng.
Bước 4: Làm tôm sốt me
- Gạn bớt dầu ăn của chảo chiên tôm, cho hành khô và tỏi khô vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nước sốt me và tôm vào, đảo đều và rim cho đến khi nước sốt me cạn sền sệt. Cuối cùng, cho hành lá vào và đảo thật đều là hoàn thành món tôm sốt me.
Thưởng thức
- Cho tôm sốt me ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Tôm chín đều và có vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Món tôm sốt me ăn với cơm trắng sẽ mang lại hương vị đậm đà.
Tôm sốt me chua ngọt, màu cánh gián, đậm đà.
2. Cách làm tôm sốt me kiểu Thái
Nguyên liệu làm tôm sốt me kiểu Thái:
- 500g tôm sú to
- 3 thìa canh nước cốt me
- 3 thìa canh đường, 1.5 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột bắp
- 2 củ hành tím
- Dầu ăn
Cách làm tôm sốt me kiểu Thái:
Bước 1: Sơ chế tôm và hành
- Tôm sú cắt bỏ bớt đầu nhọn, cắt dâu và lấy chỉ lưng. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
- Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng.
Bước 2: Phi hành
- Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho hành tím thái lát vào phi vàng và vớt ra để riêng.
Bước 3: Rán tôm
- Sử dụng chảo vừa, cho tôm vào và chảo và chiên tôm cho đến khi chúng có màu vàng và giòn.
Bước 3: Làm tôm sốt me
- Sử dụng một chảo khác, cho nước mắm, đường và nước cốt me vào và đun cho nóng. Đảm bảo đường tan hết. Hòa bột bắp với một ít nước rồi cho vào nồi nước sốt và khuấy đều.
- Tiếp theo, cho tôm đã chiên vàng giòn vào và đảo đều trong khoảng 30 giây, cho đến khi nước sốt keo lại.
Thưởng thức
- Cho tôm sốt me kiểu Thái ra đĩa, rắc hành tím phi vàng lên và thưởng thức cùng cơm trắng. Với vị sốt me chua ngọt và tôm ngọt thịt thơm ngon, bạn sẽ không thể cưỡng lại được.
Tôm sốt me kiểu Thái rất đậm đà và hấp dẫn.
Nguồn: Cá Tầm Giống
